Crystal Nelson
Глюкоза таъминкунандаи энергия барои майна ва бадан ҳисобида мешавад. Он бояд шуморо аз ҷиҳати рӯҳӣ мувофиқ созад ва варзишгаронро дар шакл гирад. Аммо оё ин дуруст аст? На он қадар, тавре ки мақолаи мо ба шумо мегӯяд. Глюкоза инчунин хатарҳо дорад, зеро пеш аз ҳама он чизест, ки аз номаш бармеояд: шакар.
Глюкоза чӣ гуна кашф карда шуд?
Баръакси бисёр витаминҳо ва дигар моддаҳо, глюкоза хеле барвақт кашф карда шуд. Дар соли 1747 Андреас Маргграф тавонист глюкозаро аз мавиз ҷудо кунад, ки бевосита ба шакар номи худ додааст. Номи илмии он глюкоза аст ва дар якҷоягӣ бо фруктоза ва галактоза муҳимтарин қанди оддӣ (моносахарид) барои бадани мо мебошад. Илова ба глюкоза, глюкоза дар муддати тӯлонӣ декстроза номида мешуд. Бо вуҷуди ин, ин истилоҳ ҳоло кӯҳна шудааст.
Глюкоза чиро дар бар мегирад?
Ҳамчун як шакар оддӣ, глюкоза на танҳо дар ангур мавҷуд аст. Баръакс, бисёр хӯрокҳо дорои глюкоза мебошанд ва аз ин рӯ метавонанд бо ҳамон таъсири мусбӣ баҳо диҳанд. Пеш аз ҳама, глюкоза дар меваҳо мавҷуд аст. Қариб ҳар як мева на танҳо фруктоза, балки як таъминкунандаи энергия низ дорад. Аммо глюкоза дар дигар хӯрокҳо низ пинҳон аст, масалан дар
- асал
- равғани пӯст
- Месли
- paprika
- Лӯбиёи сабз
- шалғам
- Карам сурх
- Нони ғалладона
- пиёз
Таъсири глюкоза
Таъсири глюкоза бояд хуб маълум бошад. Ин як манбаи муҳими энергия барои бадани мо мебошад. Инро ҳатто ҳангоми истеъмоли ҷисмонӣ ва рӯҳӣ эҳсос кардан мумкин аст. Хонандагон ва донишҷӯён бахусус пеш аз имтиҳонҳо ба глюкоза такя мекунанд ва онро дар шакли табақҳои хурд ё нӯшокиҳои хурд мегиранд. Инфиҷори энергия метавонад кӯтоҳмуддат бошад, аммо он боиси хастагии бештар мегардад. Ин ба таъсири оддӣ вобаста аст. Глюкоза боиси баланд шудани сатҳи шакар дар хун мегардад. Гарчанде ки ин ба мағзи сар энергияи кӯтоҳ медиҳад, он инчунин боиси баровардани инсулини гадуди зери меъда мегардад. Дар натиҷа, бадан глюкозаро ҳамон тавре, ки ба хун ворид мешавад, вайрон мекунад. Ин боиси талафоти зиёди энергия мегардад. Шумо худро хаста ва бепарво ҳис мекунед.
Агар шумо хоҳед, ки дар муддати тӯлонӣ аз ҷиҳати рӯҳӣ солим нигоҳ доштан хоҳед, глюкозаи пок беҳтарин интихоби имконпазир аст. Аз ин рӯ, коршиносон як ё ду бурида нони ордро тавсия медиҳанд. Дар ин ҷо аввал глюкоза бояд тақсим карда шавад. Сатҳи қанди хун он қадар зуд баланд намешавад, бадан инсулинро камтар мебарорад ва майна муддати тӯлонӣ маҳсулнок мемонад.
Таъми шакари ангур
Ҳамчун як шакар оддӣ, декстроза мисли фруктозаи ҳамтои худ ширин нест, аммо ба ҳар ҳол кофӣ ширин аст, ки ҳамчун ширинкунанда хидмат кунад. Дигар маззаҳо ба монанди лимӯ ё малина аксар вақт худашон илова карда мешаванд. Бо вуҷуди ин, глюкозаи соф бемаза ва оддӣ ширин аст.
