Micah Stanley
Маҷаллаи «Өко-тест» навъҳои гуногуни пирожни биринҷро баррасӣ кард. Натичаи ин махсусан барои падару модарон ташвишовар аст.
Онхо сабук, калорияашон паст ва кашондани онхо осон: кулчахои биринчй. Азбаски онҳо инчунин як газаки хуб дар роҳ ҳастанд, бисёре аз волидон мехоҳанд, ки ба фарзандонашон як торти биринҷ диҳанд, то гуруснагии худро қонеъ кунанд. Мутаассифона, дар аксари мавридҳо онҳо интихоби нодуруст мекунанд. Шумораи ҳозираи маҷаллаи «Öko-Test» 19 бренди пирожни биринҷро санҷидааст.
Таҳқиқот дар асоси таҳлиле, ки чор сол пеш аз ҷониби маҷалла фармоиш дода шуда буд, асос ёфтааст. Дар он вақт, бисёр брендҳо аз меъёри мышьяк (0.3 мг/кг) гузашта буданд. Токсинҳои табиӣ дар хок яке аз марговартарин моддаҳои ҷаҳон аст. Дар тањќиќоти љорї низ беш аз нисфи пирожкињои тањлилшуда бањои «нокифоя» гирифтаанд. Танхо як махсулот тавонист, ки озмоишгаронро бо бахои «хеле хуб» бовар кунонад. Ин аст шарҳи натиҷаҳо:
Заҳр, металлҳои вазнин ва равғанҳои минералӣ дар пирожни биринҷ
«Өко-Тест» на танҳо дар кулчаҳои биринҷ мышьяк, балки ҳамчунин моддаҳои зараровар, аз қабили акриламид, кадмий ва равғанҳои минералиро пайдо кардааст. Чунин ба назар мерасад, ки мышьяк аз обе пайдо мешавад, ки барои обёрии бисёр шолизорҳо дар Бангладеш истифода мешуд. Заҳр бо обҳои зеризаминӣ дар қабатҳои амиқи сангҳо омехта мешавад ва барои солимии мардуми онҷо солҳост хатари ҷиддие буд. Акриламид, ки аз ҷониби ТУТ ҳамчун "эҳтимолан канцерогенӣ" тасниф шудааст, дар ҳарорати баланд барои пухтани пирожни биринҷ зарур аст. Акриламид дар 17 аз 19 торти биринҷ ёфт шудааст; Дар озмоиш танҳо намунаҳои ширкатҳои Hipp ва Rossmann («орзуи кӯдак») боварибахш буданд. Кадмий дар се намуна (Continental Bakery, Aldi Süd ва Lidl) ошкор карда шуд, ҳар се вафли натиҷаи "нокифоя" гирифтанд. Металли вазнини ба гурда зараровар тавассути нуриҳои минералӣ ва лойи канализатсия ба растаниҳои шолӣ ворид мешавад. Дар се намуна (воқеӣ, пенни ва хун) ифлосшавии равғани маъданӣ низ пайдо шуд. Равғанҳои эҳтимолан канцерогенӣ ба ғизо тавассути бастабандӣ ва мошинҳои бо равғани молиданӣ молидашуда ворид мешаванд.
Яке аз марговартарин моддаҳои рӯи замин, аз ҳама чизҳо, дар вафли кӯдакон
Муҳимтарин ифлосшавӣ ифлосшавии мышьяк буд. Дар ин ҷо танҳо пирожни биринҷӣ барои кӯдакони Hipp хуб баромад, ҳама маҳсулоти дигар дар таркибаш миқдори хеле зиёди захр доштанд. Истеъмоли зиёди мышьяк канцероген ҳисобида мешавад. Аммо ҳатто миқдори кам метавонад ба судоргаҳои шикам, қайкунӣ ва дарунравӣ оварда расонад. Аз ин рӯ, кӯдакон, махсусан, набояд ҳеҷ гуна пирожни биринҷро, ки аз меъёри мышьяк зиёданд, нахӯранд.
Ҳамагӣ даҳ маҳсулот баҳои "нокифоя" гирифтанд, аз ҷумла тортҳои биринҷӣ аз занҷирҳои супермаркетҳои Lidl, Real, Aldi Süd, Rewe ва Penny. Баҳои «хеле хуб»-ро танҳо вафлиҳои Hipp ба даст оварданд. Дар ин ҷо танҳо осори мышьяк ёфт шуд.
