Афшураи помидор

Шарбати помидор як дӯстдоштаи бисёрсола дар ҳавопаймо аст, аммо онро инчунин дар бисёр ҷиҳатҳо дар замин истифода бурдан мумкин аст. Ҳангоми харидорӣ ва нигоҳдорӣ ба чӣ бояд диққат диҳед ва бо афшураи сабзавот чӣ кор кардан мумкин аст, дар зер шарҳ дода шудааст.

Чизҳое, ки дар бораи афшураи помидор донистан лозим аст

Помидор аслан аз Амрикои Ҷанубӣ меояд, аммо он дар ин ҷо низ мерӯяд ва парвариши худ осон аст. Ҳазорҳо навъҳо мавҷуданд, ки аз рӯи ранг, андоза ва таъми хеле фарқ мекунанд. Дар ин кишвар помидори калони бифштекс, помидори ромшакли нок ва помидори коктейл ва помидори ток асосан васеъ паҳн шудааст. Шарбати помидор одатан аз меваҳои испанӣ ё итолиёвӣ тайёр карда мешавад. Дар зери офтоби ҷануб пухта шуда, онҳо махсусан хушбӯй мешаванд. Ҳангоми истеҳсол меваҳо одатан ба консентрат коркард карда мешаванд, ки баъдтар бо об барои тайёр кардани афшура омехта карда мешаванд. Шарбати мустақим бидуни ин гардиш ба даст меояд. Намак, ҳанут ва аксар вақт шакар таъми афшураи помидорро пурра мекунад.

Харид ва нигоҳдорӣ

Шарбати помидор аз консентрат одатан дар бастаи картонӣ, шарбати мустақим аксар вақт дар шишаҳои шишагӣ мавҷуд аст. Пӯшида ва дар ҷои гарм нигоҳ дошта мешаванд, агар дар тамғакоғаз тартиби дигаре пешбинӣ нашуда бошад, мӯҳлати нигоҳдории ҳарду то як сол доранд. Пас аз кушодан, афшураро дар яхдон нигоҳ доред ва онро зуд истифода баред.
Маслиҳат: Барои он ки шумо вайроншавиро эътироф кунед, танҳо афшураро аз бастаи ношаффоф ба зарфҳои шишагӣ рехт. Агар шумо шарбати помидорро худатон тайёр кунед, боварӣ ҳосил кунед, ки зарфҳо комилан тозаанд. Дар омади гап, ин хеле осон аст. Барои ин, меваро реза кунед ва пояи сабзро канда, онро дар об каме ҷӯшонед ва массаро аз ҷумбонидан гузаронед, то пӯсти помидор ва тухмҳои хурдро тоза кунед - анҷом дода мешавад. Агар шумо хоҳед, ки афшураи помидорро нигоҳ доред, онро боз кӯтоҳ ҷӯшонед ва дар ҳоле ки он ҳанӯз гарм аст, шиша кунед.

Маслиҳатҳои ошхона барои афшураи помидор

Шарбати помидор рационро аз бисьёр чихат бой мегардонад. Афшураи помидори ҷолиб дар тобистон худ аз худ таъми аъло дорад ё ҳамчун нӯшокии тароватбахш омехта карда мешавад. Ногуфта намонад, ки таъми тунд низ сабаби маъмул шудани афшура дар ҳавопаймоҳост. Шароити фишори ҳаво бӯи ғизо ва нӯшокиҳоро тағйир дода, онҳоро нарм мекунад. Афшураи помидор, ки бо намак ва ќаламфури намакин карда шудааст, як тағйироти хуб аст. Таъми меваю тару тоза, инчунин дар коктейлҳо ба монанди Марями хунини маъруф хеле хуб паҳн мешавад. Афшураи помидор низ метавонад ҳамчун асос барои шӯрбоҳо ва соусҳо истифода шавад.