ซุปครีมฟักทองใส่กุ้งเสียบไม้

ล้างฟักทองฮอกไกโด ผ่าสี่ส่วน เอาเมล็ดออก เอาเนื้อออก ปอกเปลือกด้วยที่ปอก หั่นเป็นชิ้นก่อนแล้วจึงหั่นเป็นลูกเต๋า ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียมและขิงให้ละเอียด ล้างให้สะอาด คว้านเม็ดพริกไทยให้ละเอียด ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อน (2 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะแล้วผัดผัก (กลีบกระเทียม + ขิงก้อน + พริกพริกและฟักทอง + มันฝรั่งก้อน) ผัดให้เข้ากัน ละลาย / เทลงในสต๊อกผัก (1250 มล.) แล้วเติมผงกะหรี่อ่อน (1 ช้อนโต๊ะ), ซีอิ๊วหวาน (1 ช้อนโต๊ะ), ขมิ้นป่น (1 ช้อนชา), พริกไทยสีจากโรงสี (3 หยิกใหญ่), ลูกจันทน์เทศป่น ( 2 หยิกใหญ่ ) อบเชยบด (2 หยิกใหญ่) และน้ำตาล (1 หยิกใหญ่) และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดฝา ผสมวิปครีม (100 กรัม) และครีมเฟรช (50 กรัม) ผสมให้เข้ากัน

ตั้งเนย (1 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะ ใส่กุ้งปาร์ตี้แล้วค่อยๆ ทอดทั้งสองด้าน ปรุงรสด้วยเกลือทะเลหยาบจากโรงสี (หยิกใหญ่ 2 อัน) แล้วร้อยบนไม้เสียบไม้

ซุปครีมฟักทองรสเผ็ด ตกแต่งด้วยกุ้งเสียบไม้และผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ

คุณสามารถแช่แข็งซุปที่เหลือ (4 เสิร์ฟ) ไว้ล่วงหน้าได้