เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
กระเทียมมะนาว Dip
- 300 g โยเกิร์ตตุรกี
- 2 กานพลูกระเทียม
- 1 มะนาว
- ดอกเกลือ
- ใบโหระพาถอนใหม่
คีนัวแกง
- 125 g quinoa
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิงขูดสดๆ
- 1 หอมแดงสับละเอียด
- 2 กระเทียมขูดละเอียด
- 2 ช้อนชา แกงกะหรี่อังกฤษผสม
- 500 ml น้ำสต๊อกผัก
- เกลือ
- พริกไทย
- น้ำมัน
แกงเนื้อม้วน
- 400 g เนื้อดิน
- 2 ชิ้น ขนมปังโฮลเกรน
- 1 ไข่
- 1 ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon
- 2 ช้อนชา แกงกะหรี่อังกฤษผสม
- 1 มะนาว
- เกลือ
- พริกไทย
- นพนิต
คำแนะนำ
กระเทียมมะนาว Dip
- ใส่โยเกิร์ตลงในชามแล้วขูดกระเทียมให้ละเอียด ขูดเปลือกมะนาวอย่างประณีตแล้วใส่ลงไปด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเฟลอร์เดอเซลและน้ำมะนาว แล้วพักไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง
คีนัวแกง
- ล้างควินัวและสะเด็ดน้ำ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหอมแดง กระเทียมและขิงรวมทั้งแกงประมาณ 4 นาที จากนั้นใส่ quinoa และย่างสักครู่แล้วเทน้ำซุปผักลงไป จากนั้นเปิดเตา วางการตั้งค่าต่ำสุด
- ปล่อยให้ quinoa พองตัวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
แกงเนื้อม้วน
- ใส่ขนมปังลงในชามแล้วใส่เนื้อสับลงไป ตอนนี้ใส่ไข่ มัสตาร์ด และแกง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย สุดท้าย ขูดเปลือกมะนาวอย่างประณีตแล้วเติมน้ำมะนาวประมาณ 3 - 4 ช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ตอนนี้สร้างม้วนเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยใสจนกรอบ
ฟินิช
- วาง quinoa ลงบนจานโดยใช้วงแหวนเสิร์ฟและเพิ่มเนื้อม้วน ราดบนเนื้อม้วนแล้วโรยใบไทม์สดสักสองสามใบให้ทั่ว
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 113กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 2.4gโปรตีน: 9.2gอ้วน: 7.5g