John Myers
Мундариҷа
show
компонентњо
- 3 килограмм Гӯшти гов бирён
- Хардали англисӣ
- намак
- Филфил
- 1 kg Картошка
- 0,5 литр Шир
- 0,25 литр Қаймоқи қамчинкорӣ
- 1 Тбил Хамираи трюфель
- намак
- Филфил
- 0,5 килограмм Занбурўѓњои Porcini тару тоза
- 2 Донаҳои сирпиёз
- 0,5 килограмм Помидорҳои гелос
- 3 Тбил Пиёз бурида
- Равғани зайтун
Дастурамал
- Гӯшти говро як рӯз пеш буред, хардал, намак ва мурчро ғафс молед ва дар яхдон гузоред.
- Рӯзи дигар гӯштро хуб бирезед ва сипас дар танӯр барои 4-5 соат дар 50 дараҷа ҷойгир кунед. Пеш аз он ки гӯшт 58-59 дараҷа гарм шавад, ҳароратро зиёд кунед. Сипас онро дар қубури хомӯшшуда барои 10 дақиқа бимонед ва сипас онро кушоед.
- Картошкаи покшударо ба пора-пора бурида, дар шири намак пухта мепазем (нагузоред, ки нарм шаванд). Қаймоқи қамчинкорро бо хамираи трюфель омехта карда, картошкаро дар шакли плиткашакл ҷойгир кунед ва ба болои онҳо омехтаи крем ва трюфельро рехт. Гратинро дар ҳарорати 200 дараҷа тақрибан 25 дақиқа оҷур кунед, то он даме, ки картошка қаҳваранги тиллоӣ шавад.
- Сирпиёзро дар равған андаке бирезед, занбурўғи порчиниро илова кунед ва ҳама чизро бо равған пӯшонед. Бигзор онро дар оташи паст тақрибан 1 соат пазед. Дар охир 2 қошуқи петрушка илова кунед.
- Помидорро ду маротиба бурида, дар як контур ҷойгир кунед ва дар 200 дараҷа тақрибан 10-15 дақиқа бирён кунед. Дар охир боқимондаи петрушкаи буридашуда пошида хизмат кунед.
ѓизо
Хизмат: 100gКалорияҳо: 120ккалКарбогидратҳо: 3.6gСафеда: 12.3gFat: 6.2g
