Tortilla มันฝรั่งและเนื้อสับกับโยเกิร์ตจุ่มและสลัด

ปอกเปลือกมันฝรั่งและแครอทแล้วหั่นเป็นแว่นๆ ลูกบาศก์ 1 ซม. ปรุงในน้ำเค็มประมาณ 4 นาทีจนอัลเดนเต้ สะเด็ดน้ำและพักไว้

ปอกเปลือกพริกทั้งสองชนิดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน ผ่าครึ่งและคว้านพริกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน

เปิดเตาอบที่ 180 °

ผัดหัวหอมก้อนในน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่ จากนั้นใส่เนื้อสับลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ พริกป่น และมาจอแรม ผัดให้เข้ากัน ลดความร้อนลงเล็กน้อย

ใส่พริกปาปริก้า พริกชี้ฟ้า และถั่ว (พร้อมน้ำสต๊อกจากกระป๋อง) แล้วผัดประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งและแครอทที่ปรุงไว้เล็กน้อยแล้วผัดเบาๆ

ตีไข่กับครีม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ แล้วเททุกอย่างให้ทั่ว เขย่ากระทะเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมของไข่แทรกซึมและกระจายตัวได้ดี ลดความร้อนลงเล็กน้อยอีกครั้งแล้วทอดด้านล่างของตอร์ตียาประมาณ 3 นาที จากนั้นวางกระทะบนตะแกรงกลางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว ปล่อยให้ทุกอย่างเซ็ตตัวประมาณ 25-30 นาที

ในระหว่างนี้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะนาวและเปลือก พริกไทย เกลือ และพริกป่นเพื่อลิ้มรส

แบ่งแป้งตอร์ตียาและเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม เรามีสลัดใบต่างๆพร้อมน้ำสลัดน้ำผึ้ง / มัสตาร์ด