John Myers
Глутатион яке аз қавитарин антиоксидантҳои эндогенӣ ва аз ин рӯ рукни муҳими системаи иммунии мо мебошад. Глутатион ба шумо кӯмак мекунад. дар мубориза бо вирусҳо ва детоксикатсия - ва бартараф кардани фишори оксидитивӣ. Шумо метавонед сатҳи глутатионатонро бо чораҳои мақсаднок зиёд кунед.
Ин аст, ки чӣ тавр шумо метавонед сатҳи глутатионатонро зиёд кунед
Глутатион як антиоксиданти эндогенӣ мебошад. Он бештар дар ҷигар ташаккул меёбад, аммо дар ҳама ҳуҷайраҳои организм, бахусус миқдори зиёд (ба ғайр аз ҷигар) дар ҳуҷайраҳои сурхи хун ва ҳуҷайраҳои системаи иммунӣ мавҷуд аст.
Ҳамчун яке аз пурқувваттарин ва пурқувваттарин антиоксидантҳо, глутатион барои нест кардани радикалҳои озод ғамхорӣ мекунад. Радикалҳои озод маънои фишори оксидшавиро доранд. Стресси оксидитивӣ, дар навбати худ, ба осеби ҳуҷайраҳо ва бофтаҳо оварда мерасонад ва аз ин рӯ, сабаби муҳими бисёр бемориҳои музмин мебошад ва барои он масъул аст, ки мо дар тӯли ҳаёт пиртар мешавем ва эҳсос мекунем ва одатан (дер ё зуд) худро пиртар ҳис мекунем. .
Азбаски глутатион метавонад ин фишори оксидшавиро коҳиш диҳад, модда як агенти табиии зидди пиршавӣ ҳисобида мешавад. Танҳо аз ин сабаб, андешидани чораҳо барои баланд бардоштани сатҳи глутатионҳои шахсӣ оқилона ба назар мерасад
Сабабҳои фишори оксидитивӣ
Аммо стресси оксидшавӣ аз куҷо пайдо мешавад? Стресси оксидитивӣ метавонад аз омилҳои зерин (дохилӣ ва беруна) ба вуҷуд ояд:
Омилҳои дохилӣ, ки метавонанд фишори оксидитивиро ба вуҷуд оранд
- Сарбории рӯҳӣ ё ҷисмонӣ (стресси аз ҳад зиёд, варзиши аз ҳад зиёд, кори аз ҳад зиёд (хоҳ ҷисмонӣ ё рӯҳӣ)
- ҷарроҳӣ ва ҷароҳатҳо
- Диабети қанд ва пеш аз диабет
- дислипидемия
- Ихтилоли функсионалии ҷигар, гурда ва рӯдаҳо
- Бемориҳои илтиҳобии музмин
Омилҳои беруна, ки метавонанд стресси оксидитивиро ба вуҷуд оранд
- Токсинҳои муҳити зист (боқимондаҳои пестисидҳо, моддаҳои зарраҳо, металлҳои вазнин ва ғ.)
- Аз ҳад зиёд дучор шудан ба нурҳои ултрабунафш ё дигар шаклҳои радиатсияи зараровар
- Сатҳи баланди озон
- никотин ва машрубот
- доруворӣ
- Парҳези носолим ва кам антиоксидант
Глутатион таъсири антиоксидант дорад, детоксикатсия мекунад ва системаи иммуниро дастгирӣ мекунад
Ба ғайр аз фаъолияти антиоксиданти худ, глутатион ду вазифаи асосии дигар дорад: Он барои детоксикатсияи худи бадан муҳим аст ва фаъолияти системаи иммуниро беҳтар мекунад.
Дар соли 2006 маҷаллаи тахассусии Virology ҳатто гузориш дод, ки глутатион тавонист дар таҷрибаҳои ҳуҷайра паҳншавии вирусҳои зуком (вирусҳои зуком), вирусҳои HI (ВИЧ) ва герпесро боздорад. Хориҷ кардани глутатион аз ҳуҷайраҳо боиси афзоиши такроршавии вирусҳо гардид (= зарби вирус).
Дар ҳолати сироят, сатҳи глутатион паст мешавад
Азбаски глутатион дар сироятҳои вирусӣ хеле фаъол аст, сатҳи глутатион дар ҳолати бемориҳои дахлдори сироятӣ (вирусҳои герпеси оддӣ) зуд паст мешавад. Сатҳи глутатион инчунин ҳангоми дучор шудан ба токсинҳои экологӣ коҳиш меёбад, ки ин фаҳмо аст, зеро воридшавии афзояндаи токсинҳо ё бемориҳо дар бадан фишори оксидшавиро ҳатто бештар аз он ба вуҷуд меорад.
Чӣ қадаре ки ҳоло кори бештар детоксикатсия ва антиоксидант талаб карда шавад, ҳамон қадар глутатион бештар истифода мешавад, ҳамон қадар сатҳи он тезтар паст мешавад ва тадбири муҳимтар барои боз баланд бардоштани сатҳи глутатион.
Сатҳи глутатион дар бисёр бемориҳои музмин коҳиш меёбад
Сатҳи глутатион низ дар бемориҳои музмин коҳиш меёбад. Вазъияти саломатии инсон ҳар қадар бад бошад, ҳамон қадар сатҳи глутатион паст мешавад. Аз ин сабаб, дар мақолаи моҳи сентябри 2019 дар Nutrients, муҳаққиқон пешниҳод карданд, ки мақоми глутатион ҳамчун биомаркер (ченкунӣ) ва ҳадафи сатҳи солими глутатион ҳамчун ҳадафи табобатӣ дар бемориҳои гуногуни музмин ва инчунин синну сол.
Тибқи ин мақола, бемориҳои зерин аллакай ба сатҳи пасти глутатион алоқаманданд:
- Альцгеймер ва дигар нуқсонҳои маърифатӣ
- саратон
- Бемории музмини ҷигар (сирроз, гепатит)
- fibrois cystic
- Диабети қанд (махсусан диабети суст назоратшаванда)
- ВИЧ
- фишори баланди хун
- lupus
- Безурётӣ - ҳам дар мардон ва ҳам дар занон
- sclerosis сершумор
- Паркинссон
- Ихтилоли равонӣ
Синну сол инчунин омиле ҳисобида мешавад, ки боиси пайваста паст шудани сатҳи глутатион мегардад
Вақте ки сатҳи глутатион дубора баланд мешавад, бемориҳо беҳтар мешаванд ё не, пурра фаҳмида намешавад. Бо вуҷуди ин, ба даст овардани чунин далел душвор хоҳад буд, зеро глутатион албатта ягона моддаест, ки барои ҳаёти солим зарур аст.
Ҳамеша маҷмӯи тамоми бастаҳо ҳисоб карда мешавад - ин на танҳо маънои воситаҳо ва моддаҳои муайянро (витаминҳо, антиоксидантҳо ва ғайра), балки инчунин тадбирҳоро ба монанди хоби кофӣ, машқҳои мунтазам, идоракунии хуби стресс, нури офтоб, рӯдаи солим ва ғайра дорад.
Глутатион: ба ҳар ҳол ин чист?
Вақте ки шумо дар бораи антиоксидантҳо фикр мекунед, одатан дар бораи моддаҳое ба назар мерасед, ки шумо ҳангоми хӯрок мехӯред, масалан B. Lycopene дар помидор, антоцианинҳо дар карами сурх, EGCG дар чойи сабз ва ғайра. Глутатион, аз тарафи дигар, як антиоксиданти эндогенӣ мебошад. Аз ин рӯ, он аз ҷониби организм мустақилона ташаккул меёбад. Бо ин мақсад дар ҳуҷайраҳо се аминокислотаҳо якҷоя карда мешаванд: кислотаи глутамин, систеин ва глицин. Аз ин рӯ, глутатион як трипептид аст, ки дар он "три-" серо ифода мекунад.
Ва пептид чӣ маъно дорад? Моддаҳое, ки аз якчанд аминокислотаҳо иборатанд, одатан сафедаҳо номида мешаванд. Аммо, бояд зиёда аз 100 кислотаи аминокислотаҳо вуҷуд дошта бошанд (аммо, ин таъриф собит нест; манбаъҳое мавҷуданд, ки дар бораи сафедаҳо аз 50 аминокислотаҳо ва манбаъҳое ҳастанд, ки танҳо дар бораи сафедаҳои 190 аминокислотаҳо сухан мегӯянд; мо маҳдудияти 100 аминокислотаро тахмин мекунем. ).
Моддаҳое, ки камтар аз аминокислотаҳо иборатанд - аз қабили. B. glutathione (3 аминокислотаҳо) ё инсулин (51 аминокислотаҳо) - пептидҳо номида мешаванд. Албатта, пептидҳо на танҳо дар одамон, балки дар растаниҳо ва ҳайвонот низ мавҷуданд. Ҳатто заҳри тортанаки саргардони Бразилия пептид аст. Он PhTx1 номида мешавад ва аз 77 аминокислотаҳо иборат аст - агар шумо таваҷҷӯҳ дошта бошед.
Андозагирии сатҳи глутатион - Ташхиси норасоии глутатион
Агар шумо хоҳед, ки сатҳи глутатионатонро чен кунед, ин метавонад аз ҷониби духтур ё табиби алтернативӣ бо истифода аз санҷиши хун (тамоми хун) анҷом дода шавад. Якчанд арзишҳо сабт карда мешаванд, зеро на танҳо сатҳи глутатион муҳим аст, балки таносуби байни глутатион камшуда ва оксидшуда низ муҳим аст.
Глутатион камшуда глутатион махсусан арзон нест, балки глутатион фаъол, яъне онест, ки таъсири антиоксидант дорад. Вақте ки ин глутатион коҳишёфта як радикали озодро нест мекунад, он дар ин раванд оксид мешавад, яъне он ба радикали озод як электрони худро медиҳад.
Ҳоло ду молекулаи глутатион, ки бо ин роҳ оксид мешаванд, якҷоя мешаванд; ин пайвастшавӣ GSSG номида мешавад. Дар ин шакл, глутатион дигар наметавонад ҳамчун антиоксидант амал кунад. Аммо, як фермент, ба истилоҳ глутатион редуктаза вуҷуд дорад, ки метавонад ду молекулаи фаъоли глутатионро аз GSSG дубора тавлид кунад, ки метавонад фавран ба таъқиби радикалҳои озод шурӯъ кунад.
Шумо мебинед, ки арзиши умумии глутатион ҳатман маъно надорад, зеро эҳтимол дорад, ки таносуби глутатион оксидшуда ногаҳон хеле баланд шавад, ки онро аз арзиши умумии глутатион дидан мумкин нест. Глутатион камшуда бояд аз 81 то 93 фоизи глутатионро ташкил диҳад.
Ин таносуби байни глутатионҳои камшуда ва оксидшуда як параметри хуб барои иқтидори детоксикатсияи ҳуҷайра ва сарбории оксидити ҷорӣ мебошад. Агар таносуби кам шудани глутатион паст шавад, ин нишонаи фишори шадиди оксидитивӣ, коҳиши қобилияти детоксикатсия ва/ё аллакай беморӣ мебошад.
Агар акнун маълум шавад, ки шумо бояд сатҳи глутатионҳои худро, ҳадди аққал сатҳи пасти глутатионро зиёд кунед, шумо метавонед аввал бо идеяи қабули глутатион камшуда бозӣ кунед, аммо пас аз он маълумот пайдо кунед, ки чунин иловаи парҳезӣ ба миқдори ками глутатион таъсир намерасонад. сатҳи глутатион. Оё шумо бояд глутатион гиред ё не?
Вақте ки шумо глутатион мегиред, ин рӯй медиҳад
Дар муддати тӯлонӣ гуфта мешуд, ки гирифтани глутатион комилан маъно надорад, зеро трипептид, ба монанди ҳама гуна сафедаҳо, ба туфайли пептидазаҳои мувофиқ (ферментҳое, ки пептидҳоро тақсим мекунанд) ба аминокислотаҳои инфиродии он дар системаи ҳозима тақсим карда мешаванд. ки сатҳи глутатион низ баланд шуда наметавонист, ки ин ҳолатро дар асл таҳқиқотҳои гуногуни кӯҳна нишон дода метавонанд.
Аммо дар соли 2015, як тадқиқоти тасодуфӣ, дукарата нобино ва плацебо назоратшаванда нашр шуд, ки баръакс исбот кард, яъне гирифтани глутатион воқеан метавонад сатҳи глутатионро зиёд кунад (38). Он вақт, 54 калонсолон (ғайри сигоркашӣ) дар давоми шаш моҳ ҳар рӯз 250 мг ё 1000 мг глутатион истеъмол мекарданд, ки афзоиши сатҳи глутатион ҳамагӣ пас аз як моҳ мушоҳида мешавад, аммо боз ҳам равшантар пас аз 3 ва 6 моҳ.
Пас аз 6 моҳ, сатҳи глутатион (дар гурӯҳи 1000 мг) дар ҳуҷайраҳои сурхи хун, лимфоситҳо (гурӯҳи мушаххаси ҳуҷайраҳои сафеди хун) ва плазма ба ҳисоби миёна аз 30 то 35 фоиз зиёд шуд. Дар ҳуҷайраҳои луобпардаи даҳон ҳатто 260 фоиз.
Сатҳи глутатион низ дар гурӯҳи 250 мг зиёд шуд - ва танҳо ба таври назаррас камтар, яъне 29 фоиз дар ҳуҷайраҳои сурхи хун. Ҳамзамон, коҳиши фишори оксидитивӣ (таносуби оксидшуда ба коҳиши глутатион беҳтар шуд) ва мустаҳкам шудани системаи масуният ба назар мерасид, ки ин дар он буд, ки ҳуҷайраҳои қотилони табиӣ назар ба гурӯҳи плацебо ду маротиба хуб кор мекарданд. . Ҳуҷайраҳои қотилони табиӣ аз ҷумлаи муҳимтарин ҳуҷайраҳои системаи иммунӣ мебошанд. Вазифаи асосии онҳо нест кардани ҳуҷайраҳои ғайримуқаррарӣ (ҳуҷайраҳои саратон) ва ҳуҷайраҳои бо вирусҳо сироятшуда мебошад.
Бо вуҷуди ин, сатҳи глутатион дар давоми як моҳ пас аз қатъ кардани илова ба сатҳи ибтидоӣ баргашт.
Таҳқиқот: Глутатион сахтии артерияҳоро коҳиш медиҳад
Ҳоло гумон карда мешавад, ки глутатион липосомӣ ё глутатион зеризабонӣ метавонад нисбат ба иловаҳои глутатион "муқаррарӣ" биосии баландтар дошта бошад. Зеро ду таҳқиқоти нав (вале хурд) дар солҳои 2017 ва 2018 маҳз бо ҳамин шаклҳои глутатион гузаронида шуда буданд ва афзоиши назарраси сатҳи глутатионро нишон доданд.
Тадқиқоти соли 2017 16 мардро дар бар гирифт, ки гурӯҳи хатари бемориҳои дилу раг ҳисобида мешуданд, зеро онҳо аз фишори баланди хун ё ихтилоли мубодилаи липидҳо ранҷ мебурданд ва рагҳои хунравии онҳо аллакай сахтӣ ва нуқсони функсионалии худро нишон медоданд. Мардон дар тӯли чор ҳафта 100 мг глутатион (OXITION) ё плацеборо ду маротиба дар як рӯз гирифтанд. Қаблан, дастрасии биологии глутатион зеризабонӣ бо L-глутатион "муқаррарӣ" муқоиса карда шуд.
Дар шумораи зиёди мардон, пас аз гирифтани глутатион сахтии артерияҳо ба таври назаррас коҳиш ёфт.
Таҳқиқоти соли 2018 бо 12 мард гузаронида шуд. Онҳо дар тӯли чор ҳафта ҳар рӯз ё 500 ё 1000 мг глутатион липосомӣ гирифтанд. Танҳо пас аз ду ҳафта, сатҳи глутатион дар хун 25 фоиз зиёд шуд. Арзишҳое, ки дараҷаи фишори оксидитивиро нишон медиҳанд ва арзишҳое, ки ба арзёбии системаи масуният (фаъолияти ҳуҷайраҳои қотилони табиӣ ва дигар ҳуҷайраҳои муҳофизатӣ (B-лимфоситҳо)) кӯмак мекунанд, инчунин таносуби оксидшуда ва коҳишёфтаи глутатион беҳтар шуданд.
Ин шакли глутатион ҳамчун иловаи парҳезӣ муфид аст
Пас, агар хоҳед, шумо метавонед глутатион бигиред. Тибқи таҳқиқоти пешниҳодшуда, L-глутатион "муқаррарӣ" инчунин метавонад сатҳи глутатионро зиёд кунад. Агар шумо хоҳед, ки глутатионҳои зеризабонӣ ё липосомалиро истифода баред, пас як вояи хурдтар кифоя аст, зеро гуфта мешавад, ки биокизатсионии онҳо беҳтар аст ва аз ин рӯ, қисми бештари он метавонад ҷаббида шавад.
Глутатион зеризабонӣ
Сублингвалӣ маънои онро дорад, ки глутатион аллакай аз ҷониби луобпардаи даҳон ҷаббида мешавад ва ба ин васила зуд ба ҷараёни хун ворид мешавад, бидуни гузариши аввал аз ҷигар.
Глутатиони липосомалӣ
Липосомал маънои онро дорад, ки глутатион дар липосомаҳои ночиз пӯшонида шудааст ва имкон медиҳад, ки он мустақиман ба ҳуҷайраҳо ворид шавад, бидуни шикастани ферментҳои ҳозима. Липосомаҳо халтаҳое мебошанд, ки пӯсташон аз ду қабати фосфолипидҳо иборат аст - ба мембранаи ҳуҷайраҳои ҳуҷайраҳои мо хеле монанд аст. Гуфта мешавад, ки биоваришии глутатион липосомӣ тақрибан 100 фоизро ташкил медиҳад.
Оё глутатион зеризабонӣ/липосомалӣ тавсия дода мешавад?
Аммо дар ин ҷо савол ин аст, ки оё фиреб додани системаҳои муҳофизатии бадан танҳо аз он сабаб аст, ки шумо фикр мекунед, ки бисёр чизҳо кӯмак мекунанд. Шояд гузаштан аз ҷигар он қадар хуб нест? Шояд он қадар хуб нест, вақте ки миқдори зиёди як модда якбора ба ҳуҷайраҳо ҷорӣ мешавад. Шояд ин маънои онро дорад, ки як қисми глутатион ҳазм мешавад ва танҳо ба он андозае, ки бадан мувофиқ аст, ба ҳуҷайраҳо ворид мешавад.
Бо глутатион, ҳадаф набояд ҳатман сатҳи баландтарини имконпазир бошад, балки сатҳи мутавозин бошад. Аз ҳад зиёд як чизи хуб метавонад ба муқобил табдил ёбад, зеро антиоксидантҳо метавонанд дар вояи аз ҳад зиёд таъсири оксидкунанда дошта бошанд.
Аз ин рӯ, мо тавсия медиҳем, ки беҳтар аст, ки глутатионҳои липосомиро истифода набарем (агар он ки норасоии глутатион муайян карда нашавад, ки онро зуд бартараф кардан лозим аст), балки беҳтар аст, ки L-глутатион "муқаррарӣ" кам карда шавад ва барои зиёд кардани миқдори бадан чораҳои иловагӣ андешад. Истеҳсоли глутатион миқдори солимро зиёд мекунад, зеро ин роҳи табиӣ ва эҳтимолан солимтарин хоҳад буд.
Ҳамин тавр шумо метавонед сатҳи глутатионатонро ба таври табиӣ зиёд кунед
Мо шуморо бо хӯрокҳои гуногун, балки инчунин витаминҳо, минералҳо, аминокислотаҳо ва моддаҳои растанӣ шинос хоҳем кард, ки чун ҳамеша дар натуропатияи ҳамаҷониба - на танҳо сатҳи глутатионро зиёд мекунанд, балки манфиатҳои зиёди саломатӣ низ доранд.
Магний барои сатҳи глутатионатон
Магний барои истеҳсоли худи глутатион дар бадан муҳим аст. Ташаккули глутатион дар ду марҳила сурат мегирад:
- γ-глутамилцистеин аз ду аминокислотаи кислотаи глутамикӣ ва систеин (γ = гамма) ба вуҷуд меояд. Ферменти мувофиқе, ки ин реаксияро оғоз мекунад, γ-глутамилцистеин синтетаза номида мешавад. Холо блоки сейуми биноко-рй — глицин, ки дар кадами дуйум «васл шудааст» нест.
- Глутатион аз γ-глутамилцистеин ва глицин ба вуҷуд меояд. Ферментҳои мувофиқе, ки ин қадами дуюмро оғоз мекунад, синтетаза глутатион номида мешавад.
Ҳарду ферментҳо барои ҳар яке аз ин қадамҳо энергия (ATP) ва магний талаб мекунанд. Аз тарафи дигар, агар шумо аз норасоии магний азоб кашед, он метавонад истеҳсоли глутатион низ азият кашад ва сатҳи глутатион паст шавад.
Селен сатҳи глутатионро зиёд мекунад
Инчунин як моддаи муҳим барои сатҳи солим глутатион аст. Аз як тараф, селен кафолат медиҳад, ки глутатион метавонад дуруст детоксикация кунад, аз тарафи дигар, байни сатҳи селен ва сатҳи глутатион робита вуҷуд дорад.
Дар марҳилаи I аз детоксикацияи худи бадан гурӯҳи ферментҳои пероксидазаҳои глутатион кафолат медиҳад, ки глутатион у. Пероксиди гидроген (масалан, тавассути нафаскашӣ дар бадан тавлид мешавад), аммо пероксидҳои дигарро низ безарар мегардонад. Дар навбати худ пероксидазаҳои глутатион селен доранд, бинобар ин, ин қадами детоксикатсия танҳо бо сатҳи солими селен кор мекунад.
Агар марҳилаи I детоксикация аз сабаби норасоии селен дуруст пеш набарояд, марҳилаи II, ки дар он токсинҳо ба шакли дар об ҳалшаванда мубаддал мешаванд, то тавассути гурдаҳо хориҷ карда шаванд, низ қатъ мешавад. Аз ин рӯ, селен барои функсияи хуби детоксикатсия хеле муҳим аст. (Марҳилаҳои инфиродии детоксикатсия дар матни селении мо муфассалтар тавсиф карда шудаанд.)
Тадқиқоти соли 2011 дар байни 336 калонсолон нишон дод, ки чӣ гуна селен метавонад сатҳи глутатионро мустақиман афзоиш диҳад. Онҳо дар тӯли 247 моҳ ҳамарӯза тавассути хамиртуруши селенӣ 9 мкг селен истеъмол карданд, ки дар натиҷа сатҳи глутатион 35 фоиз зиёд шуд (дар иштирокчиёни пӯсти одилона, аммо на дар шахсони сиёҳпӯст).
Бо вуҷуди ин, эҳтиёт шавед, ки селенро аз ҳад зиёд истеъмол накунед, зеро миқдори аз ҳад зиёд таъсири оксидкунанда дорад. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки миқдори ками B. 50 мкг дар як рӯзро риоя кунед ва интизор шавед, ки сатҳи селении шумо чӣ гуна тағир меёбад. Дар як рӯз набояд аз 200 мкг зиёд селен гирифта шавад.
Сатҳи N-acetylcysteine (NAC) ва глутатион
Албатта, шумо инчунин бояд ба таъминоти кофии сафеда диққат диҳед, зеро сафедаҳо се аминокислотаро, ки глутатионро ташкил медиҳанд, таъмин мекунанд: систеин, глицин ва кислотаи глутамин.
Сафедаҳо миқдори зиёди кислотаи глутамин ва глицин доранд, аммо танҳо миқдори ками систеин дар таносуб, аз ин рӯ ин аминокислота аминокислотаи аминокислотаи маҳдудкунанда дар ташаккули глутатион низ мебошад. Маҳдудкунӣ маънои онро дорад, ки то он даме, ки захираҳои систеин истифода нашаванд, танҳо ҳамин қадар глутатион тавлид мешавад. Аз ин рӯ, вақте ки сухан дар бораи глутатион меравад, ҳамеша барои таъминоти хуби систеин такя мекунад, ки барои он N-acetylcysteine (NAC) одатан дар як вақт ҳамчун иловаи парҳезӣ тавсия дода мешавад.
NAC як моддаи синтетикӣ аст, ки ҳамчун доруи сулфа дар тиҷорат дастрас аст, аммо инчунин ҳамчун антидот барои миқдори аз ҳад зиёди парацетамол истифода мешавад, зеро он дар рафъи фишори оксидшавии аз парацетамол дар ҷигар хеле хуб аст.
Оё NAC воқеан метавонад сатҳи глутатионро зиёд кунад, то ҳол дақиқ нашудааст ва вазъияти омӯзиш маълум нест. Дар як тадқиқот бо беморони Паркинсон, гирифтани NAC боиси бад шудани нишонаҳо гардид ва бояд қатъ карда шавад.
Хокаи сафеда барои сатҳи глутатионатон
Баъзан тахмин мезананд, ки танҳо гирифтани систеин дар шакли NAC фоидаи зиёд надорад. Шумо инчунин бояд дар як вақт глицин гиред. Дар як тадқиқоти хурди 8 одамони калонсол ва гурӯҳи назоратии 8 ҷавонтар, одамони калонсол дар аввал дар ҳуҷайраҳои сурхи хунашон глицин ва систеин камтар буданд ва инчунин сатҳи глутатион нисбат ба ҷавонон камтар буданд.
Пас аз гирифтани NAC (132 мг дар як килограмм вазни бадан) ва глицин (100 мг дар як килограмм вазни бадан) дар тӯли 14 рӯз, дар сатҳи глутатион дар ду гурӯҳи синну сол дигар фарқият вуҷуд надошт. Аз ин рӯ, фикр кардан дар бораи ҳарду аминокислотаҳо, на танҳо систеин, махсусан барои одамони калонсол метавонад маъно дошта бошад.
Протеини зардоби аксар вақт ҳамчун манбаи аминокислотаҳо (протеини зардоби) таъкид карда мешавад. Бо вуҷуди ин, он танҳо каме бештар систеинро нисбат ба протеини биринҷ дар асоси растанӣ таъмин мекунад (масалан, аз табиати самаранок), аммо ҳатто камтар глицин нисбат ба протеини биринҷ.
Дар протеини зардоби (Primal Whey by Primal State) инҳоянд:
- 1.8 г систеин
- 1.4 г глицин
- 13 г кислотаи глутамин
- 4 г серин
Протеини биринҷи самараноки табиат дар бар мегирад:
- 1.6 г систеин
- 3.4 г глицин
- 14.2 г кислотаи глутамин
- 4.2 г серин
Мутаассифона, тадқиқотҳо то ҳол танҳо бо протеини зардоб гузаронида шудаанд. Истеъмоли 14-рӯзаи 15, 30 ё 45 г хокаи сафеда дар як рӯз афзоиши вобаста ба вояи сатҳи глутатионро нишон дод (бо 25 фоиз бо хокаи сафедаи 45 г).
Дар як тадқиқоти хурд, тасодуфӣ ва назоратшавандаи 23 беморони саратон, бо назардошти 40 г протеини зардобӣ ва руҳ ва селен сатҳи глутатионро 11.7 фоиз зиёд кардааст. Ғайр аз он, баъзе арзишҳо беҳбудии системаи иммунии қавӣ нишон доданд.
Дар ҳар сурат, истеъмоли протеини баландсифат нисбат ба аминокислотаҳои инфиродӣ маънои бештар дорад, зеро ҳоло боварӣ дорад, ки серин - кислотаи дигари аминокислотаҳо низ метавонад сатҳи глутатионро зиёд кунад. Ё аз он сабаб, ки он метавонад барои тавлиди глицин дар бадан истифода шавад ё он метавонад дастрасии биологии систеинро беҳтар кунад. Хокаи биринҷ низ аз ҷиҳати серин бартарӣ дорад.
Кислотаҳои равғании Омега-3 системаи глутатионро сабук мекунанд
Кислотаҳои равғании Омега-3 бо таъсири зидди илтиҳобии худ маълуманд, аз ин рӯ таҳқиқ карда шуд, ки оё онҳо метавонанд системаи антиоксиданти баданро дар атрофи глутатион дастгирӣ кунанд.
Дар як тадқиқоти соли 2015, ба иштирокчиёни депрессия 4000 мг кислотаҳои равғании омега-3 (4 х 1000 мг капсула) дода шуданд, ки дорои 1200 мг EPA ва 800 мг DHA дар давоми 12 ҳафта мебошанд. Депрессияи онҳо беҳтар шуд (дар муқоиса бо гурӯҳи плацебо). Гарчанде ки кислотаҳои равғании омега-3 наметавонанд сатҳи глутатионро зиёд кунанд, онҳо системаи глутатионро сабук карданд, зеро онҳо худашон таъсири антиоксидант ва зидди илтиҳобӣ доранд.
Аз тарафи дигар, кислотаҳои равғании омега-3-и кӯтоҳи занҷир аз равғани зағир, ҳадди аққал дар соли 2017 дар таҳқиқоти беморони Паркинсон сатҳи глутатионро зиёд мекунанд. Мавзӯҳо дар тӯли 1000 ҳафта 400 мг равғани зағир ва 12 IU витамини Е гирифтанд. Сатҳи глутатион, антиоксидант, инчунин қобилияти афзоишро афзоиш медиҳад, дар ҳоле ки нишонаҳои илтиҳоб коҳиш ёфт.
Баррасии соли 2019, ки дар он 9 таҳқиқот дар ин мавзӯъ арзёбӣ шудааст, нишон дод, ки қобилияти антиоксидант ба туфайли омезиши кислотаҳои равғании омега-3 ва витамини Е афзоиш ёфтааст, аммо бори фишори оксидитивӣ низ коҳиш ёфтааст. Аммо, сатҳи глутатион ба таври назаррас тағйир наёфтааст.
Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо миқдори хуби кислотаҳои равғании омега-3 доред, агар танҳо аз сабаби хосиятҳои зидди илтиҳобӣ ва таъсири мусбӣ ба майна. Хӯрокҳои хӯроки хомро баъзан бо равғани зағир тоза кунед ва кислотаҳои равғании EPA ва DHA-ро дар шакли равғани алгҳо гиред.
Витаминҳои В глутатионро фаъол мекунанд
Витамини B2 (рибофлавин) аз ҷониби фермент глутатион редуктаза талаб карда мешавад, ки метавонад глутатион оксидшударо дубора ба шакли фаъоли коҳишёфта табдил диҳад.
Витамини B12 бевосита ба сатҳи пасти глутатион алоқаманд аст. Дар моҳи марти соли 2017, 51 беморе, ки аз норасоии витамини B12 ранҷ мекашанд, инчунин сатҳи пасти глутатион муайян карда шуд. Инчунин, холҳои иқтидори антиоксиданти онҳо паст буданд, дар ҳоле ки хонишҳои фишори оксидитивӣ баланд буданд.
Агар норасоии витамини B12 ошкор шавад, бо духтуратон муҳокима кунед, ки оё иловаи анъанавии витамини B то ҳол кофӣ аст ё оё шумо бояд иловаи В12-и вояи баландро бигиред ё барои зуд бартараф кардани камбуди витамини B12 лозим аст.
Витамини С сатҳи глутатионро зиёд мекунад
Худи витамини C ҳамчун антиоксиданти арзишманд маълум аст, аммо он инчунин метавонад сатҳи глутатионро зиёд кунад, хусусан агар шахсе, ки дар ин бора қаблан танҳо миқдори ками витамини С истеъмол карда бошад. Дар ин ҳолат, истеъмоли аз 500 то 1000 мг витамини С дар як рӯз (дар давоми 13 ҳафта) боиси 18 фоиз зиёд шудани сатҳи глутатион дар лимфоситҳо (ҳуҷайраҳои муҳофизатӣ) гардид.
Тадқиқоти дигар нишон дод, ки пас аз истеъмоли 500 то 2000 мг витамини С дар як рӯз, ҳатто 500 мг витамини C дар як рӯз барои ба таври назаррас баланд бардоштани сатҳи глутатион кифоя аст.
Турмерик, Тисл шир ва розмарин барои сатҳи глутатион
Дар бораи таъсири доруҳои гиёҳии зикршуда ба сатҳи глутатион то ҳол тадқиқоти клиникӣ вуҷуд надорад. Бо вуҷуди ин, таҳқиқоти ҳайвонот нишон медиҳанд, ки ҳам розмарин ва ҳам Тисти ширӣ ва ҳам curcumin дар шакли иқтибос метавонад сатҳи глутатионро дар ҷигар афзоиш диҳад.
Ҳамин тавр, агар шумо аллакай барои ҷигаратон curcumin ё иқтибосҳои ширӣ истеъмол карда бошед, шумо инчунин сатҳи глутатионатонро бо ин роҳ дастгирӣ мекунед.
MSM сатҳи глутатионро зиёд мекунад
Ин ба MSM (метилсульфонилметан), як пайвастагии органикии сулфур, ки бисёр одамон аллакай барои паст кардани илтиҳоб ва дард аз шикоятҳои муштараки B. ё дастгирии барқароршавии мушакҳо ва буғумҳо пас аз варзиш истифода мебаранд.
Ҳамзамон, MSM метавонад сатҳи глутатионро афзоиш диҳад, ё шояд маҳз аз сабаби ин хосият он ба буғумҳо ва мушакҳо таъсири хуб дорад. Дар як пажӯҳиши Эрон дар соли 2011, ба 18 марди бетаҷриба 50 мг MSM барои як килограмм вазни бадан ё плацебо дар тӯли 10 рӯз ҳар рӯз дода мешуд. Баъдан, сатҳи глутатион дар гурӯҳи MSM нисбат ба гурӯҳи плацебо ба таври назаррас баландтар буд.
Ин хӯрокҳо дорои глутатион мебошанд
Азбаски глутатион як моддаи эндогенӣ аст, он яке аз маводи ғизоии муҳим нест ва аз ин рӯ ҳатман набояд бо ғизо ворид карда шавад.
Бо вуҷуди ин, глутатион дар ғизо низ мавҷуд аст, гарчанде маълум нест, ки ин таркиби глутатион то чӣ андоза метавонад воқеан ба баланд шудани сатҳи глутатион дар бадан мусоидат кунад. Барои пуррагӣ, дар зер сатҳи глутатион дар баъзе хӯрокҳо оварда шудааст. Пешсафони хӯрокҳои растанӣ аспарагус (инчунин пухта) ва авокадо мебошанд.
Хӯрокҳои растанӣ бо глутатион
Дар зер намунаи баъзе аз хӯрокҳои растанӣ ва сатҳи глутатионҳои онҳо оварда шудааст, ки мо аз таҳлили соли 1992 гирифтаем ва баъзе аз ин сатҳҳо дар таҳлили соли 2019 тасдиқ карда шудаанд. Арзишҳои муқарраршуда ҳамеша ба 100 г ғизои мувофиқ дахл доранд:
- Аспарагуси пухта: 28 мг
- Авокадо хом: 27.7 мг
- чормағз: 15 мг
- Картошкаи пухта: 13.6 мг
- Исфаноҷи хом: 12.2 мг
- Помидорҳои хом: 9 мг (ин арзиш бо помидорҳои консервшуда ба таври назаррас коҳиш меёбад)
- Папайя: 6.4 мг
- Бодиринг: 4.3 мг
- Пӯсти овёс: 2.4 мг
- Нони гандум аз орд: 1.2 мг
- Барои муқоиса: капсулаҳои глутатион: 500 мг дар як капсула ва вояи шабонарӯзӣ.
Мазмуни глутатион дар гӯшт, моҳӣ, маҳсулоти ширӣ, tofu ва шириниҳо
Гӯшт инчунин аз глутатион бой ҳисобида мешавад, масалан Б. Гамбургер (17 мг/100 г), гӯшти хуки лоғар (23.6 мг), синаи мурғи бирён (13.1 мг), ветчина пухта (23.3 мг) ва ҳасиб (Франкфуртер 6.2 мг) . Бо 1 то 6 мг, моҳӣ дар глутатион хеле кам аст.
Ҷолиб он аст, ки чипсҳои картошка дорои 27 мг глутатион ва картошка аз фурӯшгоҳи зудфуд ҳоло ҳам 14.3 мг доранд. Тааҷҷубовар нест, ки конфет, маҳсулоти ширӣ, қаҳва, чой ва нӯшокиҳои спиртӣ комилан аз глутатион озоданд. Аммо инчунин tofu.
Ин арзишҳо ба мо чӣ мегӯянд? Танҳо таркиби глутатион наметавонад ғизоро солим кунад. Дар акси ҳол, шумо бояд бо хӯроки ҳаррӯзаи гӯшти хук ва чипсҳои картошка ба саломатии бузург ноил шавед, ки ин тавр нест.
Хӯроки пухта назар ба ғизои хом ба таври назаррас камтар глутатион медиҳад
Ҳамин ки хӯрок коркард мешавад, махсусан гарм карда мешавад ё ҳатто консерва, сатҳи глутатион одатан якбора паст мешавад, баъзан ба сифр - истисноҳо қоидаро исбот мекунанд.
Масалан, себ дар 3.3 грамм дар шакли хом 100 мг глутатион дорад ва шарбати себ маҳз 0.0 мг аст. (Албатта, ин на ба шарбати хоми худфишоршуда, балки ба афшураҳои маъмулии пастеризатсияшудаи саноатӣ дахл дорад).
Исфаноҷи хом дар 12 г 100 мг глутатион дорад, ки танҳо бо 2 мг пухта мешавад. Шафтолуи хом 7.4 мг ва шафтолуи консервшуда камтар аз 2 мг мебошанд. Миқдори глутатион дар гӯшт инчунин ҳангоми бирён кардан ё ба таври дигар гарм кардан кам мешавад. Масалан, грилл миқдори глутатионро дар гӯшти гов 40 фоиз кам мекунад.
Чӣ тавр беҳтар кардани сатҳи глутатион
Шумо мебинед, ки тадбирҳое, ки сатҳи глутатионро зиёд мекунанд ё оптимизатсия мекунанд, махсусан нав нестанд. Тавре ки маъмулан дар натуропатияи ҳамаҷониба аст, ҳама чораҳо ҳамеша ба ҳар як ҷанбаи саломатӣ таъсири мусбӣ мерасонанд. Аз ин рӯ, агар шумо солим бихӯред, дар бораи таъминоти ҳамаҷонибаи моддаҳои ҳаётан муҳим ғамхорӣ кунед ва иловаҳои муфиди ғизоиро интихоб кунед, сатҳи глутатион ба зудӣ барқарор мешавад (агар он хеле паст бошад).
