Бонбони карамель

3 қошуқи равғанро дар як табақ гарм кунед (на дар гармии пурра!) ва шири моеъро омехта кунед. Минбаъд - бењтараш бо часпак - љунбондан, љўш кардан, љалб кардан. Он бояд хеле сабук дамад, аммо он набояд оғоз шавад. Агар дар аввал дар қаъри табақ хеле зуд қаҳваранг шавад, гармиро каме паст кунед ва ҳамеша чизеро нигоҳ доред ва ... ҷӯшонед, ҷӯшонед. Шумо дар ҳақиқат бояд бо он пайваст шавед ва мардумро тамошо кунед. Бо мурури замон он сахттар ва рангинтар мешавад. Мутаассифона, ин раванд муддати тӯлонӣ мегирад ва шумо фикр мекунед .... "он чормағз мешавад", аммо устувории пайваста муваффақияти онро нишон медиҳад ....... ;-)))

Вақте ки масса оҳиста-оҳиста сахт мешавад, ки шумо барои омехта кардани онро истифода бурда наметавонед, шумо ба шпатели резинӣ мегузаред. Бо он, масса бояд ҳамеша дар табақ ба пеш ва пеш ҳаракат карда шавад ва дар байни онҳо печонида шавад. Ин то он даме, ки он ба ранги қанди карамел мерасад.

Агар ин тавр бошад (40-45 дақиқа вақт мегузарад) як қошуқи боқимондаи равғанро ба дег илова кунед ва омехтаро якчанд маротиба якҷоя кунед.

Акнун ба зарфи баландтар оби гарм рехт ва дар он корди тезро гарм кунед. Сипас, онро хеле зуд анҷом додан лозим аст ва омехта бояд аз табақ ба рӯи гармӣ тобовар паҳн карда шавад. То ҳадди имкон мураббаъ ва бо ғафсӣ тақрибан. 5 мм. Пас аз он фавран ва зуд табақи ҳанӯз гарм ва то андозае эластикиро бо корд, ки ба оби гарм мемоланд, ба конфетҳои хурди чоркунҷа бурида, сахт шаванд. (Мутаассифона, аксҳои ин вуҷуд надоранд, зеро вагарна ман конфетҳоро бурида наметавонистам).

Лолипопҳоро ба банка гузоред ва гоҳ-гоҳ ба онҳо нӯшед ..........

Агар шумо карамели намакдорро дӯст доред, шумо метавонед дар аввал ба омехта каме намак илова кунед.

Шумораи дар боло зикршуда ба миқдори 300 г ишора мекунад.