Emma Miller
Ба шарофати хосиятҳои серғизо ва маззаи дурахшони худ, чормағз метавонад як газаки беҳтарин бошад. Чормағзҳо болаззат ва қаноатбахш буда, барои ҳама намуди парҳез мувофиқанд ва метавонанд ба хӯрокҳои гуногун илова карда шаванд ё ҳамчун газаки серғизо алоҳида бихӯранд. Ҳама чормағзҳо манбаи бузурги равғанҳои серғизо, нах, витаминҳо ва минералҳо мебошанд. Бо вуҷуди ин, онҳо дар таркиб ва хосиятҳои муҳимтарини худ фарқ мекунанд.
Кешью. Чормағзи дӯстдоштаи диетологҳои растанӣ ва гиёҳхор, зеро кешьюи аз сафеда бой метавонад барои тайёр кардани панир яхмос ва дигар маҳсулоти ширӣ истифода шавад. Ин чормағзҳо инчунин барои таомҳои осиёӣ мувофиқанд: салатҳо, карриҳо, угро пухта ва биринҷ.
кешью дорои миқдори зиёди мис (беш аз сеяки арзиши ҳаррӯза дар як мушт чормағз аст) - он муҳофизати пурқуввати антиоксидантро таъмин мекунад ва барои азхуд кардани бисёр витаминҳо ва минералҳои муҳим кӯмак мекунад. Он инчунин дорои миқдори зиёди магний (ки устухонҳо ва системаи асабро мустаҳкам мекунад) ва оҳан (ки баданро бо оксиген сер мекунад) дорад.
чормағз. Ин чормағзҳо 65% фарбеҳанд ва онҳо комилан солим мебошанд. Онҳо миқдори зиёди кислотаҳои равғании муҳими омега-3 доранд (танҳо моҳӣ ва тухмии чиа бештар аз он доранд), ки хатари инкишофи бемориҳои дилу раг ва равандҳои илтиҳобиро коҳиш медиҳад.
Бесабаб нест, ки чормағз ба майна монанд аст. Ба туфайли миқдори зиёди полифенолҳо, витамини Е ва ҳамон омега-3 дар таркиб, ин чормағзҳо метавонанд хотира ва тамаркузро беҳтар кунанд ва изтиробро коҳиш диҳанд.
Сидр. Шумо набояд онро бо чормағзи санавбар зиёд кунед - онҳо хеле серравган ва дар калорияҳо баланданд, аммо онҳо барои салатҳо, макаронҳо, ғалладонагиҳо ва дигар хӯрокҳо як чизи аъло мебошанд. Хӯрдани мунтазами онҳо метавонад хатари пайдоиши синдроми метаболикӣ ва бемориҳои дилу рагҳоро коҳиш диҳад.
Сидар дорои миқдори зиёди магний ва фосфор, ки устухонҳоро мустаҳкам мекунад, инчунин руҳ, маъдане, ки дар системаи масуният нақши муҳим дорад. Ниҳоят, седр дар витамини Е баланд аст, як антиоксиданти пурқуввате, ки баданро дар сатҳи ҳуҷайра муҳофизат мекунад.
Бодом. Чормағзҳои беҳтарин барои онҳое, ки мехоҳанд кори системаи ҳозимаро беҳтар кунанд ва вазнро мувозинат кунанд. Бодом метавонад ҳолати микрофлораро беҳтар кунад ва афзоиши бифидусҳои судманд ва лактобакиллиро зиёд кунад. Сониян, ин чормағз дорои миқдори зиёд - вале на аз ҳад зиёд - равѓан (асосан солим тофташуда), сафедаи кофӣ ва шакар каме.
Бодом аз шир, панир ва равгани болаззат ва сергизо тайёр мекунад. Ва микросхемаҳои бодом шириниҳо ва салатҳоро бо меваҳо комилан пурра мекунанд. Бо вуҷуди ин, одамони гирифтори бемориҳои гурда ва пуфак бодомро бояд бо эҳтиёт бихӯранд: дар таркиби онҳо оксалатҳои зиёд мавҷуданд, ки патологияҳои ин узвҳоро боз ҳам шадидтар мекунанд.
чормағзҳои Бразилия. Ин чормағзҳои бениҳоят серғизо "қаймоқ" дар асл тухми яке аз дарахтони калонтарин дар тропикҳои Амазония мебошанд. Онҳо бойтарин манбаи селен мебошанд (норасоии он дар одамоне, ки парҳези растанӣ мехӯранд, бештар маъмул аст) - ин минерал ҳамчун антиоксиданти пурқувват кор мекунад ва иммунитетро баланд мекунад.
Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки истеъмоли мунтазами қисмҳои хурди чормағзи Бразилия (то 50 грамм) метавонад хатари инкишофи бемории Алтсгеймерро коҳиш диҳад, мубодилаи липидҳоро беҳтар кунад ва стресси оксидшавиро коҳиш диҳад (вазъе, ки бадани мо оҳиста дар сатҳи ҳуҷайраҳо вайрон мешавад) .
