Allison Turner
Новобаста аз он ки хурмо, мавиз ё себ - меваи хушк алтернативаи шоколад ва Ко мебошад. Аммо оё меваи хушк воқеан он қадар солим аст, ки мо фикр мекунем? Мо меваҳои хушкро бодиққат дида мебароем.
Меваҳои хушк чӣ гуна сохта мешаванд?
Идеяи хушконидани мева дар ибтидо аз Шарқи Наздик пайдо шуда буд. Меваҳои зудвайроншавандаро метавон танҳо барои дарозтар нигоҳ доштан мумкин аст.
Барои ин меваҳоро дар танӯрҳо хушк мекунанд. Навъҳои калонтари мева, аз қабили себ ва зардолу, пешакӣ бурида мешаванд, то зудтар хушк шаванд.
Оё меваи хушк як бомбаи калория аст?
Гармкунӣ дар муқоиса бо меваи тару тоза як нуқсони назаррас дорад, зеро моеъ тақрибан 20 фоиз кам мешавад. Пас аз хушккунӣ, асосан нахи парҳезӣ ва карбогидратҳо дар шакли фруктоза боқӣ мемонанд. Ин маънои онро дорад, ки меваи хушк назар ба меваи тару тоза дар як грамм қанди бештар дорад ва аз ин рӯ, дар калорияҳо хеле баланд аст. Аз ин рӯ, версияи хушк як бомбаи ҳақиқии калория аст.
Оё меваи хушк ҳанӯз ҳам маводи ғизоӣ дорад?
Аксарияти моддаҳои ғизоӣ ҳатто пас аз хушк шудан боқӣ мемонанд. Меваи хушк ҳоло ҳам дорои маъданҳо ва аксари витаминҳо мебошад. Бо вуҷуди ин, як витамини муҳим дар раванди хушкшавӣ наҷот намеёбад: витамини С ба ҳарорати баланд ҳассос аст ва бинобар ин асосан нобуд мешавад.
Оё меваҳои хушки сулфур ба саломатӣ зарароваранд?
Барои аз ҳашароти зараррасон муҳофизат кардани мева ва нигоҳ доштани ранги зебои он меваи хушки дар саноат истеҳсолшуда аксар вақт бо оксиди сулфури консервант омехта карда мешавад. Ин метавонад ба оқибатҳои саломатӣ, аз қабили дарди сар, варам ва хориш дар одамоне, ки ба сулфур ҳассос аст, дар одамони гирифтори нафастангӣ ва дар одамони дорои меъдаи ҳассос оварда расонад.
Оё меваи хушк ҳамчун давои хона тавсия мешавад?
Меваҳои хушк як роҳи собитшудаи хонагӣ барои қабз мебошанд, зеро онҳо ҳозимаро ҳавасманд мекунанд. Бо вуҷуди ин, агар шумо хоҳед, ки ҳозимаатонро бо меваи хушк ба даст оред, шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки меваи хушк дорои сулфур нест, то фишори иловагӣ ба рӯдаи ҳозима наоварад. Илова бар ин, аз сабаби миқдори зиёди қанд, меваи хушкро танҳо ба меъёр истеъмол кардан тавсия дода мешавад.
Оё меваҳои хушк алтернативаи солим ба шириниҳо мебошанд?
Ҳар касе, ки меваи хушкро ҳамчун газак истеъмол мекунад, бояд мисли шоколаду чипс ба миқдор таваҷҷӯҳ кунад, зеро аз ҷиҳати миқдори калорияҳо меваи хушк аз шириниҳои маъмулӣ солимтар нест. Нуқтаи плюс барои меваи хушк, аммо таносуби моддаҳои ғизоии муҳим аст, ки ба истиснои витамини С мавҷуд аст. Компонентҳои хуб меваи хушкро нисбат ба шоколад ва кох солимтар мегардонанд.
