คุณสามารถหาอาหารที่ทำจากนมในอาหาร Eswatini ได้หรือไม่?

สำรวจอาหาร Eswatini: ใช้นมหรือไม่?

Eswatini เดิมชื่อ Swaziland เป็นประเทศเล็กๆ ที่ไม่มีทางออกสู่ทะเล ตั้งอยู่ในแอฟริกาตอนใต้ ประเทศนี้มีชื่อเสียงในด้านวัฒนธรรมที่มีชีวิตชีวา ภูมิประเทศที่สวยงาม และอาหารที่หลากหลาย อาหารของชาวเอสวาตีนีส่วนใหญ่ประกอบด้วยผัก เนื้อสัตว์ ธัญพืช และพืชตระกูลถั่ว อย่างไรก็ตาม หลายคนสงสัยว่านมถูกนำมาใช้ในประเพณีการทำอาหารของชาวเอสวาตีนีหรือไม่

บทบาทของผลิตภัณฑ์นมในประเพณีการทำอาหารของ Eswatini

ผลิตภัณฑ์นมไม่ได้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร Eswatini แบบดั้งเดิม เหตุผลก็คือว่าประเพณีอภิบาลของประเทศไม่เคยขยายไปถึงการเลี้ยงสัตว์นม เช่น วัว แกะ หรือแพะเพื่อรีดนม ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์จากนมจึงไม่ได้เป็นส่วนสำคัญของอาหารดั้งเดิมของชาวเอสวาตีนี อย่างไรก็ตาม ด้วยกระแสโลกาภิวัตน์และการทำฟาร์มสมัยใหม่ ทำให้ผลิตภัณฑ์นมสามารถเข้าถึงได้มากขึ้น และปัจจุบันถูกนำมาใช้ในอาหารของชาวเอสวาตีนี

อาหารที่ทำจากนมแบบดั้งเดิมของ Eswatini

แม้จะมีการใช้ผลิตภัณฑ์นมอย่างจำกัดในอาหารของ Eswatini แต่ก็มีอาหารที่ทำจากนมแบบดั้งเดิมที่คนในท้องถิ่นชื่นชอบ หนึ่งในอาหารที่ทำจากนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ นมเปรี้ยว หรือที่เรียกกันในท้องถิ่นว่า "เอมาซี" อาหารจานนี้ทำโดยปล่อยให้น้ำนมดิบหมักสองสามวันจนมีรสเปรี้ยว จากนั้นจึงเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับข้าวต้ม สตูว์ และแกงกะหรี่แบบดั้งเดิม อาหารที่ทำจากนมอีกชนิดหนึ่งคือ "amabele" ซึ่งเป็นโจ๊กประเภทหนึ่งที่ทำจากข้าวฟ่างหรือลูกเดือยหมัก มักเสิร์ฟพร้อมกับนมเปรี้ยวและเป็นอาหารเช้ายอดนิยมในเอสวาตีนี

โดยสรุป แม้ว่าผลิตภัณฑ์นมจะไม่ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในอาหารเอสวาตินีแบบดั้งเดิม แต่คนในท้องถิ่นยังคงชอบอาหารที่ทำจากนมอยู่บ้าง ด้วยการกำเนิดของการทำฟาร์มสมัยใหม่ ปัจจุบันผลิตภัณฑ์นมสามารถเข้าถึงได้มากขึ้นและกำลังเริ่มเข้าสู่อาหารของ Eswatini อย่างไรก็ตาม อาหารดั้งเดิมของชาวเอสวาตีนียังคงเน้นที่ผัก เนื้อสัตว์ ธัญพืช และพืชตระกูลถั่ว