John Myers
Муқаддима: Хӯроки дӯстдоштаи Канада
Таоми миллии Канада, поутин, дӯстдоштаи ғизои зуд аст, ки дар саросари ҷаҳон эътироф шудааст. Ин офариниши фаронсавӣ-канадаӣ як табақе аз фриҳои фаронсавӣ аст, ки дар ҷӯшон ва панир бӯй шудааст. Путин як чизи асосӣ дар саҳнаи пухтупази Канада мебошад, ки тарабхонаҳо ва мошинҳои хӯрокворӣ дар саросари кишвар версияҳои беназири табақро пешкаш мекунанд.
Таърихи картошкаи фаронсавӣ
Фриҳои фаронсавӣ аслан дар Фаронса ихтироъ нашудаанд, балки дар Белгия, ки дар он ҷо бори аввал дар асри 17 пухта шуда буданд. Табақ зуд дар Аврупо маъруфият пайдо кард ва дар ниҳоят дар асри 19 ба Амрикои Шимолӣ роҳ ёфт. Фриҳои фаронсавӣ бори аввал дар охири солҳои 1800-ум дар Иёлоти Муттаҳида пешкаш карда шуданд ва зуд ҳамчун як ғизои маъмули газак қабул карда шуданд.
Муаррифии фриҳои фаронсавӣ ба Канада
Гумон меравад, ки картошкаи фаронсавӣ бори аввал дар аввали солҳои 1900-ум ба Канада ворид карда шуда буд, ки дар он ҷо онҳо зуд маъруфият пайдо карданд. Онҳоро одатан фурӯшандагони кӯча мефурӯхтанд ва аксар вақт бо шӯрбо ё дигар иловаҳо хизмат мекарданд. Бо гузашти вақт, картошкаҳои фаронсавӣ дар таомҳои Канада ба як ҷузъи асосӣ табдил ёфтанд ва дар тарабхонаҳо ва занҷирҳои зудфуд дар саросари кишвар пешкаш карда шуданд.
Пайдоиши "Путин"
Табақе, ки мо имрӯз ҳамчун поутин медонем, боварӣ дорад, ки дар Квебек дар солҳои 1950 пайдо шудааст. Гуфта мешавад, ки онро як соҳиби тарабхона сохтааст, ки аз ҷониби як муштарӣ хоҳиш карда шудааст, ки ба фармоиши картошкаҳои фаронсавӣ ва соус илова кунад. Комбинатсия як зарбаи фаврӣ буд ва ба зудӣ ба як ҷузъи маъмул дар ин минтақа табдил ёфт.
Пайдоиши номи "Путин"
Пайдоиши номи "поутин" мавзӯи баҳс дар байни муаррихони ғизо аст. Бархе бар ин боваранд, ки ин ном аз вожаи фаронсавии "putain" гирифта шудааст, ки маънои фоҳишаро дорад ва барои тавсифи ин табақ ҳамчун як хӯроки арзон ва серғизо истифода шудааст. Дигарон боварӣ доранд, ки ин ном аз калимаи жаргонӣ дар Квебек гирифта шудааст "poutine", ки маънои бесарусомонӣ ё мишмашро дорад.
Мубоҳиса дар бораи пайдоиши воқеии "Путин"
Гарчанде ки пайдоиши номи табақ як мавзӯи баҳс аст, ҳеҷ шакке нест, ки поутин дар Квебек пайдо шудааст. Баъзеҳо боварӣ доранд, ки табақ воқеан дар як қисми дигари Квебек сохта шудааст, дар ҳоле ки дигарон боварӣ доранд, ки он дар як қисми дигари Канада комилан офарида шудааст. Новобаста аз пайдоиши аслии он, поутин як табақи маҳбуб дар саросари кишвар шудааст.
Эволютсияи "Путин"
Дар тӯли солҳо, поутин таҳаввул ёфт, ки дорои навъҳои гуногуни болопӯшҳо ва вариантҳоро дар бар мегирад. Баъзе тарабхонаҳо поутинро бо бекон, мурғ ё гӯшти дигар пешкаш мекунанд, дар ҳоле ки дигарон ба сабзавот ё навъҳои гуногуни панир илова мекунанд. Сарфи назар аз ин тафовутҳо, омезиши классикии картошкаҳои фаронсавӣ, гравис ва панир версияи маъмултарини табақ боқӣ мемонад.
Паҳншавии "Путин" дар саросари Канада
Маъруфияти Путин ба зудӣ берун аз Квебек паҳн шуд ва табақ ҳоло дар бисёре аз қисматҳои Канада як чизи асосӣ аст. Он дар тарабхонаҳо ва занҷирҳои зудфуд дар саросари кишвар пешкаш карда мешавад ва ҳатто дар менюҳои дигар қисматҳои ҷаҳон ҷой дода шудааст. Путин аксар вақт ҳамчун рамзи таомҳои Канада дида мешавад ва аз ҷониби сокинони маҳаллӣ ва сайёҳон лаззат мебаранд.
Маъруфияти "Путин" имрӯз
Путин то имрӯз дар Канада як табақи маҳбуб боқӣ мемонад ва эътирофи байналмилалӣ низ пайдо кардааст. Тарабхонаҳо дар саросари кишвар версияҳои беназири табақро идома медиҳанд ва дар шаҳрҳои саросари Канада фестивалҳои поутин баргузор мешаванд. Табақ ҳатто маҳсулоти худро бо футболкаҳо, кулоҳҳо ва дигар ашёҳо, ки тасвирҳои поутин доранд, илҳом бахшидааст.
Хулоса: Мероси номи фризи барҷастаи Канада
Путин як ҷузъи барҷастаи саҳнаи ошпазии Канада шудааст ва рамзи маҳбуби фарҳанги Канада мебошад. Пайдоиши ин табақ метавонад бо сирру асрор пӯшида бошад, аммо таъсири поутин ба фарҳанги ғизои кишварро инкор кардан мумкин нест. То он даме, ки фриҳои фаронсавӣ, шӯрбо ва панир вуҷуд доранд, поутин дар Канада ва берун аз он як табақи дӯстдошта хоҳад буд.
