Allison Turner
Агар шумо антивитаминҳоро аз ҳад зиёд истеъмол кунед, яъне моддаҳое, ки таъсири витаминҳоро рад мекунанд, шумо хавфи норасоии витамини доред. Ин дар навбати худ метавонад боиси бемориҳои гуногун гардад. Аммо дар кадом хӯрокҳо антивитаминҳо пинҳон шудаанд?
Норасоии витаминҳо: аломатҳо кадомҳоянд?
Ин метавонад ба норасоии витаминҳо ва нишонаҳои алоқаманд, аз ҷумла:
- Норасоии витамини А: масалан, нобиноии шабона, чашмони хушк, пӯсти хушк, луобпардаи хушк;
- Норасоии витамини B1 (тиамин): ихтилоли асаб, заъфи мушакҳои дил, атрофияи мушакҳо, бемориҳои мубодилаи моддаҳо;
- Норасоии витамини В2 (рибофлавин): масалан хастагӣ, пӯсти пӯст, ноҳамвор пӯст, илтиҳоб (махсусан забон, луобпардаи даҳон), дарди сар;
- Норасоии витамини B3 (ниацин): масалан, аз даст додани иштиҳо, заифӣ, илтиҳоби пӯст, дарунравӣ;
- норасоии витамини B5 (кислотаи пантотенӣ): масалан чарх задани сар, дарди шикам ва меъда, мушкилии фурӯ бурдан, бехобӣ, хастагӣ, дарди сар;
- Норасоии витамини B6: масалан доғҳои пӯсти пӯст, акне, кафидаи кунҷҳои даҳон, мушкилоти ҳозима, кам шудани иштиҳо, асабоният, нооромӣ;
- Норасоии витамини В7 (биотин): масалан, рехтани мӯй, нохунҳо шикаста, пӯст сурх, мӯйҳои хушк, дарди мушакҳо, бепарвоӣ, камшавии вазн;
- Норасоии витамини B9 (кислотаи фолий): масалан, рангоранг, фаромӯшӣ, тағирёбии рӯҳ;
- Норасоии витамини B12 (кобаламин): масалан, камхунӣ, осеби асаб, заъфи мушакҳо, дарди сар, мушкилоти ҳозима, рӯҳияи афсурдагӣ;
- Норасоии витамини С: масалан, заъфи ҷисмонӣ, дарди буғумҳо, меланхолия, шиддат, судоргаҳои гӯсола, заъфи иммунитет, бӯи бад, хунравии милки милки, ихтилоли шифоёбии захмҳо;
- Норасоии витамини D: масалан, устухонҳои заиф, хастагӣ, рӯҳияи бад, депрессия, паст шудани кор, фибромиалгия, остеопороз;
- Норасоии витамини Е: масалан, суст шудани рефлексҳо, кашиши мушакҳо, ларзишҳо, тамаркузи суст, норавшани биниш;
- Норасоии витамини К: масалан, майл ба хунравӣ, зиёд шудани талафоти хун аз ҷароҳатҳо.
Кадом антивитаминҳо мавҷуданд?
Ҳангоми истеъмоли парҳези номутаносиб шумо антивитаминҳои аз ҳад зиёд мегиред - хоҳ он аз сабаби парҳези моно, беморӣ ё бартарии истисноӣ ба баъзе хӯрокҳо.
Антагонистҳои витаминҳо дар хӯрокҳо, доруҳо ва доруҳо мавҷуданд. Муҳимтарин захираҳои антивитаминӣ дар як нигоҳ:
Антивитаминҳо ба витамини А
Антагонистҳои витамини А асосан маводи мухаддир мебошанд, масалан
- исҳоловар
- агенти пасткунандаи холестирин
- доруи хоб
Дигар сабабҳои норасоии витамини А стресс, бемориҳо (хусусан диабети қанд, гипертиреоз, артрит, саратон), токсинҳои экологӣ, тамокукашӣ ва нури офтоб мебошанд.
Антивитамин ба витамини B1
Антивитаминҳо барои витамини B1 масалан, тиаминазҳо, ҷузъҳои растанӣ ва машрубот мебошанд. Хӯрокҳои зерин азхудкунии витаминро бозмедоранд:
- Қаҳва
- чойи сиёҳ
- лӯбиё
- blueberries
- шримп
- чормағзи бетел
- шакар тозашуда
- машрубот
Ҳабҳои назорати таваллуд, стресси аз ҳад зиёд, доруҳои кислотаи ҳатмӣ, сигор ва варзишҳои рақобатпазир инчунин метавонанд захираҳои витамини B1-ро холӣ кунанд.
Антивитамин ба витамини B2
Ба ин маъно, витамини B2 ягон антагонистҳои маълум надорад. Бо вуҷуди ин, парҳези гиёҳхорӣ метавонад ба норасоии витамини B2 оварда расонад.
Антивитамин ба витамини B3
Антагонистҳои витамини B3 асосан дар он пайдо мешаванд
- доруворӣ
- машрубот
Илова бар ин, нарасидани хӯрокҳои аз витамини В3 бой (масалан, скраб, ҷигари мурғ, чормағз, гӯшти гов) метавонад ба нишонаҳои норасоӣ оварда расонад.
Антивитамин ба витамини B5
Азхудкунии витамини B5-ро рӯякӣ бозмедорад
- машрубот
- парҳезҳои радикалӣ
- бемориҳои музмини рӯда.
Антивитамин ба витамини B6
Антивитаминҳои линатин, мимозин ва бета-цианоаланин таъсири витамини В6-ро безарар мегардонанд. Дар хӯрокҳои зерин ҳадди аққал яке аз ин антивитаминҳо мавҷуданд:
- зағир
- занбурўѓњои парваришшуда
- машрубот
Антивитамин ба витамини B7
Антагонистҳои витамини B7 (биотин) авидин ва ниацин номида мешаванд (= витамини B3!). Онҳо дохил мешаванд:
- сафеди тухм (хом)
- Ҷуворӣ
- миллат
Антивитамин ба витамини B9
Витамини В9, яъне кислотаи фолий антивитамини хос надорад. Бештар, тарзи ҳаёт метавонад эҳтиёҷоти зиёдро ба витамин талаб кунад ва аз ин рӯ, зуд ба норасоии он оварда расонад. Норасоии витамини B9 метавонад сабабҳои зерин дошта бошад:
- ҳомиладорӣ, синамаконӣ
- Варзиш
- стресс
- афзоиш
- Бемориҳо (масалан, норасоии гурда)
Алкогол ва доруҳо, аз қабили исҳоловар ё химиотерапия низ метавонанд ба норасоии кислотаи фолий мусоидат кунанд.
Антивитамин ба витамини B12
Барои он ки бадан тавони истифодаи оптималии витамини B12 дошта бошад, он ба молекулаҳои муайяни нақлиёт ниёз дорад. Ҳар касе, ки ба ин молекулаҳо аксуламали аутоиммунӣ нишон медиҳад, норасоии витамини B12 пайдо мешавад.
Антагонистҳои витамини B12 мавҷуданд
- доруворӣ
- маводи мухаддир
- машрубот
- сигор.
Бемориҳои меъдаю рӯда ва осеби ҷигар ва гадуди зери меъда, кирми гуза, инчунин гастрит ва бемории Крон низ боиси ихтилоли азхудкунии витамини В12 мегардад.
Антивитамин ба витамини С
Ҳар касе, ки хӯрокҳои аз витамини С бой (масалан, қаламфури, меваҳои ситрусӣ, карам) истеъмол мекунад, аз қонеъ кардани талаботи витамини С дур нест. Зеро азхудкунии витаминро метавон боздорад, масалан
- нигоҳдории номусоиди ғизо, то ки миқдори витамини C кам шавад;
- номусоиди тайёр кардани хурок, то ки мазмуни витамини С кам шавад.
Илова бар ин, занони ҳомила ва ширдеҳ, пиронсолон ва кӯдакон, варзишгарон ва одамони стресс, инчунин беморон ба як қисми иловагии витамини С ниёз доранд, то аз норасоии витамини С.
Антивитамин ба витамини D
Мо витамини D-ро асосан тавассути таъсири офтоб азхуд мекунем. Онҳое, ки ғизои гиёҳхорӣ ё гиёҳхорӣ мехӯранд, хатари норасоии витамини D зиёд мешавад. Зеро ба ғайр аз офтоб, моҳӣ як таъминкунандаи витамини D мебошад. Ва: Онҳое, ки равғани аз ҳад кам мегиранд, наметавонанд витамини D-ро ба таври оптималӣ захира кунанд ва истифода баранд.
Квази-антагонистҳои витамини D метавонанд бемориҳое бошанд, ба монанди илтиҳоби рӯдаи меъда, ки азхудкуниро бозмедоранд.
Антивитамин ба витамини Е
Илова ба машрубот ва сигор, бемориҳо ба монанди панкреатит ё бемории Крон низ метавонанд ба норасоии витамини Е оварда расонанд. Набудани хоб, машқ ва фишори равонӣ инчунин метавонад ҷабби витамини Е-ро боздорад.
Антивитамин ба витамини К
Антивитаминҳои витамини К дикумарол (дар доруҳои антитромботикӣ мавҷуданд), лапачол, витамини А ва витамини Е мебошанд.
- Кале, спанак, сабзӣ, картошкаи ширин, тунец, масалан, дорои витамини А зиёд аст.
- Миқдори зиёди витамини Е, масалан, дар маҳсулоти ғалладона, чормағз ва равғани растанӣ мавҷуд аст.
