John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
สำหรับปลาเทราท์รูเลด:
- 4 เนื้อปลาเทราต์
- 4 ชิ้น เบคอน
- 4 ช้อนชา มะเดื่อมัสตาร์ด
- พริกเกลือ
- 1 ช้อนโต๊ะ นพนิต
สำหรับริซอตโต้ข้าวบาร์เลย์:
- 100 g ข้าวบาร์เลย์มุก
- 100 ml ไวน์ขาว
- 250 ml ซุปผัก
- 200 g เห็ดอันเล็ก
- 1 ช้อนโต๊ะ นพนิต
คำแนะนำ
ปลาเทราท์โรล:
- ล้างเนื้อปลาเทราท์ ซับให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเคลือบด้วยมัสตาร์ดมะเดื่อ ช้อนชา
- ม้วนเนื้อปลาเทราท์จากด้านหาง ห่อด้วยเบคอนแล้วใช้ไม้จิ้มฟัน
- ตั้งน้ำมันหมูให้ร้อนในกระทะแล้วทอดม้วนปลาเทราท์ลงไป
- วางปลาเทราท์รูเลดลงในจานอบแล้วปรุงในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 175 ° C เป็นเวลาประมาณ 10 นาที
ข้าวบาร์เลย์ริซอตโต้:
- ตั้งน้ำมันหมูในกระทะให้ร้อน ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงไป ราดด้วยไวน์ขาว
- ค่อยๆ เติมสต๊อกผักลงไปพร้อมกับคนตลอดเวลา ต้องลดปริมาณที่เพิ่มลงก่อนที่จะเติมสต๊อกผักใหม่ได้
- แปรงเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ซับชิ้นเห็ดในกระทะที่ไม่มีไขมันสักครู่แล้วผสมลงในรีซอตโต้ที่เสร็จแล้ว
- จัดเรียงรีซอตโต้ข้าวบาร์เลย์และรูเลดปลาเทราท์บนจานที่อุ่นไว้
เหมาะกับ:
- สลัด "สด"
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 135กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 0.8gโปรตีน: 0.7gอ้วน: 12.7g
