John Myers
Муқаддима: Фарҳанги ғизо ва нӯшокиҳои сербӣ
Сербистон як кишварест, ки фарҳанги ғании пухтупаз дорад, ки дар таомҳои кӯчааш инъикос ёфтааст. Хӯроки кӯча барои наслҳо як қисми фарҳанги Сербистон буд ва он як қисми муҳими ҳаёти ҳаррӯза аст. Ин як роҳи маъмули лаззат бурдан аз ғизои лазиз аст, ки арзон ва ба осонӣ дастрас аст. Хӯроки кӯчаи сербӣ омезиши таомҳои гуногун, аз қабили туркӣ, юнонӣ ва венгерӣ мебошад. Хӯрок болаззат, болаззат ва барои одамоне, ки дар роҳ ҳастанд, комил аст. Дар баробари ғизои кӯча, якчанд нӯшокиҳои анъанавии сербӣ мавҷуданд, ки шумо бояд онҳоро санҷед.
Rakija: Рӯҳи миллии Сербистон
Ракия рӯҳияи миллии Сербистон аст ва нӯшокиест, ки бояд дар баробари ғизои кӯчагӣ бисанҷад. Ин як коняки пурқувватест, ки аз меваҳои гуногун, аз қабили олу, зардолу ва ангур сохта мешавад. Миқдори спирти ракиҷа метавонад аз 40% то 65% бошад, ки онро як нӯшокии қавӣ мегардонад, ки барои сустиҳои дил пешбинӣ нашудааст. Ракия одатан дар як шиша хурд хизмат карда мешавад ва беҳтараш онро дар ҳарорати хонагӣ рост боло бурдан мумкин аст. Ин нӯшокии маъмул дар ҷашнвораҳо, тӯйҳо ва дигар ҷашнҳо мебошад.
Ракиҷа дар Сербистон таърихи тӯлонӣ дорад ва он рамзи меҳмоннавозӣ ҳисобида мешавад. Он одатан барои истиқболи меҳмонон дар хонаҳо истифода мешавад ва нишонаи дӯстӣ ва эҳтиром аст. Бисёре аз оилаҳои сербӣ ракияҳои худро месозанд ва доштани гурӯҳи хуб як ифтихор аст. Вобаста аз меваҳои истифодашуда ва минтақае, ки аз он меояд, намудҳои гуногуни ракиҷа мавҷуданд. Баъзе навъҳои маъмули ракия иборатанд аз сливовиц, ки аз олу ва lozovača, ки аз ангур сохта шудаанд.
Дигар нӯшокиҳои анъанавии сербӣ барои санҷидани онҳо
Ба ғайр аз ракия, боз якчанд нӯшокиҳои анъанавии сербӣ мавҷуданд, ки шумо бояд онҳоро санҷед. Яке аз онҳо каймак, маҳсулоти ширии қаймоқест, ки ба қаймоқи лахта монанд аст. Он аксар вақт бо нон дода мешавад ва ғизои маъмули субҳона аст. Дигар нӯшокии маъмул ин čaj od nane ё чойи пудинагӣ мебошад. Ин нӯшокии тароватбахш аст, ки бо тар кардани барги пудинаи тару тоза дар оби гарм тайёр карда мешавад. Он барои рӯзҳои гарми тобистон комил аст ва аксар вақт бо як буридаи лимӯ хизмат мекунад.
Қаҳваи сербӣ ё "domaća kafa" низ як нӯшокии маъмулест, ки дар баробари таомҳои кӯча лаззат мебаранд. Ин қаҳваи сахтест, ки бо истифода аз деги хурде бо номи "джезва" пухта мешавад. Қаҳваи сербӣ аксар вақт бо як пиёла оби хурд пешкаш карда мешавад ва одат шудааст, ки қабл аз нӯшидан ва пас аз нӯшидани қаҳва як ҷуръа об гирифта шавад. Ин нӯшокии иҷтимоӣ аст ва аксар вақт дар ширкати дӯстон ва оила лаззат мебарад.
Хулоса, ғизои кӯчаи Сербистон бидуни озмоиши баъзе нӯшокиҳои анъанавӣ, ки Сербистон пешкаш мекунад, комил нест. Аз рӯҳияи миллии ракиҷа то чойи тароватбахши пудинагӣ, нӯшокии ҳар табъ аст. Ҳамин тавр, дафъаи дигар, ки шумо аз ғизои сербӣ лаззат мебаред, фаромӯш накунед, ки онро бо нӯшокиҳои анъанавӣ барои таҷрибаи пурра пайваст кунед.
