John Myers
Ҷамъоварии каду дар охири моҳи август оғоз меёбад ва дар охири моҳи октябр вақти шӯрбои гарми аввал мерасад. Аммо бо шӯрбои каду чӣ хуб меравад? Мо шуморо равшан мекунем.
Чиро бояд донист!
Шӯрбои каду як чизи ҳаматарафа аст. Шумо метавонед ба онҳо як ламси осиёиро бо каме занҷабил диҳед ё аз онҳо хеле содда ва бидуни луқмаҳои зиёд лаззат баред. Ногуфта намонад, ки кадуи соф барои он ки маззааш ба худ хос шавад, чизи зиёде лозим нест: каме намак, равған, як пиёз, гармӣ ва каме об барои рехтан кифоя аст, ки шӯрбои воқеан хуб аз сабзавот пухта шавад. Таоми машҳури тирамоҳӣ метавонад бо қувватдиҳандаҳои маззаи табиӣ, аз қабили равғани каду, шири кокос, сметана, қаймоқи қамчинкорӣ, сирко бальзамӣ ё шароби сафед тоза карда шавад. Хӯрокҳои паҳлӯ ва пасандозҳо инчунин метавонанд шӯрборо хушбӯй кунанд. Пеш аз он ки мо ба шумо маълумоти бештар диҳем, ин ҷо як маълумоти муҳим аст: Намудҳои гуногуни каду вуҷуд доранд ва онҳо аз рӯи таъми онҳо фарқ мекунанд. Ду кадуи маъруф ва одатан дар супермаркет дастрасанд, эҳтимол инҳоянд:
- Hokkaido
- Помидорҳои кабудӣ
Таъми Хоккайдо аз кадуи чормағз ба таври куллӣ фарқ намекунад, аммо он каме ширинтар ва хушбӯйтар аст. Аслан, шумо метавонед ҳарду помидорро барои ҳама навъҳо истифода баред, аммо помидор барои шӯрбоҳои "оддӣ" хуб аст. Бо Ҳоккайдо, шумо метавонед ҷуръат кунед, ки ғояҳои рецептҳои экзотикиро санҷед.
Бо шӯрбои каду чӣ меравад?
Роҳҳои зиёде барои такмил додани шӯрбои кадуи худ мавҷуданд. Вобаста аз намуди шӯрбои каду, табақҳои беҳтарин фарқ мекунанд. Мо ба шумо баъзе иловаҳоро нишон медиҳем ва кай онҳоро беҳтар истифода бурдан мумкин аст.
Нон
Барои хуб будан на ҳамеша ҳавас кардан лозим аст. Ҳеҷ чиз бо шӯрбои оддии каду беҳтар аз нони хамир дар хона нест. Ин барои ғӯтондан ба шӯрбои хуб ё бирён хуб аст. Дар омади гап, мо тавсия медиҳем, ки нони хоҷагии деҳқонӣ бо кадуи равған. Шумо инчунин метавонед нони сафедро барои Ҳоккайдо истифода баред.
Гӯшт
Шумо шӯрбои худро бо гӯшт дӯст медоред? Ин албатта имконпазир аст. Бо помидори равған, мо тавсия медиҳем, ки ҳасибро бо винер пур кунед. Хоккайдо бо бекон хуб меравад. Ветчина Серрано ва нони сирпиёзи пухта инчунин хӯрокҳои олиҷаноб барои шӯрбои каду мебошанд. Гӯшт бо ҳар ду намуди помидор, инчунин дар якҷоягӣ бо занҷабил хуб меравад. Чоризо бо Хоккайдо махсусан болаззат аст.
Маслиҳат: қоқҳои дар бекон печонидашуда инчунин як хӯроки болаззат барои шӯрбои Ҳоккайдоатон мебошанд.
Моҳӣ
Моллюсҳо махсусан ба шӯрбои каду мувофиқанд. Ягон моҳӣ бо Ҳоккайдо таъми хубе надорад. Шумо инчунин метавонед онҳоро бо алафҳои баҳрӣ оро диҳед, агар шумо меҳмонон дошта бошед. Дар акси ҳол, майгу, харчанг ва лососҳои дуддодашуда ҳамеша кор мекунанд. Карри, занҷабил ва шири кокос бо ҳама намудҳои моҳӣ хуб мувофиқанд.
Дигар хӯрокҳои болоӣ:
Илова ба гӯшт, моҳӣ ва нон, бисёр хӯрокҳои дигар бо шӯрбои каду хубанд. Чормағз, петрушка ва чипсҳои картошка махсусан самаранок мебошанд. Онҳо инчунин дар байни баъзе ошпазҳои ситора маъмуланд. Мо версияи ғайриоддӣ бо мангоро дӯст медорем. Дар якҷоягӣ бо занҷабил, шири кокос ва донаҳои чили мо ба шӯрбои кадуи мевадори манго зарбаи дуруст медиҳем.
Дар омади гап, шумо метавонед ба шӯрбои кадуи «оддӣ» картошкаи буридашударо илова кунед, ки бо пиёз ороиш дода мешавад, таъми он хеле болаззат аст.
