John Myers
Ҳарчанд шалғам ё наветти май ба истилоҳ шалғам аст, он яке аз сабзавотҳои реша аст. Шалғамҳои май бо шалғамҳои Teltower зич алоқаманданд. Шакли мудаввар ва дар боло ҳамвор карда шудааст. Сабзавотҳои барг дар пояҳои хеле дароз мерӯянд ва онҳоро мисли спанак пухтан мумкин аст. Шалғам сафед ва таъми онҳо хеле мулоим аст. Онҳо хеле боллазату шањдбори ва нешзании шалғамчаи ё шалғамчаи ба хотир меорад, танҳо он аст, ки онҳо тунд нест,.
пайдоиши
Шағам дар Аврупо аз замонҳои қадим парвариш карда мешавад.
мавсим
Тавре ки аз номаш бармеояд, шалғамҳо дар моҳи май мавсими баланд доранд. Аммо онҳо то тирамоҳ дастрасанд. Баъзан онҳо берун аз ин давра ҳамчун моли воридотӣ низ дастрасанд.
мазза
Шалғам газидани махсусан нарм дорад ва таъми ҳалим ширин бо як ишораи каме шалғамча дорад. Онҳо колраби ҳалим ё шалғамчаро ба хотир меоранд.
истифода бурдан
Шалғами моҳи май як табақи болаззати сабзавот аст, масалан, Б. барои пухтан. Барои ин, бехмеваро пӯст карда, пурра ё қисм-қисм буғ кунед. Азбаски онҳо нисбат ба дигар шалғам нармтаранд, онҳо низ тезтар пухта мешаванд. Онҳо махсусан ҳангоми каме карамелизатсияшуда таъми хуб доранд, ба монанди сабзӣ, ки дар рецепти сабзии мост. Шағам ҳамчун сабзавоти хом низ мувофиқ аст. Сабзро дар хӯриш таъми олиҷаноб мекунад, мумкин аст ба монанди исфаноҷ омода карда шавад ё барои таъмид бурида шавад. Дорухатҳои мо аз шалғам дигар имконоти омодагӣ, аз ҷумла салатҳо ва касерро пешниҳод мекунанд.
Нигоҳдорӣ/муҳлати нигоҳдорӣ
Лаблабуи май бояд харчи тару тоза коркард карда шавад. Дар акси хол бехмева нарм шуда, сабзаш ланг мешавад. Онҳоро дар қисмати сабзавоти яхдон то як ҳафта нигоҳ доштан мумкин аст.
