John Myers
Гастрономияи Баҳрайн: шарҳ
Гастрономияи Баҳрайн омехтаи таъсири таомҳои арабӣ, форсӣ, ҳиндӣ ва африқоӣ мебошад. Кишвар бо таомҳои гуногун ва болаззаташ машҳур аст, ки ба ҳар як табақ мувофиқанд. Маҳсулоти баҳрӣ дар таомҳои Баҳрайн маҳсуб мешавад, зеро онро Халиҷи Форс иҳота кардааст. Ҳанутҳо, гиёҳҳо ва соусҳо дар таомҳои Баҳрайнӣ нақши муҳим доранд ва ба мазза амиқ ва мураккабӣ зам мекунанд. Фарҳанги Баҳрайн меҳмоннавозиро фаро мегирад ва ин дар қисмҳои саховатманд ва пешниҳоди гарми таомҳо инъикос ёфтааст.
Хӯрокҳои анъанавии Баҳрайн сазовори санҷидан мебошанд
Machboos як табақи биринҷест, ки бо гӯшт, пиёз ва омехтаи ҳанут, ки зира, турмерик ва дорчинро дар бар мегиранд, пухта мешавад. Табақ одатан бо як паҳлӯи хӯриш ва чошнии ҷолибе, ки бо помидор, сирпиёз ва шарбати лимӯ сохта шудааст, пешкаш карда мешавад. Дигар таоми машҳури Тарид аст, ки табақест, ки бо гӯшти барра ё мурғ, сабзавот ва нони арабӣ тайёр карда мешавад. Нонро дар шўрбои хушбӯй тар карда, дар болои табақ пешкаш мекунанд. Луқаймат як таоми ширинест, ки аз тӯбҳои хамир пухта, ки бо шарбати хурмо, кунҷит ё асал пошида мешавад. Ин таом маъмулан дар моҳи Рамазон ва мавридҳои махсус пешкаш карда мешавад.
Муосир таомҳои Баҳрайнро қабул мекунад
Таомҳои Баҳрайн бо мурури замон таҳаввул ёфт ва ошпазҳои муосир дар ин кишвар бо таомҳои фьюжн таҷриба мекунанд. Як мисол мак ва панири лобстери Баҳрайн аст, ки барои сохтани як таоми нодир аз ҳанутҳои маҳаллӣ ва тару тозатарин лобс истифода мекунад. Навъи дигари замонавӣ Шавармаи мурғи Баҳрайн аст, ки аз мурғи маринадшуда, нони арабӣ ва омехтаи гиёҳҳо ва ҳанут омода мешавад. Сипас табақ бо чошнии помидори ҷолиб ва сабзавоти бодиринг пур карда мешавад. Баҳрайн инчунин якчанд тарабхонаҳо дорад, ки вариантҳои гиёҳхорӣ ва гиёҳхорӣ пешниҳод мекунанд, ба монанди печати фалафели Баҳрайн, ки бо нахӯд, гиёҳҳо ва ҳанут омода карда шудаанд ва бо сабзавоти тару тоза ва чошнии тахинӣ хизмат мекунанд.
Хулоса, гастрономияи Баҳрайн як омезиши беназири таъсироти анъанавӣ ва муосир аст, ки таърихи ғании фарҳангии кишварро инъикос мекунад. Хӯрокҳои анъанавӣ ба монанди Маҳбус, Тарид ва Луқаймат барои таъми таомҳои аслии Баҳрайн меарзанд. Бо вуҷуди ин, таомҳои муосири Баҳрайн имкон медиҳанд, ки маззаҳоро бо роҳҳои нав ва ҷолиб эҳсос кунанд. Саҳнаи пухтупази Баҳрайн як саёҳати ҳаяҷоновар барои хӯрокхӯрон аст ва бо имконоти фаровоне, ки аз онҳо интихоб кардан мумкин аст, чизе барои ҳама вуҷуд дорад.
