Карри худсохти сурхи тайӣ дар шӯрбоҳои мурғ бо биринҷи Жасмин ва салати бодиринг-чили

Нӯги ҳезумшудаи лимонграсро буред ва баргҳои беруниро хориҷ кунед. Сирпиёзро пӯст кунед. Чилиро вобаста ба гармии дилхоҳатон реза кунед. Ҳама компонентҳоро, ба истиснои шири кокос ва лиму, дар блендер гузоред ва ба хамир омехта кунед. Оҳакҳоро буред ва афшураро дар блендер ғун кунед. Ҳама чизро боз хуб омехта кунед. Ду қошуқи калони хамирро барои шӯрбоҳои мурғ ҷудо кунед. Қисми боқимондаи хамирро ба як табақи пӯшида рехт. Шири кокосро илова кунед ва ба чошнӣ дар гармии миёна омехта кунед.

300 г аз ҳар як филлеи дарунии мурғро ба як чӯбчаи чӯбӣ мезанед. Онро дар як табақи грилл дар сатҳи баландтарин бирён кунед. Намак ва ќаламфури. Акнун ду қошуқи калони хамираи карриро ба табақ илова кунед ва шишҳои мурғро дар он гардонед. Бигзор мухтасар истироҳат кунед ва сипас дар танӯр то 120 дараҷа гарм барои 10 дақиқа ҷойгир кунед.

Бигзор як пиёла калони чойи жасминро барои 3 дақиқа нишеб кунед ва сипас онро ба табақи пӯшида рехт. Акнун аз ҳамон пиёла ба дег об илова кунед. Акнун косаи калони биринҷро ба дег гузоред ва намак гузоред. Таносуби биринҷ ба моеъ бояд 1: 2 бошад. Биринҷро барои 7 дақиқа пухта, бигзоред, ки 7 дақиқаи дигар бе гармӣ истад. Баъзан бо чангак воз кунед.

Бодирингро бишӯед ва нугашро буред. Акнун пӯсти дарозиашро бо пӯстак тоза кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки ядрои хеле обдор ба коса надарояд. Чилиҳоро ним, аслӣ ва биносту реза кунед. Сипас дар коса бо тасмаҳои бодиринг ҷойгир кунед. Барои либос занҷабилро дар як косаи хурд реза кунед, чошнии лубиё, шарбати лиму ва равғани кунҷидро илова кунед ва хуб омехта кунед. Либос ва хӯришро танҳо пеш аз адо кардан якҷоя кунед, то бодиринг хушк нашавад.

Биринҷро дар табақ бо ёрии ҳалқаи хидматрасон ҷойгир кунед. Чошнии карри таиландиро дар як косаи рӯи табақ ҷойгир кунед, шишҳои мурғро дар боло гузоред ва дар болои биринҷ каме чошнӣ резед. Хӯришҳои бодиринг ва чилиро дар як косаи хӯриш ҷойгир кунед ва ба ҳама чиз хизмат кунед.