John Myers
Нӯшокиҳои анъанавии Кореяи Ҷанубӣ барои озмоиш
Таомҳои Кореяи Ҷанубӣ бо ғизои болаззат, тунд ва болаззати кӯчаҳои худ машҳуранд. Бо вуҷуди ин, он чизеро, ки бисёриҳо ҳангоми боздид аз Кореяи Ҷанубӣ пазмон мешаванд, доираи васеи нӯшокиҳои анъанавӣ мебошад, ки маззаҳои ғизои онҳоро пурра мекунанд. Кореяи Ҷанубӣ дорои фарҳанги ғании нӯшокиҳои анъанавӣ мебошад, ки мазза ва хушбӯйҳои беназирро пешкаш мекунанд. Баъзе аз нӯшокиҳои машҳур сожу, макгеолли ва сихье мебошанд.
Соджу як спирти шаффоф ва тозашудаест, ки аз биринҷ, гандум ё ҷав сохта шудааст. Ин маъмултарин нӯшокии спиртӣ дар Кореяи Ҷанубӣ буда, аз ҷониби сокинони маҳаллӣ ва сайёҳон истеъмол мешавад. Соджу таъми хосе дорад, ҳамвор аст ва миқдори зиёди спирт дорад. Макгеолли, аз тарафи дигар, шароби биринҷи ширӣ ва филтрнашуда аст, ки каме ширин аст ва миқдори ками спирт дорад. Он аксар вақт хунук карда мешавад ва иловаи комил ба хӯрокҳои тунд дар кӯча мебошад. Сикхӣ як нӯшокии ширин ва ғайриспиртӣ мебошад, ки аз биринҷ, афзор ва шакар сохта мешавад. Он маззаи беназир дорад ва аксар вақт пас аз хӯрок ҳамчун шириниҳо пешкаш карда мешавад.
Ҷуфт кардани нӯшокиҳо бо ғизои кӯча
Вақте ки сухан дар бораи ҷуфт кардани нӯшокиҳо бо ғизои кӯча меравад, ҳеҷ гоҳ бо сожу ва макгеолли хато кардан мумкин нест. Соҷу беҳтарин бо хӯрокҳои кӯчагӣ аз гӯшт, ба монанди шиками хуки гӯшти гӯшт, шишки мурғ ва булгоги гов ҷуфт карда мешавад. Мазмуни баланди спирти сожу барои буридани сарвати гӯшт кӯмак мекунад ва тавозуни комили маззаҳоро пешниҳод мекунад. Макгеолли, ки нӯшокии сабуктар аст, беҳтар аст бо хӯрокҳои ҷолиби кӯчагӣ, ба мисли панкейкҳои кимчи, ттеокбокки ва мурғ пухтаи тунд. Мазмуни қаймоқи макгеолли барои ором кардани даҳон ва кам кардани тундшавии ғизо кӯмак мекунад.
Сикхӣ аксар вақт бо хӯрокҳои ширини кӯчагӣ, ба монанди hotteok (блинҳои ширин), бунгеоппанг (вафлиҳои моҳӣ) ва ходдеок (блинҳои қанди дорчин) ҷуфт карда мешавад. Ширинии нӯшокӣ маззаҳои ғизои ширини кӯчаро пурра карда, тавозуни комили маззаҳоро пешниҳод мекунад.
Нӯшокиҳо бояд дар Кореяи Ҷанубӣ бисанҷанд
Кореяи Ҷанубӣ дорои доираи васеи нӯшокиҳои анъанавӣ ва муосир мебошад, ки барои ҳар як меҳмон ҳатмист. Ба ғайр аз сожу, макгеолли ва сихье, баъзе дигар нӯшокиҳои маъмул иборатанд аз:
- Bokbunja Ju: Шароби ширин ва мевадор аз малинаи сиёҳ.
- Dongdongju: Шароби биринҷи абрнок, ки каме турш аст ва миқдори ками спирт дорад.
- Baekseju: Алкоголи гиёҳӣ, ки аз женьшень, дорчин ва дигар гиёҳҳо сохта шудааст.
- Южа Ча: Чойи ширин, ситрусӣ аз меваи юзу.
Хулоса, хӯрокҳои кӯчаи Кореяи Ҷанубӣ ва нӯшокиҳои анъанавӣ таҷрибаи беназири ошпазиро пешниҳод мекунанд, ки қобили кӯшиш аст. Новобаста аз он ки он сожу, макгеолли ё сихье бошад, ин нӯшокиҳо маззаҳои ғизои кӯчаро пурра мекунанд ва тавозуни комили маззаҳоро пешниҳод мекунанд. Ҳамин тавр, дафъаи оянда, ки шумо ба Кореяи Ҷанубӣ меравед, фаромӯш накунед, ки ин нӯшокиҳои анъанавиро бихӯред ва худро дар фарҳанги бой ва мероси ошпазии ин кишвари аҷиб ғарқ кунед.
