Ях кардани меваҳо - дастурҳо ва маслиҳатҳо

Онхое, ки бахти худ дар боги худ дарахтони мева доранд, аксар вакт хосили фаровон мегиранд. Аммо бо тамоми шириниҳо чӣ бояд кард? Охир, дар як муддати кутох тамоми мевахоро хурдан мумкин нест. Ба таври қулай, имкони ях кардани мева мавҷуд аст. Аксари навъҳо дар яхдон хуб кор мекунанд ва ҳатто пас аз нигоҳдории тӯлонӣ хушбӯй ва компонентҳои арзишманди худро нигоҳ медоранд. Мо ба шумо роҳи беҳтарини ях кардани меваҳоро мефаҳмонем ва кадом меваҳо барои яхдон мувофиқ нестанд.

Қайдҳои муҳим дар бораи ях кардани меваҳо

Ҳангоми ях кардани меваҳо се нуқтаи асосӣ вуҷуд дорад:

• бояд моххои зиёд нигох дошта шавад
• бояд таъми хуби худро нигох дорад
• он бояд то ҳадди имкон кам витаминҳоро гум кунад

Барои иҷрои ин се шарт, шумо бояд меваи худро фавран пас аз ҷамъоварӣ омода кунед ва ях кунед.

Инчунин, қайд кунед, ки меваҳои аз ҳад пухташуда барои яхкунӣ мувофиқ нестанд. Ин ба меваҳои дорои минтақаҳои зарардида низ дахл дорад. Шумо метавонед инҳоро ҳадди аксар "кор кунед" ва онҳоро пешакӣ коркард кунед. Вақте ки мо «кор кардан» мегӯем, мо дар назар дорем, ки шумо аввал «майдонҳои мушкил» -ро нест кунед ва баъд қисмҳои солими меваро бурида (чоҳҳо ва сангҳоро нест кунед!) ва авока кунед.

Маслињат

• Масалан, шумо метавонед баъдтар аз меваи яхкардашуда мураббо тайёр кунед.
• Пюреинг инчунин вақте хеле муфид аст, ки шумо бо меваҳои калон сарукор доред ва фазои кофӣ барои яхдонро холӣ карда наметавонед. Олуболу, нок ва себро барои ин пешакй муайян кардаанд.

Аслан, тавсия дода мешавад, ки ҳамеша як меваҳоро бо дараҷаи шабеҳи пухтагӣ якҷоя ях кунед. Шумо боварӣ дошта метавонед, ки сифат пас аз обшавии мева то ҳадди имкон яксон хоҳад буд.

Ин меваҳоро ях накардан беҳтар аст

• бананҳо
• тарбузҳо
• ангури сабз

Баъзе навъҳои олу ва гелосро ях накардан низ беҳтар аст.

Кадом бастабандӣ барои ях кардани мева тавсия дода мешавад?

Қуттиҳои яхдон ё қуттиҳо махсусан барои ях кардани мева мувофиқанд. Ин асосан аз он иборат аст, ки онҳо stackable мебошанд ва аз ин рӯ метавонанд ба таври каммасрафи фазо ҷойгир карда шаванд. Агар шумо аз халтаҳои яхдон истифода баред, беҳтар аст, ки андозаи хурдтарро истифода баред. Умуман, дар як контейнер меваи аз ҳад зиёд нигоҳ доштан лозим нест.

Арзиши роҳнамо: Тақрибан аз даҳ то 15 фоизи контейнери мувофиқро холӣ гузоред.

Мева ҳангоми яхкунӣ метавонад хеле васеъ шавад (моеъ каме васеъ мешавад) ва аз ин рӯ ба як ҳуҷраи ҳаракат лозим аст. Дар акси ҳол, мева сарпӯшро тела медиҳад.

Эзоҳ: Агар шумо қарор қабул кунед, ки халтаҳои яхдонро истифода баред, шумо бояд пеш аз мӯҳр ҳавои зиёдатиро берун кунед - ё бо мӯҳри чангкашак ё бо даҳони худ.

Ду усул: Меваи ширин ё шириншударо ях кунед

Шумо метавонед меваҳоро дар "ҳолатҳои гуногун", махсусан покшуда ё пурра ях кунед. Аксарияти одамон интихоби дуюмро интихоб мекунанд. Ду роҳи ях кардани тамоми мева вуҷуд дорад:

• ширин намешавад
• шакар

Меваҳои ширинро ях кунед

Бо ин вариант, мева тақрибан аз ҳашт то даҳ моҳ нигоҳ дошта мешавад.

1. Меваро бодиққат бишӯед ва бодиққат хушк кунед (он бояд комилан хушк бошад!).
2. Меваро ба зарфҳои додашуда тақсим кунед.
3. Контейнерҳоро мӯҳр кунед ва онҳоро дар яхдон ҷойгир кунед.

Меваро бо шакар ях кунед

Бо ин вариант, мева тақрибан дувоздаҳ моҳ нигоҳ дошта мешавад. Илова бар ин, шакар таҷзияи витаминҳоро коҳиш медиҳад. Бо вуҷуди ин, дар хотир доред, ки шакар зараровар аст.

Шумо маҳз ҳамон тавре, ки варианти якумро иҷро мекунед - бо фарқияти он, ки шумо пеш аз гузоштан дар яхдон ба мева каме шакар илова мекунед.

Муҳим: Меваҳои экзотикӣ, омехтаҳои мевагӣ, олу ва дамсонҳо бояд дар давоми панҷ то шаш моҳ истеъмол карда шаванд.