Шарбати алафи гандум - ҳамин тавр кор мекунад

Шарбат кардани алафи гандум — хамин тавр кор мекунад

Дастурҳо барои ду порция шарбати алафи гандум (агар шумо хоҳед, ки бештар шарбат кунед, танҳо миқдори онро танзим кунед):

1. Аввалан, албатта, ба шумо алафи гандум лозим аст - барои ду порция 113 грамм. Алафи ба дарав тайёршударо бо кайчи тоза ва тез аз замин такрибан 1.5 сантиметр буред.
2. Акнун куракхои алафро дар зери оби ширгарм нагз шуст. Беҳтар аст, ки ҷумбониданро истифода баред.
3. Пас аз он ки алафи гандум аз ҳама лой тоза карда шуд, онро бо корди тез ба қисмҳои калон бурида кунед. Чӣ қадаре ки шумо алафро хурдтар буред, дертар шарбат кардан осонтар мешавад.
4. Акнун вақти он расидааст, ки афшураро оғоз кунед: ҳатто афшуракаши анъанавии центрифугаро санҷида нашавед – он дарҳол бо алафҳои бегона баста мешавад. Шарбаткашӣ бо шнекти истифода баред. Гӯзапояҳои буридашударо дар маҳлул ҷойгир кунед, аммо на бештар аз чоряки ҳаҷми умумӣ. Барои гирифтани афшура як зарфи калонеро дар зери ҷӯраи афшуракаш ҷойгир кунед.
5. Барои бодиккат реза кардани кох аз пестиль истифода баред. Барои ин шумо бояд каме қувва истифода баред. Як пиёла об илова кунед ва орд карданро давом диҳед. Шумо бояд бо пестил ҳаракат кунед, то алаф беҳтар майда карда шавад.
6. Қадамҳои 4 ва 5-ро такрор кунед, то он даме, ки шумо тамоми алафҳои бегонаро хок кунед. Дар маҷмӯъ, шумо бояд аз 500 то 750 миллилитр об истифода баред. Пас аз он хамираи хуб ба вуҷуд меояд.
7. Акнун ин хамирро ба рӯйи матои тозаи катон гузоред, онро аз боло бо ҳам печонед ва хамирро ба болои як стакан бошиддат ғунонед - шарбати алафи худсохти гандум омода аст.