John Myers
Муқаддима: Беҳтарин таомҳои Данияро кашф кунед
Дания метавонад як кишвари хурд бошад, аммо он дорои анъанаи ғании пухтупаз аст, ки компонентҳои тару тоза, мавсимӣ, усулҳои анъанавии пухтупаз ва муҳаббат ба хӯрокҳои оддӣ ва болаззатро муттаҳид мекунад. Таомҳои Дания бо таваҷҷӯҳи худ ба моҳӣ ва баҳрӣ, гӯшти хук ва нони ҷавдор, инчунин муҳаббати он ба гигге, консепсияи даниягӣ дар бораи хӯрок ва зиндагии бароҳат маълум аст. Новобаста аз он ки шумо ба Дания сафар мекунед ё танҳо дар ҷустуҷӯи маззаҳои нав ҳастед, дар ин ҷо баъзе таомҳои ҳатмист, ки ба шумо таъми беҳтарини таомҳои Данияро мебахшанд.
Smørrebrød: Сандвичҳои классикии кушод
Smørrebrød як табақи классикии Дания аст, ки аз як буридаи нони ҷавдор иборат аст, ки бо равған рехта ва бо иловаҳои гуногун, ба монанди моҳӣ, гӯшт, панир, сабзавот ва гиёҳҳо иборат аст. Smørrebrød маъмулан барои хӯроки нисфирӯзӣ ё ҳамчун газак хӯрда мешавад ва онро аксар вақт бо пивои хунук ё як шиша нӯшокӣ, рӯҳи анъанавии Дания ҳамроҳӣ мекунанд. Баъзе иловаҳои маъмул барои smørrebrød иборатанд аз лососҳои дуддодашуда, семгаи бодиринг, гӯшти гов, пате ҷигар ва тухм судак. Smørrebrød як роҳи олиҷаноб барои лаззат бурдан аз маззаҳо ва матоъҳои гуногун дар як хӯрок аст ва он як ҷузъи таомҳои Дания аст, ки шумо намехоҳед онро аз даст диҳед.
Фрикаделлер: Гӯшти болаззати Дания
Фрикаделлер гӯшти хук ё гӯшти гов, тухм, пиёз ва нонрезаҳоест, ки бо гиёҳҳо ба монанди петрушка, хушбӯй ва чормағз мазза карда шудааст. Фрикаделлер маъмулан дар табақи пухта пухта мешаванд ва бо картошка судак, соус ва мураббо лингонберӣ хизмат мекунанд. Онҳо як хӯроки маъмул барои оилавӣ мебошанд, ки онро дар аксари хонаҳо ва тарабхонаҳои Дания пайдо кардан мумкин аст. Фрикаделлерро сохтан осон аст ва аксар вақт дар қисмҳои калон омода карда мешаванд, ки онҳоро як варианти олӣ барои хӯроки зуд ва қаноатбахш мегардонад. Онҳоро бо як тарафи карами сурхи бодиринг барои комбинатсияи маззаи классикии Дания бисанҷед.
Flæskesteg: Гӯшти хуки суст бирёншуда бо креклинги қаҳваранг
Flæskesteg як таоми анъанавии Дания аст, ки аз як дӯхтани гӯшти хук бо тарқишҳои қаҳваранг иборат аст, ки бо картошка судак, картошкаи карамелизатсияшуда ва карами сурх хизмат мекунад. Бирён гӯшти хук маъмулан бо намак, ќаламфури ва баъзан сирпиёз пухта мешавад ва оҳиста-оҳиста бирён карда мешавад, ки дар натиҷа гӯшти боллазату шањдбори нарм ва ѓизои тиллоранг мегардад. Flæskesteg як таоми маъмул барои Мавлуди Исо ва дигар мавридҳои махсус аст, аммо он инчунин як ғизои дӯстдоштаи тасаллӣ мебошад, ки онро тамоми сол лаззат бурдан мумкин аст. Агар шумо дӯстдори гӯшти хук бошед, шумо намехоҳед ин таоми классикии Данияро аз даст диҳед.
Rødgrød med Fløde: Десерти болаззат Берри
Rødgrød med Fløde як ширинии анъанавии Дания аст, ки аз компотҳои ширин ва болаззат иборат аст, ки аз меваҳои гуногуни сурх ва сиёҳ, ба монанди малина, Клубничка, ревбар ва сиёҳпӯст сохта шудааст, ки дар боло бо як лӯхтак яхмоси вазнини хунук пешкаш карда мешавад. Ширинӣ маъмулан бо крахмали картошка ё ҷуворимакка ғафс карда мешавад ва ба он сохтори ҳамвор ва қаймоқ медиҳад. Rødgrød med Fløde як ширини тароватбахш ва рангоранг аст, ки барои тобистон комил аст, аммо аз он тамоми сол лаззат бурдан мумкин аст. Ин як ширинии аълои Дания аст, ки ҳам оддӣ ва ҳам болаззат аст.
Æbleflæsk: Таоми аҷибе болаззат
Æbleflæsk як таоми анъанавии Дания аст, ки аз шиками хуки пухта, себ, пиёз ва шакар иборат буда, бо картошка судак дода мешавад. Омезиши маззаҳои ширин ва болаззат дар аввал аҷиб ба назар мерасанд, аммо Æbleflæsk ба таври ҳайратангез болаззат ва тасаллӣ медиҳад. Ин табақ маъмулан дар тирамоҳ, вақте ки себ дар мавсим аст, пешкаш карда мешавад ва ин ёдрас кардани мероси кишоварзии Дания аст. Агар шумо дар ҷустуҷӯи як таоми беназир ва хушбӯи Дания бошед, Æbleflæsk-ро санҷед.
Stegt Flæsk med Persillesovs: Гӯшти пухта бо чошнии петрушка
Stegt Flæsk med Persillesovs як таоми классикии Дания аст, ки аз шиками хуки бирёншуда бо чошнии қаймоқ ва картошкаи судак иборат аст. Шиками хук маъмулан лоғар бурида ва то пухта пухта мешавад ва чошнӣ аз қаймоқ, равған, орд ва петруши тару тоза сохта мешавад. Маҷмӯаи гӯшти шӯрбои хук ва чошнии қаймоқ мувофиқест, ки дар осмон сохта шудааст ва табақ дар Дания як ғизои дӯстдоштаи бароҳат аст. Stegt Flæsk med Persillesovs шояд солимтарин вариант набошад, аммо агар шумо мухлиси таомҳои бой ва болаззат бошед, бешубҳа меарзад кӯшиш кунед.
Rugbrød: Нони торик ва дилпазири Дания
Rugbrød як нони ҷавдори анъанавии Дания аст, ки торик, зич ва дилпазир аст. Он аз омехтаи орди ҷавдор, об, намак ва баъзан аз хамиртуруш тайёр карда мешавад ва аксар вақт бо тухмҳо, ба монанди каравай, fennel ва кунҷит мазза карда мешавад. Rugbrød як ҷузъи таомҳои Дания аст ва он аксар вақт ҳамчун асос барои сандвичҳои smørrebrød, рӯяш кушода хизмат мекунад. Rugbrød як нони солим ва серғизо мебошад, ки аз нах ва маводи ғизоӣ пур шудааст ва он барои онҳое, ки нони ториктар ва зичтарро афзалтар медонанд, як варианти олӣ аст.
Wienerbrød: қаннодӣ ширин ва лоғар Дания
Wienerbrød, инчунин бо номи қаннодӣ ё круассани Дания маълум аст, як қаннодии ширин ва лазиз аст, ки аз хамир, равған ва шакар тайёр карда мешавад. Wienerbrød аз круассани фаронсавӣ бо он фарқ мекунад, ки он одатан бо пур кардани шириниҳо, аз қабили марципан, крем ё мева пур карда мешавад ва он аксар вақт ба шаклҳои гуногун, аз қабили гиреҳҳо, спиралҳо ё шохҳо шакл медиҳад. Wienerbrød як қаннодии наҳории маъмул дар Дания аст ва аз он аксар вақт бо як пиёла қаҳва ё шоколади гарм лаззат мебаранд. Агар шумо дандонҳои ширин дошта бошед, шумо намехоҳед Wienerbrød-ро аз даст диҳед.
Hygge: Консепсияи Дания оид ба хӯрокхӯрӣ ва зиндагии бароҳат
Hygge як мафҳуми Дания аст, ки ба эҳсоси гармӣ, бароҳатӣ ва қаноатмандӣ ишора мекунад, ки аксар вақт тавассути лаззатҳои оддӣ, ба монанди ғизои хуб, кӯрпаҳои гарм ва равшании нарм ба даст меоянд. Hygge як тарзи зиндагӣ дар Дания аст ва он дар таомҳои кишвар, ки ба ғизои бароҳат, ингредиентҳои мавсимӣ ва хӯрокҳои оддӣ ва рустикӣ нигаронида шудааст, инъикос ёфтааст. Hygge на танҳо дар бораи ғизо, балки инчунин фароҳам овардани муҳити бароҳат ва бароҳат аст, ки дар он дӯстон ва оила метавонанд ҷамъ шаванд ва аз ширкати ҳамдигар лаззат баранд. Гиггеро қабул кардан як роҳи олии кашф кардани беҳтарин таомҳо ва фарҳанги Дания мебошад.
