Emma Miller
Барои ташкили мизи идона чӣ кор кардан лозим аст - рӯйхат барои онҳое, ки рӯйхат тартиб доданро дӯст намедоранд.
Агар шумо нақша дошта бошед, дастурхон барои ид осонтар аст. Шумо ба рӯйхат нигаред - ҳа, ин омода аст, ва ин омода аст ва ин барои харид.
Барои рӯйхат мо хӯрокҳое гирифтем, ки одатан барои Соли нав пухта мешаванд. Ва мо рӯйхатеро тартиб додем, ки чӣ харидан ва барои онҳо омода кардан лозим аст.
Хӯриш Оливье барои арафаи Соли Нав
Таоми анъанавӣ барои Соли нав, ва мо як дорухат олиҷаноб оид ба чӣ тавр тайёр кардани хӯриш Оливье.
Барои он ба шумо лозим аст:
- ҳасиб ё мурғ харед - қаблан мо дар бораи интихоби ҳасибҳои хуб навишта будем;
- сабзавот ва тухмро харидан ва пухтан - дар ин ҷо муҳим аст, ки чӣ тавр муайян кардани тару тозаи тухм;
- майонези хонагӣ харед ё тайёр кунед - хӯриш бо чошнии худсохт таъми беҳтар хоҳад кард.
Агар ногаҳон салати «Оливье» дар варианти анъанавӣ барои шумо дилгиркунанда бошад, шумо метавонед ба ҷои ҳасиб моҳии сурх ё туна консерва кунед. Ва мо инчунин медонем, ки Оливьеро бе гӯшт, ҳасиб ва бодиринг чӣ гуна пухтан лозим аст.
Herring дар зери куртаи курку барои Соли нав
Хӯришҳои хеле маъмули дигаре, ки бешубҳа рӯи дастархони идона пайдо мешаванд, сельд дар зери «курта» ё ба тавре ки мо онро аксар вақт «Шуба» меномем, мебошад.
Дорухат классикии куртаҳои курку ба ҳама шинос аст. Барои вай ба шумо лозим аст:
- сельд харед ё шумо метавонед онро худатон бодиринг кунед - мо дар давоми 24 соат маринадҳои супермаринади сельд дорем;
- тухм ва майонез харед ё майонези хонагӣ тайёр кунед;
- сабзавот харида ва мепазанд — пештар мо ба шумо гуфта будем, ки чй тавр зуд пухтани лаблабу.
Якчанд асрори дигар дар бораи чӣ гуна беҳтар кардани таъми сельд дар зери куртаи курку вуҷуд дорад ва агар шумо дар парҳез бошед ё хоҳед, ки хӯришро каме сабук кунед - дар ин ҷо як гули гиёҳхории солим дар зери курта бе майонез аст.
Хӯриш барои соли нав ба ҷои гом дар зери курта
Агар арафаи Соли нав бе Оливье арафаи Соли нав набошад, пас бо сельд дар зери "куртаи курку" кор осонтар аст: шумо метавонед хӯришҳои дигар бо сельд барои Соли нав бо картошка ва бодиринги намакин гузоред.
Ё ҳатто "Шуба"-ро иваз кунед - масалан, хӯришҳои Анор Дастпона, хӯришҳои маъмули "Сирель" ё салатҳои дигар барои Соли нави 2023 омода кунед. Ва инчунин, агар шумо хӯриш "Харгӯш" омода кунед, устоди сол шод хоҳад шуд.
Дастурҳои солинавӣ
Як ҷузъи алоҳидаи мизи идона - хӯрокҳои солинавӣ. Аз ҳама маъмултаринашон сандвичҳо бо моҳии сурх ё канапе бо икра мебошанд.
Барои онҳо ба шумо лозим аст:
- моҳӣ харед ё намак кунед - мо аллакай ба шумо гуфта будем, ки чӣ тавр сурхи моҳиро дар хона намак кунед, то аз мағоза беҳтар шавад;
- Барои харидани икра – мо инчунин ба шумо мегӯем, ки чӣ тавр икраи сурхро интихоб кунед;
- Панир яхмос харед (агар хоҳед).
Шумо инчунин метавонед навъҳои гуногуни панирро барои табақи панир харед ва агар шумо онро пешакӣ харида бошед, мо ба шумо хотиррасон мекунем, ки чӣ гуна панир нигоҳ доред.
Chłodecz барои Соли нав
Барои Соли нав аксар вақт як chłodeche омода кунед. Барои он ба шумо лозим аст:
- гӯшт ва мурғ харед, ё кӯшиш кунед, ки барои Соли нав гӯсфандҳои туркӣ созед;
- Хардал ва horseradish харед - дар омади гап, мо осонтарин дорухат барои horseradish барои зимистон дорем;
- желатинро харед (агар желе хушк нашавад).
Мо инчунин ба шумо мегӯем, ки чӣ кор кардан лозим аст, агар желе хушк нашавад - оё онро аз ҳад зиёд пухтан мумкин аст ва агар дар желе об зиёд бошад, чӣ бояд кард.
Торт Наполеон барои арафаи Соли нав
Гуфтан душвор аст, ки чаро ин ширинӣ дар дастархони соли нав пайдо шудааст, аммо ин торти Наполеон аст, ки барои ид тайёр карда мешавад.
Барои он ба шумо лозим аст:
- харидани ё тайёр кардани қаннодӣ;
- Кумак тайёр кунед - як рецепти универсалии крем барои Наполеон ва дигар қаннодӣ гиред.
Агар ногаҳон як норасоии фалокатовар вақт ё нур вуҷуд надошта бошад, шумо метавонед як Наполеони танбалро созед. Ё ҳамчун вариант, ба ҷои Наполеон як торт сабзӣ барои арафаи Соли нав пухтан.
Мандаринҳо барои Соли нав
Бо мандаринҳо ҳама чиз равшан аст - онҳоро шустан ва дар табақ зебо гузоштан лозим аст. Ва агар шумо онҳоро пешакӣ харида бошед, дар ин ҷо маслиҳатҳо оид ба дуруст нигоҳ доштани мандаринҳо мавҷуданд.
Шампан барои соли нав
Шампан дигар атрибути ҳатмии Соли нав аст. Мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр интихоб ва кушодани шампан барои Соли нав.
Агар шумо ба ҷои шампан дигар нӯшокиҳои гармро афзалтар донед, ба шумо хотиррасон кардан лозим аст, ки дар виски ва дигар машрубот чӣ гуна газак хурдан лозим аст.
