การกินซัลซิฟายดิบ: วิธีการเตรียมหน่อไม้ฝรั่งฤดูหนาว

แบล็กซัลซิฟาย หรือที่มักเรียกกันว่าหน่อไม้ฝรั่งฤดูหนาว สามารถนำมาปรุงและรับประทานดิบได้อย่างโอชะ ผักเมืองหนาวมีตามฤดูกาลตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงเมษายน นี่คือข้อเท็จจริงบางประการและสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับผัก

การกินซัลซิไฟดิบนั้นดีต่อสุขภาพ

ซัลซิไฟสีดำอุดมไปด้วยสารอาหาร รสชาติของผักนั้นชวนให้นึกถึงหน่อไม้ฝรั่งความสอดคล้องนั้นคล้ายกับหัวไชเท้า

• ซัลซิไฟสีดำเต็มไปด้วยวิตามิน มีวิตามิน A, C, B1, B2 และ E มากมาย หลังปกป้องเซลล์จากสารประกอบออกซิเจนที่ไม่แข็งแรง
• นอกจากนี้แบล็กซัลซิฟายยังมีแร่ธาตุมากมาย ผักชนิดนี้อุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งมีผลดีต่อกล้ามเนื้อ เส้นประสาท และเซลล์ต่างๆ
• ผักเมืองหนาวยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ สิ่งเหล่านี้ดีต่อพืชในลำไส้
• สารอินนูลินอาจทำให้ท้องอืดได้เมื่อรับประทานแบล็กซัลซิฟาย สารนี้สามารถย่อยสลายได้อย่างเหมาะสมในลำไส้ใหญ่เท่านั้น อาการท้องเสียสามารถเกิดขึ้นได้ในผู้ที่มีลำไส้บอบบาง ในกรณีนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะไม่รับประทานซัลซิไฟสีดำมากกว่าหนึ่งก้าน

สลัดแอปเปิ้ลแบล็คซัลซิฟาย

เมื่อคุณปอกเปลือกซัลซิไฟแล้ว มันจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วในอากาศ ใส่มะนาวลงบนผักหรือแช่ในน้ำผสมมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อป้องกันปัญหานี้

• ขั้นแรก ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและซัลซิไฟสีดำสองแท่ง จากนั้นขูดส่วนผสมทั้งสองอย่างหยาบๆ แล้วเติมน้ำมะนาวทั้งผล
• เติมโยเกิร์ตลงในแอปเปิ้ลและซัลซิฟาย ถ้าคุณต้องการ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
• คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงในสลัดก็ได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ เสิร์ฟพร้อมผิวเลมอนเล็กน้อยเป็นเครื่องปรุง

สลัดหัวไชเท้าดำซัลซิไฟ

หัวไชเท้าและซัลซิฟายดำสามารถผสมกันเพื่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย

• ลอกซัลซิไฟสีดำของคุณออก. จากนั้นหั่นหัวไชเท้าและแบล็กซัลซิไฟในปริมาณเท่าๆ กันเป็นชิ้นบางๆ
• คุณยังสามารถเพิ่มมะเขือเทศสับและหัวหอมดิบได้หากต้องการ หยดน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เล็กน้อยบนสลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
• ตกแต่งสลัดด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟ