Чормағзҳои бирён: Ҳа ё Не? Инҳоянд тарафҳои мусбӣ ва манфӣ

Бисёр одамон чормағзро танҳо аз он сабаб бирён мекунанд, ки онҳо ин тавр онҳоро беҳтар дӯст медоранд. Дар ин мақола шумо метавонед бифаҳмед, ки бирён камбудиҳо ё ҳатто афзалиятҳо дорад.

Бирён кардани чормағз - фоидаҳо

Чормағзҳо одатан ғизои солим мебошанд.

• Масалан, чормағз аз кислотаҳои серравгани серравган бой буда, витамини Е ва витамини В-и зиёд дорад.
  Дар натиҷаи пухтан моддаҳои бирёншуда ҳосил мешаванд, ки ба чормағз накҳати махсус медиҳанд.
• Муҳим аст, ки чормағзҳо аз ҳад зиёд бирён нашаванд. Он гоҳ онҳо на танҳо сӯхтаро мечашаданд, балки талх аст.
• Илова ба витаминҳо ва кислотаҳои равғании серғизо, чормағз инчунин таъминкунандагони хуби маъданҳо мебошанд.
• Организм метавонад калсий ва магнийи дар чормағз мавҷудбударо беҳтар азхуд кунад, агар чормағзҳо, аз қабили чормағз, қаблан бирён карда шуда бошанд.

Бирён кардани чормағз - нуқсонҳо

Витаминхо ба гармй токат намекунанд.

• Ин аст, ки чаро чормағз ҳангоми бирён кардани онҳо қисми зиёди витаминҳои солим Е ва Вро аз даст медиҳанд.
• Кислотаҳои равғании сернашуда танҳо қисман ҳангоми бирён кардан нобуд мешаванд, аммо аз онҳо радикалҳои озод ба вуҷуд меоянд.
• Радикалҳои озод дар навбати худ маҳсулоти таназзули оксидшавиро ба вуҷуд меоранд.
• Аммо, агар шумо чормағзро барои муддати тӯлонӣ нигоҳ доред, ин маҳсулоти шикаста низ ба вуҷуд меоянд.