Хӯрдани артишок: Ин чӣ гуна кор мекунад

Омода кардани артишок барои хӯрдан - инро дар хотир доштан муҳим аст

Артишок барои саломатии мо муфид аст ва инчунин таъми хеле хуб аст, агар шумо онро дуруст омода кунед. Барои сабзавот як дастури каме лозим аст. Аммо вақте ки шумо онро ба даст меоред, хӯрдани артишок дигар мушкиле нест.

• Пеш аз хӯрдани сабзавот, нақшаи пухтани артишок аст. Артишок яке аз сабзавотҳое мебошад, ки ҳангоми хом хӯрдан ғайриимкон аст.
• Аввалан, решаи сабзавотро хориҷ кунед. Артишокро дар канори миз бо пояаш овезон гузоред. Артишокро бо як даст ва пояро бо дасти дигар сахт нигоҳ доред. Пойро ба қадри кофӣ баланд бигиред, ки бо дасти худ ба поёни артишок ламс кунед. Сипас пояро бо як зарбаи якбора ба поён канда кунед. Агар даста пурра набаромада бошад, онро бодиққат печонед.
• Як косаи калонеро гиред, ки сабзавот ба он мувофиқат кунад ва обро ҷӯшонед. Сипас ғизоро дар зери оби равон тоза кунед.
• Вақте ки об ҷӯшонида мешавад, каме намак ва артишок илова кунед. Барои пухтани сабзавот тақрибан 45 то 50 дақиқа вақт лозим аст. Артишокро хӯрдан мумкин аст, вақте ки баргҳо ба осонӣ пӯст мекунанд.
• Маслиҳат: Артишокҳо одатан бо як ё якчанд ҷӯшон хизмат мекунанд. Дар мақолаи дигар шумо як рецепти лазиз барои артишокро хоҳед ёфт.

Артишок – сабзавотро ҳамин тавр мехӯранд

Агар шумо дар табақи пеши шумо артишоки пухта дошта бошед, дар аввал сабзавот каме дастнорас менамояд. Аммо хавотир нашав, аслан хӯрдани артишок хеле оддӣ аст.

• Аввалан, варақҳои алоҳида аз берун ба дарун пӯст карда мешаванд. Танҳо қисми гӯшти поёнии баргашро мехӯранд. Пас аз пошидани барг, қисми поёни онро дар тар карда тар кунед.
• Ин аст, ки шумо ба дили сабзавот, барг ба барг ҳаракат мекунед. Вақте ки шумо ҳамаи баргҳои ғафсро кандаед, шумо ба баргҳои дили нозуки артишок дучор мешавед.
• Баргҳои дили гунбаздорро дар боло бигиред ва капотро ба поён кашед. Баргҳои дил як қисми қисми болаззати артишок мебошанд, аммо беҳтаринаш дар охир меояд.
• Дар байни шумо ва қисми воқеан нозуки артишок танҳо алафи ба ном меистад. Бо истифода аз як қошуқ ё чангак, болопӯши нохӯрдаро дар марказ бодиққат тела диҳед, то он аз ҳалқа ҷудо шавад. Пас шумо метавонед ин қисми ғизонашавандаи артишокро бардошта партоед. Интихобан, қисматро бо қошуқ оҳиста резед.
• Акнун поёни артишок, дилаш кушода шудааст ва онро хурдан мумкин аст. Ин қисм бешубҳа болаззаттарин аст.