John Myers
Мундариҷа
show
компонентњо
Барои чошнӣ:
- 2 Тбил Равғани офтобпараст
- 2 Тбил Хамираи помидор, (аз банка)
- 2 Тбил Шарбати лимӯ, тару тоза
- 1 Тбил Шакли сафед
- 4 Тбил шарбати афлесун
- 1 tsp (тӯда) Шӯрбои сабзавот, булёни крафт
Барои сабзавот:
- 1 tsp (тӯда) Помидор, пурра пухтааст
- 4 майда Бодинҷон тӯб, арғувон
- 6 майда Пиёз, сурх
- 3 миёна дона сирпиёз, тару тоза
- 2 майда Limes
- 30 g Ниҳолҳои лубиё
- 2 майда Чили, сурх
Барои оро додан:
- 2 майда Лӯбиёи мор
Дастурамал
Барои чошнӣ:
- Барои афшураи оҳаки тару тоза, оҳакро бишӯед ва як порчаро ба дарозии рост ва чапи пояи поя бурида буред. Қисмҳоро ҷудо кунед ва бо даст пахш кунед. Қисмҳои холӣ ва қисми миёнаро (дар таркибаш моддаҳои талх дорад) партоед. Якҷоя бо компонентҳои боқимонда дар як косаи хурд гарм кунед ва омехта кунед. Чошнии тайёрро дар як коса гузоред ва дарҳол ҳамаи компонентҳои тайёрро ба чошн илова кунед ва омехта кунед.
Сабзавот:
- Помидорро бишӯед, пояашро ҷудо кунед, пӯсташро тоза кунед, ба дарозии чоряк ҷудо кунед, пояи сабз ва донаҳояшро тоза кунед. Чорякҳоро ба қисмҳои хурд буред. Боимчонро бишӯед, аз боло cap кунед, то баргҳои ба онҳо часпонидашуда тоза карда шаванд. Тубҳоро ба дарозии ду баробар ҷудо кунед ва ба буришҳои танг буред. Пиёз ва донаҳои сирпиёзро аз ҳар ду канори он сарпӯш кунед, онҳоро пӯст кунед ва ба буридаи тунук буред. Оҳакҳоро бишӯед, як бурида ба рост ва чапи мобайнро буред. Донҳоро аз қисмҳо хориҷ кунед. Фишурда накунед, балки дар ин ҳолат ба чошнӣ илова кунед. Ниҳолҳои соя ва лӯбиёи морро дар оби ҷӯшон барои 30 сония шуста кунед. Чили сурхро бишӯед, ба ҳалқаҳои тунук буред, донаҳоро тарк кунед ва пояашро партоед.
Самбали анҷомёфта:
- Бигзор самбали тайёр тақрибан 30 дақиқа нишеб шавад, хуб омехта кунед ва дар табақе ҷойгир кунед, бо лӯбиёи мор ороиш диҳед ва ба ҳуҷраи гарм ҳамчун табақе барои мавсим хизмат кунед.
Эзоҳ:
- Калимаи самбал дар Индонезия барои хамираи ҳанут ва инчунин барои табақ бо чили истифода мешавад. Дорухат дар боло як варианти боҳашаматест, ки хеле кам дида мешавад.
