Mia Lane
Дар супермаркет чанд вақт аст, ки тирҳои ба истилоҳ занҷабил маъмуланд. Онҳо бояд дар фасли сармо системаи масуниятро мустаҳкам кунанд ва таъми хуш ва тунд доранд. Агар шумо онро тару тоза ва арзонтар дӯст доред, шумо метавонед нӯшокиҳои хурдро худатон ба осонӣ омехта кунед: худатон тайёр кардани занҷабил осон ва арзон аст.
Занҷабил решаи гарм кайҳо боз ҳамчун чойи занҷабил, оби занҷабил ё шарбати занҷабил маъмул буд - ва албатта ҳамчун ҳамроҳӣ ба таомҳои Осиё. Тааҷҷубовар нест, зеро занҷабил эътибори хеле солим дорад: он дорои витаминҳои зиёд, инчунин магний, оҳан, калсий ва калий мебошад. Ин яке аз сабабҳои он аст, ки занҷабил дар натуропатия ва тибби анъанавии чинӣ (TCM), дар баъзе мавридҳо дар тӯли садсолаҳо нақши муҳим бозидааст.
Зарбаи занҷабил: зарба барои системаи масуният
Сарфи назар аз номи мӯд, тирҳои занҷабил дар асл танҳо шарбати занҷабил мебошанд, ки дар омехта бо афшураҳои дигар - дар шишаҳои хурд дар мағозаи хӯрокворӣ фурӯхта мешаванд. Хусусан дар фасли сармо ва дар давраи пандемияи корона, бисёриҳо барои таҳкими системаи масунияти худ ин доруро менӯшанд.
Агар шумо нахоҳед, ки барои молҳои хурд пули зиёд харҷ кунед, шумо метавонед танҳо худатон тирҳои занҷабил тайёр кунед. Афзалияти дигар: Шарбати тару тоза аз блендери шахсии шумо одатан дорои моддаҳои ғизоӣ бештар аз маҳсулоти нигоҳдории супермаркетҳо, фурӯшгоҳҳо ва дорухонаҳо мебошад.
Дорухат: Зарфи занҷабилро худатон созед
Барои тайёр кардани занҷабил ба шумо чӣ лозим аст:
- 100 г занҷабил тару тоза
- 2 лимон ё 200 мл шарбати лимӯ (алтернатива: шарбати дигар меваҳои ситрусӣ)
- 100 мл шарбати себ (табиӣ абрнок)
- ихтиёрӣ: 50 мл ширинкунанда ба монанди асал ё шарбати агава
- ихтиёрӣ: 1 tsp дорчин ё куркума
Ва ин аст, ки шумо чӣ гуна идома медиҳед:
- Занҷабилро пӯст ва буред.
- Лимонҳоро ғун кунед.
- Ҳама компонентҳоро дар блендер омехта кунед.
- Агар консентратӣ барои шумо хеле ғафс бошад, афшураро дубора тавассути ҷумбонидан филтр кунед.
Моеъи ҳосилшударо дар яхдон нигоҳ доред, ки дар он ҷо чанд рӯз нигоҳ дошта мешавад. Ин барои тақрибан даҳ зарбаи занҷабил кифоя аст, ки шумо метавонед дар айнакҳои хурд бинӯшед - ё дар роҳ ба шишаҳои хурд пур кунед.
