Хӯрдани муйир: компонентҳо, таъсир ва истеъмол

Буттамеваро ҳеҷ гоҳ хом хӯрдан мумкин нест. Аз буттамеваҳои сервитаминӣ шарбатҳои болаззат ё мураббо тафсон ва дуруст тайёр кардан мумкин аст.

Хӯрдани булут: Буттамеваи сиёҳро бояд хом бо эҳтиёт истеъмол кард

Мӯйсафед дар буттаи пири сиёҳи ваҳшӣ мерӯяд. Буттамеваҳои хурди торик дар кислотаҳо кам ва аз витаминҳо бой мебошанд. Хусусан витаминҳои С ва В витаминҳо дар буттамева мавҷуданд. Буттамева инчунин миқдори зиёди калий ва магний дорад.

• Аммо эҳтиёт шавед: меваро набояд хом хӯрд. Махсусан дар меваҳои нопухта заҳри самбунигрин мавҷуд аст. Заҳролудшавӣ метавонад боиси қайкунӣ, дарунравӣ, дарунравӣ ва хунукӣ гардад.
• Гарчанде ки булутҳои пухташуда танҳо миқдори ками самбунигрин доранд, онҳо ҳангоми хӯрдан метавонанд дилбеҳузуриро ба вуҷуд оранд.
• Барои он ки мева хӯрда шавад, муҳим аст, ки онро ба муддати кӯтоҳ то ҳадди аққал 80 дараҷа гарм кунед. Дар ин харорат моддахои захрнок ва дигар моддахои хазмнашаванда безарар мегарданд.
• Дар омади гап: Вақте ки буттамева сабук пахш карда мешавад, шумо пири пухтаро аз шарбати сурх шинохта метавонед. Илова бар ин, буттамева яксон сурх то сиёҳ ранг доранд ва доғҳои сабз надоранд.

Муниза омода кунед: 3 ғояҳои болаззат

Барои лаззат бурдан аз булут, меваи навҷамъоварда ва пухтарасида бояд фавран коркард карда шавад. Новобаста аз он, ки шумо афшураи мурғи, компот ё желе тайёр мекунед - буттамева ҳамеша бояд то 80 дараҷа гарм карда шавад.

• Шарбати мурғи: Шарбати он аз витамини С бой аст ва аз ин рӯ, баланд бардоштани иммунитети воқеӣ аст. Пас аз гармкунӣ, буттамева бо истифода аз пресси матоъ ё истихроҷи афшура фишурда мешавад. Шарбатро бо асал ширин кардан мумкин аст. Агар афшураи софи булар бароятон хеле дуддода ё шадид бошад, онро бо афшураи себ ё грейпфрут омехта кунед.
• Желе муири: Барои тайёр кардани желе ё мураббо, шарбат ё буттамеваҳои қаблан покшуда ва ҷӯшонидашударо бо миқдори баробари шакар мураббо сахт (2:1) омехта кунед ва компонентҳоро аз панҷ то даҳ дақиқа ҷӯшонед. Агар лозим бошад, желе метавонад бо дона себ ва шарбати лимӯ тоза карда шавад ва дар зарфе барои хунуккунӣ ҷойгир карда шавад.
• Компоти муири: Барои компотҳои болаззат ва солим, 250 грамм мурғи пухтаро бо панҷ сантиметр об, каме шарбати лимӯ ва 80 грамм шакар ё асал дар як дег ҷӯшонед. Сипас ҳама чизро хунук кунед ва оддӣ ё бо яхмос ва қаймоқи ванилинӣ хизмат кунед.