นักโภชนาการอธิบายว่าทำไมเราถึงต้องการไฟเบอร์

ไฟเบอร์ คือ ใยอาหาร ซึ่งเป็นกลุ่มของสารที่จัดอยู่ในประเภทคาร์โบไฮเดรต ผิวของผักและผลไม้และผักเองก็ประกอบด้วยไฟเบอร์ นักโภชนาการ Svetlana Fus จัดการศึกษาด้านโภชนาการอีกครั้งบนหน้า Instagram ของเธอ ครั้งนี้หัวข้อคือไฟเบอร์ มีไว้เพื่ออะไร ต้องการอะไรในแต่ละวัน และพบในอาหารใดบ้าง

ไฟเบอร์ คือ ใยอาหาร ซึ่งเป็นกลุ่มของสารที่จัดอยู่ในประเภทคาร์โบไฮเดรต เปลือกของผักและผลไม้ เปลือกของเมล็ด และตัวผักเองประกอบด้วยไฟเบอร์

“มันไม่ได้ให้พลังงานแก่เราและไม่ถูกย่อย แต่มันให้วิตามินและแร่ธาตุแก่ร่างกาย” Fuss กล่าว

ไฟเบอร์มีไว้เพื่ออะไร?

• ผ่านลำไส้ ใยอาหารจะทำความสะอาด สะสมสารพิษ และขับออก
• มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับชีวิตของ bifidus และแลคโตบาซิลลัสซึ่งมีหน้าที่สร้างภูมิคุ้มกันในลำไส้และป้องกันการติดเชื้อ
• มันพองตัวในท้องและทำให้รู้สึกอิ่ม
• ช่วยให้ลำไส้ทำงาน
• ลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลและคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด