Ashley Wright
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
ดิอาโวโล่-สปาเก็ตตี้
- 1 คู่ ใบโหระพา (สวน)
- 1 พริกขี้หนูแห้ง
- 1 กานพลูกระเทียมรมควัน
- 1 หัวหอมเล็ก
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 350 ml น้ำกรอง
- 1 สามารถ มะเขือเทศเป็นชิ้น
- 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ
- 0,25 ช้อนชา พริกขี้หนู
- 0,75 ช้อนชา เกลือ
- 1 หยิก น้ำตาลทรายดิบ
- 160 g สปาเก็ตตี้สะกด
คำแนะนำ
หม้อ - การเตรียมโดยไม่มีคำอธิบายภาพ
- สับใบโหระพาพักไว้ ปอกหัวหอม กานพลูกระเทียม พริกขี้หนูผ่าครึ่ง แล้วใส่เข้าด้วยกันในเครื่องบดสับ สับ ตั้งกระทะ ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อน แล้วใส่ส่วนผสมที่สับลงไปผัด ละลายน้ำ (กรองแล้ว) ใส่มะเขือเทศชิ้นใหญ่ วางมะเขือเทศ และใบโหระพาสับ
- นอกจากนี้ยังมีพริกไทยรสเลิศ เกลือ และน้ำตาลอ้อยดิบ ผัดทุกอย่างแล้วนำไปต้ม จากนั้นปิดเครื่องและปล่อยให้เคี่ยวสักครู่ นำหม้ออีกใบใส่น้ำและเกลือแล้วนำไปต้ม
- เพิ่มสปาเก็ตตี้สะกดและปรุงอัลเดนเต้ (แน่นจนกัด) ตามคำแนะนำ จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ เพิ่มสปาเก็ตตี้สะกดที่ปรุงสุกแล้วลงในซอส ผัดอีกครั้ง และหากจำเป็น ปรุงรสตามชอบ ปรุงรสด้วย
Thermomix - การเตรียมพร้อมคำอธิบายภาพ
- สับใบโหระพาพักไว้ ใส่หัวหอม กานพลูกระเทียม และพริกลงในชามผสม แล้วสับด้วยความเร็ว 4 วินาที / ความเร็ว 7 แล้วกดลงไปด้วยไม้พาย ใส่น้ำมันมะกอกและผัดที่ 3 นาที / 120 ° C / ความเร็ว 1
- เติมมะเขือเทศชิ้นหนา น้ำ (กรองแล้ว) วางมะเขือเทศ ใบโหระพาสับ พริกไทยรสเลิศ เกลือ และน้ำตาลอ้อยดิบ แล้วนำไปต้มที่ 8 นาที / 100 ° C / ความเร็ว 1
- เพิ่มสปาเก็ตตี้สะกดผ่านการเปิดฝาและปรุงอาหารโดยไม่ต้องใช้บีกเกอร์ตวงเป็นเวลา 15 นาที / 100 ° C / / ระดับ 1 อัลเดนเต้ ปรุงรสตามชอบ ปรุงรสหากจำเป็น จากนั้นนำจานลึกสองจานแล้วใส่สปาเก็ตตี้ diavolo ฉันยังเสิร์ฟลูกชิ้นลูกเล็กด้วย
