John Myers
Муқаддима: Десертҳои Марокаш
Таомҳои Марокаш аз маззаҳо бой аст ва ин ба шириниҳои он низ дахл дорад. Десертҳои анъанавии Марокаш як ҷузъи муҳими ҳар як таом мебошанд ва аз онҳо пас аз хӯроки асосии сердаромад лаззат мебаранд. Шириниҳои Марокаш як омехтаи комили маззаҳои бой, ҳанутҳои экзотикӣ ва тӯҳфаҳои ширин мебошанд. Онҳо зиёфати эҳсосотанд ва ҳар як луқма бо мазза мепарад.
Тӯҳфаҳои ширин: қаннодӣ анъанавии Марокаш
Мароккоҳо бо қаннодӣ ширини худ машҳуранд, ки омехтаи ҷолиби қаннодӣ, чормағз ва асал мебошанд. Яке аз қаннодӣ машҳуртарини Марокаш M'hanncha аст, ки бо хамираи бодом, дорчин ва шарбати шакар тайёр карда мешавад. Ин қаннодӣ аз рӯи шакли худ ном гирифтааст, ки ба мори печида шабоҳат дорад. Дигар қаннодӣ машҳури Бриват аст, ки қанноди секунҷаест, ки аз хамираи бодом, дорчин ва шакар пур карда шудааст. Он аксар вақт бо хокаи шакар хизмат карда мешавад.
Асал ва бодом: Паклаваи Марокаш ва Сфенҷ
Баклава як ширинии анъанавӣ аст, ки дар тамоми Шарқи Наздик, аз ҷумла дар Марокаш, лаззат мебаранд. Паклаваи Марокаш бо хамири фило, бодом ва шарбати асал тайёр карда мешавад. Ба қабатҳои хамири филло равған молида, сипас ба қабатҳо омехтаи бодом ва шакар илова карда мешавад. Ниҳоят, паклава дар шарбати асали ширин тар карда мешавад. Sfenj дигар шириниҳои машҳури Марокаш аст, ки ба донутҳо монанд аст. Онҳоро аз орд, хамиртуруш ва об омода мекунанд ва сипас то қаҳваранги тиллоӣ бирён мекунанд. Сипас сфенҷро дар шарбати ширин тар карда, гарм мекунанд.
Маззаҳои гули афлесун: Чебакияи Марокаш ва Гриба
Шириниҳои Марокаш аксар вақт дорои маззаи нозуки оби гули афлесун мебошанд. Чебакия як навъи кукиест, ки аз орд, кунҷит ва асал омода мешавад. Кукиҳо шакли гул доранд ва то пухта пухта пухта мешаванд. Сипас онҳоро дар шарбати ширине, ки аз асал, оби гули афлесун ва тухми кунҷит тайёр карда мешавад, тар мекунанд. Ghriba як кукии машҳури Марокаш аст, ки аз орди бодом тайёр карда, бо оби гули афлесун мазза карда мешавад. Онҳо аксар вақт бо хокаи шакар хизмат мекунанд.
Пуддингҳо ва кӯзаҳо: Марокаш Мхалби ва Халва
Пуддингҳо ва қаҳвахонаҳои Марокаш як тӯҳфаи болаззатест, ки ҳам ҷавонон ва ҳам пиронсолон лаззат мебаранд. Mhalbi як пудинги қаймоқест, ки аз шир, шакар ва ҷуворимакка сохта шудааст. Онро бо оби гули афлесун мазза карда, бо дорчин ва бодом оро медиҳанд. Ҳалво дигар шириниҳои анъанавии Марокаш аст, ки бо орди манна, равған ва шакар тайёр карда мешавад. Аксар вақт онро бо дорчин мазза мекунанд ва бо мавиз ва бодом оро медиҳанд.
Кускуси ширин: Марокаш Сеффа Медфоуна ва М'харка
Кускоси Марокаш одатан болаззат дода мешавад, аммо онро инчунин ширин кардан мумкин аст ва ҳамчун шириниҳо хизмат мекунад. Seffa Medfouna як табақи кускуси ширин аст, ки бо угро вермишелӣ, равған, шакар ва дорчин тайёр карда мешавад. Аксар вақт онро бо бодом ва мавиз оро медиҳанд. M'kharqa як табақи ширини кускус аст, ки дар мавридҳои махсус пешкаш карда мешавад. Онро бо кускус, равган, шакар ва дорчин тайёр карда, бодом ва меваҳои хушк оро медиҳанд.
Хулоса, шириниҳои Марокаш як омезиши ҷолиби маззаҳо ва матоъҳо мебошанд, ки бешубҳа ҳама дандони ширинро қонеъ мекунанд. Дар шириниҳои анъанавии Марокаш аз қаннодӣ то кукиҳои нозук, барои ҳама чизе ҳаст.
