Jessica Vargas
Оё шумо метавонед гӯшти гови яхшударо бурида метавонед?
Ҳарчанд буридани гӯшти комилан яхкардашуда бо корд душвор аст, нарм кардани он дар зери оби равон метавонад онро осонтар кунад. Агар шумо хоҳед, ки гӯштро дар ҳоле ки он ҳанӯз яхкардааш сахт аст, буред, шумо метавонед корди барқӣ ё арраи қассобро истифода баред.
Оё буридани гӯшти яхкардашуда осонтар аст?
Ҳангоми кӯшиши буридани буридаи тунук ё тасмаҳои гӯшти хом, осонтар аст, агар шумо гӯштро дар яхдон барои 30 дақиқа то як соат пеш аз буридан гузоред, то ки қисман ях кунед. Ин барои мустаҳкам кардани гӯшт кӯмак мекунад ва буридани онро осон мекунад. Агар гӯшт ях карда шуда бошад, онро пеш аз он ки пурра об шавад, буред.
Оё арра гӯшти яхшударо мебурад?
Арра арраи дандондорест, ки аслан ва аслан барои буридани металл. Барои истифодаи пухтупаз онҳо дар бораи ягона роҳе, ки шумо метавонед гӯшти яхкардашударо бурида метавонед. Шумо метавонед онро ба воситаи мошини табақшӯйӣ гузоред, то стерилизатсия кунед, аммо ба шумо лозим меояд, ки онро фавран хушк кунед, то зангзании он пешгирӣ карда шавад.
Чӣ тавр шумо як буғи яхкардашударо ним бурида метавонед?
Гӯшти яхкардаро бе обшавии он чӣ гуна ҷудо кардан мумкин аст?
Стейкҳоро дар печи пластикӣ ё коғази яхдон печонед, то ях кунед. Пас аз яхкунӣ, ба халтаи чангкашак интиқол диҳед ва вакуум кашед. Ду стейкро дар халта дар паҳлӯи ҳамдигар ҷойгир кунед, ки онро ~ 1 дюйм ҷудо кардаед (вобаста ба ғафсии стейк, шумо мехоҳед, ки халта ба шакли стейк мувофиқат кунад).
Гӯшти яхкардаро чӣ гуна мешиканад?
Оё шумо метавонед гӯшти яхкардашударо бо буридани хӯрокворӣ буред?
Фарқ надорад, ки шумо гӯшти яхкардашуда, панири яхкардашуда ё ягон чизи яхкардашударо бурида истодаед, ин арзише надорад. Агар шумо гӯшти хомро бурида истода бошед ва ба шумо барои буридани хуб он сахттар лозим аст, пас онро дар яхдон барои даҳ дақиқа гузоред, то ба ҷое, ки мехоҳед, бирасонед.
Гӯштро гарм ё хунук буридан беҳтар аст?
Агар аввал хунук карда шавад, гӯшт беҳтар бурида мешавад. Танҳо онро дар яхдон гузоред ва вақте ки мехоҳед, бурида кунед.
Оё ман метавонам гӯшти яхкардаро бо Sawzall бурида метавонам?
Гӯштро бо кадом арра бурида метавонам?
Арраи дастии касбӣ, ё беҳтараш, арраи барқии гӯшт, роҳи аз ҳама гигиенӣ, бехатар ва самараноктаринест, ки шумо метавонед гӯшти худро коркард кунед.
Гӯшти яхкардаро чӣ тавр тунук мебуред?
Метавонед гӯшти яхкардаро бо арра бурида кунед?
Агар арраи шумо дигар буридани осон ва тоза накунад, шояд вақти иваз кардани он расидааст. Ин арраи бандии Assure Parts 126 ″ гӯшти яхкардашударо ба осонӣ бурида хоҳад кард ва буридан ва тақсим карданро хеле осон мекунад.
Оё шумо метавонед нисфи гӯшти яхкардаро истифода баред?
Майдонҳое, ки ҳанӯз яхкардаанд, назар ба қисмҳои обшудаи гамбургери шумо оҳистатар пухта мешаванд. Мувофиқи маълумоти Хадамоти Амнияти Озуқаворӣ ва Бозрасии USDA (USDA), пухтупази гӯшт аз ҳолати яхкардашуда тақрибан 50 дарсад бештар барои пухтан лозим аст. Дар натиҷа, қисмҳои аллакай обшудаи гӯшти шумо метавонанд аз ҳад зиёд пухта шаванд.
Чӣ тавр шумо қабурғаи яхкардашударо ба стейк бурида метавонед?
Оё шумо метавонед гӯшти говро, ки пурра ях карда нашудааст, пухта метавонед?
Хадамоти бехатарӣ ва нозироти озуқавории USDA (FSIS) мегӯяд, ки гӯшт бе обшавӣ бехатар аст ва он "тақрибан аз вақти тавсияшуда барои гӯшт ва паррандаҳои пурра обшуда ё тару тоза тақрибан 50% зиёдтар вақт сарф мекунад."
Гӯшти яхкардаро чӣ гуна ҷудо кардан мумкин аст?
Шумо метавонед ба онҳо иҷозат диҳед, ки чанд дақиқа дар болои тахта нишинанд ва кӯшиш кунед, ки онҳоро ҷудо кунед. Эҳтиёт бошед, ки тамоми партия об нашавад. Дар оянда, ман тавсия медиҳам, ки онҳоро дар қисмҳои хурдтар ях кунед.
Гӯшти гамбургери яхкардашударо чӣ гуна ҷудо кардан мумкин аст?
Метавонед гӯшти говро дар протсессори хӯрокворӣ буред?
Мо ҷавоби ин савол ва инчунин чизҳои дигареро, ки шуморо дар ҳайрат меоранд, таҳқиқ кардем. Бале, шумо метавонед гӯштро дар протсессори хӯрокворӣ буред. Дарвоқеъ, коркардкунандагони хӯрокворӣ барои ин мақсад замимаи буридан доранд. Андозаи майсаи буридани шумо ғафсии буридаи шуморо муайян мекунад.
Оё шумо метавонед мандолинро барои буридани гӯшт истифода баред?
Мақсади мандолин буридани сабзавот ва меваҳост. Аммо, агар хоҳед, онро дар гӯшт низ истифода бурдан мумкин аст. Аксарияти одамон ин асбоби пухтупазро барои буридани гӯшти хом ё паррандаи нопухта истифода мебаранд, зеро теғи калон, ки стандартӣ аст.
Гӯшти говро бе буранда чӣ гуна буридан мумкин аст?
Корди қассоб ба таври комил кор хоҳад кард. Агар шумо надоред, шумо метавонед ба ҷои корди ошпаз истифода баред. Илова бар ин, шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки шумо корди тезро истифода мебаред. Он бояд ба қадри кофӣ тез бошад, то як пораи коғазро бе душворӣ бурад ё помидорро бидуни кӯфтанаш бурида бурад.
Оё ман бояд пеш аз буридани гӯшт ях кунам?
Калиди буридани буридаҳои тунуки гӯшт пеш аз пухтан? Яхдони шумо! Пеш аз буридани гӯшт, онро бо пластикӣ печонед ва бигзоред, ки дар яхдон барои 15 то 20 дақиқа нишинед - хавотир нашавед, шумо аслан гӯштро ях накарда истодаед. Ин танҳо вақти кофӣ барои мустаҳкам кардани гӯшт аст, ки онро устувортар ва буридан осонтар мекунад.
Шумо аз куҷо медонед, ки ғалла дар гӯшт ба кадом тараф меравад?
Барои муайян кардани он, ки донаи гӯшт ба кадом самт равон аст, хатҳои параллели нахи мушакҳоро, ки аз гӯшт мегузаранд, ҷустуҷӯ кунед ва ба онҳо перпендикуляр буред. Барои он буришҳое, ки нахҳо ба самтҳои гуногун равонанд, муҳим аст, ки "гӯштро хонед" ва танзим кардани самте, ки шумо бурида истодаед.
Гӯшти говро чӣ гуна буридан мумкин аст?
Метавонед гӯшти говро дубора ях кунед?
Бале, шумо метавонед стейкҳои гудохташуда ва дигар буридани гӯшти говро аз нав ях кунед, агар: Он дар яхдон - дар 40 дараҷа ё хунуктар - камтар аз вақтҳои дар боло номбаршуда дар яхдон нигоҳ дошта шуда бошад. Дар давоми зиёда аз 40 соат он аз 2 дараҷа гарм набуд (дар ҳарорати 1+ 90 соат).
