ซาวอยกะหล่ำปลีม้วนกับไส้กรอกครีมและมันฝรั่งต้ม

นำใบด้านนอกและก้านออกจากกะหล่ำปลีซาวอย แยกใบใหญ่ 6-7 ใบออกจากกะหล่ำปลีซาวอยแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที ปล่อยให้ใบไม้เย็นลง

ทำแป้งเนื้อสับจากส่วนผสมที่กล่าวไว้ข้างต้น นำก้านตรงกลางที่แข็งออกจากใบและวางบนพื้นผิวการทำงาน แบบฟอร์มโดยประมาณ 5 ชิ้นของแป้งสับและวางบนใบไม้ พับจากด้านข้างแล้วม้วนขึ้น เพื่อการยึดที่ดีขึ้นด้วยวงแหวนโรเลด - ยึดเข็มให้เข้าที่ ถ้าจำเป็นให้สัมผัสกับใบไม้ที่เหลือ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใบใหญ่แล้วทอดโรเลดลงไป ฉันยังมีแป้งเนื้อสับเหลืออยู่และทอดกับน้ำสต็อกเนื้อและใส่พริก ประมาณ ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

ในระหว่างนี้ สับกะหล่ำปลีซาวอยที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ นำน้ำซุปไปต้มและปรุงกะหล่ำปลีซาวอยเป็นเวลา 10 นาที ผัดบ่อยขึ้นเพื่อให้กะหล่ำปลีซาวอยแตกตัวเร็วขึ้น น้ำซุปเกือบจะระเหยในตอนท้าย

อุ่นครีมและละลายชีสในนั้น ใส่ส่วนผสมของครีมและชีสลงในกะหล่ำปลีซาวอย ปรุงรสด้วยเกลือ ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยเล็กน้อย ฉันยังมีใบจาก 2 นาที นำสีสันและความสดมาสู่ครีมไส้กรอก

นำรูเล็ตออกจากสต็อค ปรุงรสซอสให้เข้มข้นและข้นขึ้นเล็กน้อย

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้ม มันอร่อยจริงๆ