กระทะไก่กับผักและข้าวโฮลเกรน

ล้างเนื้ออกไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษครัว แล้วหั่นเป็นเส้น ล้างบร็อคโคลีให้สะอาด หั่นเป็นดอกเล็กๆ ล้างน้ำให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกและสับขิงให้ละเอียด ทำความสะอาด ล้าง สับพริกไทยให้ละเอียด ล้างพริกให้สะอาด หั่นเป็นเพชร ทำความสะอาดและล้างต้นหอม หั่นเป็นวงตามแนวทแยง ตั้งน้ำมัน (2 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะให้ร้อน แล้วใส่ทีละชิ้น (ชิ้นอกไก่ หัวหอม ขิง พริกขี้หนู และกลีบกระเทียมหั่นเต๋า พริกหยวก บรอกโคลีดอกย่อย และต้นหอมซอย) แล้วผัดทุกอย่างให้สุก ละลาย / เทในน้ำสต๊อกไก่ (500 มล.) แล้วเคี่ยว / ปรุงโดยปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ (1 ช้อนชา) ซีอิ๊วหวาน (2 ช้อนโต๊ะ) และซีอิ๊วดำ ผสม/ละลายแป้งข้าวโพด (2 ช้อนโต๊ะ) ในน้ำเย็นเล็กน้อย แล้วใส่ลงในกระทะ ตั้งไฟจนของเหลว/ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ในระหว่างนี้ ให้ปรุง/เตรียมข้าวในน้ำเค็ม (1 ช้อนชา) โดยใช้วิธีข้าวสปริง (ดูสูตรของฉัน: การหุงข้าว) เสิร์ฟกระทะไก่พร้อมผักและข้าวโฮลเกรน