Ashley Wright
Мундариҷа
show
компонентњо
Торт печенье:
- 75 g Чашм
- 75 g Крахмал ғизо
- 1 tsp Хокаи хамирмоя
- 1 рози намак
- 125 g Бодиринг
- 100 g шакар
- 1 Пк. Шакари ванилӣ
- 2 тухм
- 1 Зардии тухм
- 35 ml Шир
Нишондиҳанда:
- 5 барге Желатини сафед
- 1 Лимон органикӣ
- 500 ml Шир
- 6 Зардии тухм
- 100 g шакар
- 1 шиша хурд гелос Амарена
- Интихобан 60 г гелос
- Ва 1 шиша хурди чошнии шириниҳои гелоси Amarena барои яхмос
- 80 ml Коньяк ё конякта
- 1 Торт рег ба боло нигаред, алтернатива инчунин маҳсулоти тайёри худхизматрасонии тақрибан. 350 гр
Ороиш ва ороиш:
- 200 ml Қаймоқи қамчинкорӣ
- 1 Пк. Шакари ванилӣ
- 2 Пк. Қатъкунандаи крем
- 2 Пк. Cherries fd Decoration
Дастурамал
Торт печенье:
- Preheat танӯр ба 180 ° O / гармии поёни. Равған ва шакарро то кафк кӯб кунед. Оҳиста-оҳиста дар тухм ва зардии тухм омехта кунед ва бо кӯфта кунед. Орд, крахмал ва хокаи нонпазиро омехта кунед ва бо навбат бо шир ба омехтаи равған ва тухм омехта кунед. Хамирро ба як табақи нонпазӣ, ки бо орд ғуборолуд карда шудааст, рехт (10 x 20) ва онро ба танӯр дар рельси 2-юм аз поён гузоред. Вақти нонпазӣ тақрибан аст. 30-40 дақиқа. Санҷиши чӯби чӯбӣ кунед. Ҳангоми кашидан хамир набояд дигар часпид. Бигзор торт дар табақ хунук шавад.
- Сипас онро берун кунед, қолабро тоза кунед ва сипас онро бо плёнкаи хӯрокворӣ пӯшонед. Ин бояд аз канори он берун равад, то шумо онро дертар болои торт зада метавонед. Тортро ба 4 табақи тунук буред ва поёни онро боз ба дег гузоред. Дигаронро тайёр кунед.
Қаймоқ:
- Гелоси тайёри Амаренаро тавассути ҷумбонидан бирезед, холӣ кунед ва афшураро дар як коса ҷамъ кунед. Бо алтернатива, аввал гелосро дар як коса гузоред, бо чошнии шириниҳои гелосии Amarena омехта кунед ва бигзоред, ки каме нишеб шавад. Пеш аз истифода ба воситаи ҷумбонидан резед. Ин ба шумо вақти бештар медиҳад, то аз маззаи Amarena бигиред.
- Желатинро дар оби хунук тар кунед ва ба варам кардан иҷозат диҳед. Лимонро бишӯед, хушк кунед ва пӯсташро борик кунед. Косаҳоро бо шир то напазед, сипас онҳоро аз оташдон гиред ва 20 дақиқа нишеб диҳед. Сипас, моҳӣ аз садаф ва нест кардани онҳо. Обро дар як деги калон гарм кунед ва онро омода нигоҳ доред. Дар як косаи хӯриш зардии тухмро бо шакар ва қанди ванилин то сафед ва кафк шуданаш қамчин кунед. Сипас косаро ба ваннаи об гузоред (эҳтиёт бошед, ки он набояд гарм ҷӯшад, вагарна омехтаи зардии тухм ҷӯш мешавад) ва шири каме гармро бо кӯфтан пайваста бо кӯфтан омехта кунед. Заданро бас накунед. Ҳатто вақте ки тамоми шир сарф шудааст, то он даме, ки омехта ғафс ва қаймоқ шавад, заданро давом диҳед. Ба гармии об диққат диҳед. Вақте ки омехта тайёр аст, онро аз ванна об хориҷ кунед.
- Акнун афшураи гелоси ҷамъшударо бо коняк/коняк омехта кунед ва ба қабати 1-уми торт бо он саховатмандона пӯшонед. 1/3 омехтаи омехтаро пӯшонед, чанд гелосро ба болояш гузоред ва дар боло қабати дуюми торт гузоред. Инҳоро бори дигар бо омехтаи шарбат-спирт... ва ғайра молед. Бо қабати 3-юм низ ҳамин тавр кунед. Қабати 4-ум ва охирини торт равандро анҷом медиҳад. Сипас фолгаи болои ин пӯшед ва қолабро дар яхдон на камтар аз 3 соат гузоред.
- Вақте ки қаймоқ муқаррар шуд, фолгаро кушоед, тортро ба сатҳи ҳамвор гардонед ва қалба ва фолгаро хориҷ кунед. Кремро бо шакар ванилин ва яхмос қамчинкорӣ кунед ва тортро бо он пӯшед. Барои ин бояд сатҳи ҳамвор бошад. сатхи онро бо чанд гелос оро дода, тортро боз дар яхдон гузоред.
- Вақте ки ҳама чиз муқаррар шуд ва торт хуб хунук шуд, онро метавон пешкаш кард ва лаззат бурд - мувофиқи хоҳиши худ ба бурида бурида.
Эзоҳ:
- Азбаски гелос хеле ширин аст, лутфан миқдори онро худатон муайян кунед. На ҳамаи онҳоро истифода бурдан мумкин аст.
