John Myers
Баргҳои карафс ивазкунандаи хуби баргҳои fenugreek мебошанд, зеро онҳо таъми каме талх доранд. Барги юнучка ва обанбор низ хамин тавр кор мекунанд. Ҳамаи инҳо бояд дар таносуби 1:1 ба баргҳои fenugreek, ки аз рӯи дорухат талаб карда мешаванд, иваз карда шаванд.
Ба ҷои баргҳои fenugreek чӣ истифода бурдан мумкин аст?
Агар ба шумо ивазкунандаи баргҳои fenugreek лозим бошад, шумо метавонед кабудии хардалро истифода баред. Аксари хокаҳои карри дорои тухмии хокаи fenugreek мебошанд. Илова кардани хокаи карри ба хӯрокҳои шумо ба онҳо таъми хоси фенугрек медиҳад; аммо ин хушбӯй аз сабаби ҳама хушбӯйҳои дигари ҳанутҳои карри заиф хоҳад буд.
Кадом гиёҳ ба fenugreek монанд аст?
Тухмиҳои fennel маззаи қавӣ доранд, бинобар ин ба шумо миқдори зиёди онҳо лозим нест. Бо вуҷуди ин, онҳо таъми шабеҳи тару тозаро ба fenugreek пешниҳод мекунанд, ки онҳоро алтернативаи беҳтарин месозад. Fennel дорои маззаи хоси анис аст ва ман фикр мекунам, ки он барои молидани гӯшт ва хӯрокҳои болаззат интихоби хуб аст.
Оё шумо метавонед баргҳои fenugreek бо тухмиҳо иваз кунед?
Шумо метавонед баргҳои fenugreek-ро бо тухмиҳо иваз кунед, аммо мазза тағйир меёбад. Ҳангоми истифода бурдани тухмиҳо, онро аз ҳад зиёд гарм накунед, вагарна он хеле талх мешавад. Шумо инчунин метавонед тухмҳоро пеш аз истифода бирён кунед, то мазза беҳтар шавад ва талхӣ кам шавад.
Оё барги халиҷ метавонад баргҳои fenugreekро иваз кунад?
Агар шумо хом хӯрдани баргҳои fenugreek-ро интихоб кунед, онҳо таъми талхтар доранд. Баргҳо нисбат ба тухмҳо маззатаранд ва одатан ба баргҳои халиҷ монанд истифода мешаванд.
Таъми баргҳои fenugreek чӣ гуна аст?
Баргҳои хушкшудаи fenugreek дар муқоиса бо карафс маззаи каме талх ва хокӣ доранд ва як зарбаи ороишӣ ба таъми шарбати хордор монанд аст. (Тааҷҷубовар аст, ки иқтибосҳои fenugreek аксар вақт барои мазза кардани шарбати сунъии хордор истифода мешаванд). Тасвири зер нишон медиҳад, ки баргҳои навҷамъовардашудаи fenugreek пеш аз хушк шудан чӣ гуна ба назар мерасанд.
Оё маззаи тухми fenugreek мисли баргҳо аст?
Ба карриҳо ва соусҳои Ҳиндустон маъмулан илова карда мешаванд. Таъмаш – маззаи баргҳои хушкшудаи fenugreek ба лампаи fennel ё карафс монанд аст. Баръакси тухми он табақро талх намекунад ва накҳати тару тоза дорад.
Тухми ё баргҳои fenugreek беҳтар аст?
Вақте ки хушк мешавад, баргҳо бештари маззаи худро нигоҳ медоранд ва ба соусҳо, карриҳо ва шӯрбо дар дақиқаҳои охирин илова мекунанд. Тухмҳо аз пухтупази тӯлонӣ баҳра бурда, бо маззаҳои дигар истифода мебаранд, аз ин рӯ, вақте ки дорухат барои фенугрек даъват мекунад, ман мехоҳам аз тухмҳо оғоз кунам ва бо баргҳо тамом кунам.
Оё fenugreek бо fennel якхела аст?
Fenugreek ва fennel аз ҷиҳати намуди зоҳирӣ ва таъми гуногун мебошанд. Тухми фенугрек як лӯбиёгӣ аст, дар ҳоле ки тухми фенхел аз растании fennel меояд.
Номи дигари ҷангал чист?
Фенугрек як растаниест, ки инчунин бо номи Алхолва, Пойи парранда, Боксхорнкли, Боксхорнсам, Чандрика, Феногреко, Фоенуграечи Семен, беда юнонӣ, хасбегии юнонӣ, тухми алафи юнонӣ, Ху Лу Ба, Медхика, Мети, Сенегрейн, Тригонелла, Ву Лу Бар ва номҳои дигар.
Наздиктарин ҳанут ба fenugreek кадом аст?
Гарчанде ки тухмии fennel метавонад маззаҳои як табақро пур кунад, як миқдори ками тухмии ширин ивазкунандаи хуби fenugreek аст. Fennel як растании гулдор дар оилаи сабзӣ бо тухмҳоест, ки одатан дар таомҳои Ҳиндустон, Ховари Миёна, Чин ва Аврупо истифода мешаванд.
Растаниро аз куҷо мегиред?
Фенугрекро дар ИМА ёфтан осон нест, агар шумо дар наздикии бозори Осиё ё махсусан бозори Ҳиндустон зиндагӣ накунед. Ва ҳатто дар ин ҳолатҳо, ин одатан тухмҳоест, ки шумо хоҳед ёфт, гарчанде ки ин мағозаҳо баъзан баргҳои яхкардашудаи fenugreek доранд. Ҳам тухмии хушк ва ҳам баргҳои хушкро онлайн харидан мумкин аст.
Баргҳои хушки fenugreek чист?
Касури Мети ба баргҳои хушки растании fenugreek дахл дорад. Ин гиёҳест, ки таъми талх, вале печкоркунанда дорад. Ҳамчун ҳанут дар карри ҳиндӣ, сабзӣ истифода мешавад, патас накҳати қавӣ ва маззаи хоси он навдаи маззаро мафтун мекунад!
Чӣ тавр ман метавонам Касори Метиро иваз кунам?
Агар шумо Kasoori Methi надошта бошед, шумо метавонед онро иваз кунед: 1 қошуқи тару тоза, решакан баргҳои тару тозаи карафс барои як қошуқи хушкшудаи Мети лозим аст. Ё – 1 қошуқи барги тару тозаи карафси чинӣ дар як қошуқи хушк. Ё – 1 қошуқи барги тару тоза.
Оё basil Kasuri мети аст?
Фенугрек як навъи растаниест, ки дар минтақаи "Касур"-и Панҷоб (ҳоло як қисми Покистон) ваҳшӣ мерӯяд, аз ин рӯ номи "Касури Мети" дорад. Онро метавон ба таври васеъ ҳамчун алафи ҳиндӣ тасниф кард, на ҳанут, зеро истифодаи баргҳои хушкшудаи фенугрек ба истифодаи райхони хушк, розмарин, тимьян ва ғайра монанд аст.
Оё Касури мети бо метӣ яксон аст?
Аз ҷиҳати техникӣ, байни ин ду фарқият вуҷуд надорад. Мети баргҳои тару тозаи сабзи растании Fenugreek мебошад, дар ҳоле ки Касури Мети баргҳои хушки растании Фенугрек мебошад, ки онро барои истифодаи баъдӣ нигоҳ доштан мумкин аст.
