อะไรคือส่วนผสมหลักที่ใช้ในการทำอาหารอียิปต์?

รู้เบื้องต้นเกี่ยวกับอาหารอียิปต์

อาหารอียิปต์เป็นศิลปะการทำอาหารจากอียิปต์ อารยธรรมโบราณในแอฟริกาตะวันออกเฉียงเหนือ อาหารอียิปต์เป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติเมดิเตอร์เรเนียน ตะวันออกกลาง และแอฟริกา อาหารโดดเด่นด้วยการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศซึ่งทำให้อาหารมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และโดดเด่น ชาวอียิปต์เพลิดเพลินกับอาหารที่มีให้เลือกมากมาย ตั้งแต่อาหารริมทางง่ายๆ ไปจนถึงงานเลี้ยงอันวิจิตรบรรจง

ส่วนประกอบสำคัญในการทำอาหารอียิปต์

อาหารอียิปต์ต้องอาศัยส่วนผสมอย่างเช่น ถั่ว พืชตระกูลถั่ว และผักเป็นส่วนใหญ่ ชาวอียิปต์พึ่งพาลวดเย็บกระดาษเหล่านี้เนื่องจากราคาย่อมเยาและเข้าถึงได้ง่าย ถั่วที่ใช้บ่อยที่สุด ได้แก่ ถั่วฟาวา ถั่วชิกพี และถั่วเลนทิล ชาวอียิปต์ยังใช้หัวหอม กระเทียม และมะเขือเทศเป็นจำนวนมากในการปรุงอาหาร ส่วนผสมหลักอีกอย่างคือขนมปังพิต้า ชาวอียิปต์รับประทานกับอาหารแทบทุกมื้อและใช้เป็นเครื่องมือในการตักอาหาร

เครื่องเทศและสมุนไพรในอาหารอียิปต์

อาหารอียิปต์มีเครื่องเทศสูง และเครื่องเทศทำให้อาหารมีรสชาติที่แตกต่างออกไป ยี่หร่า ผักชี และผักชีฝรั่งมักใช้ในการปรุงอาหารของชาวอียิปต์ เครื่องเทศยอดนิยมอื่นๆ ได้แก่ อบเชย หญ้าฝรั่น และกระวาน ชาวอียิปต์ยังใช้สมุนไพรหลายชนิด เช่น ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ และใบโหระพา สมุนไพรเหล่านี้ไม่เพียงเพิ่มรสชาติ แต่ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ

โปรตีนทั่วไปที่ใช้ในอาหารอียิปต์

อียิปต์ไม่ได้บริโภคเนื้อสัตว์มากนักเนื่องจากมีราคาแพง อย่างไรก็ตาม ชาวอียิปต์กินเนื้อเป็นครั้งคราว โดยเนื้อแกะเป็นเนื้อที่พบได้บ่อยที่สุด ไก่ยังเป็นที่นิยมและชาวอียิปต์มักใช้ในสตูว์และซุป ปลายังแพร่หลายโดยเฉพาะตามแม่น้ำไนล์ ชาวอียิปต์ยังอาศัยไข่และเนยแข็งเป็นแหล่งโปรตีน

ผักและธัญพืชในอาหารอียิปต์

ชาวอียิปต์บริโภคผักจำนวนมาก รวมทั้งมะเขือยาว กระเจี๊ยบ และบวบ พวกเขายังกินพืชตระกูลถั่วจำนวนมาก รวมทั้งถั่วเลนทิลและถั่วฟาวา อาหารอียิปต์ยังประกอบด้วยธัญพืช โดยส่วนใหญ่มักเป็นข้าว ข้าวบาร์เลย์ และข้าวสาลี ชาวอียิปต์ยังใช้ข้าวสาลี Bulgur ในการทำโคชาริซึ่งเป็นอาหารประจำชาติยอดนิยม

ขนมหวานในขนมอียิปต์

ชาวอียิปต์เพลิดเพลินกับขนมหวาน และของหวานก็เช่นกัน ของหวานของชาวอียิปต์มักทำด้วยน้ำผึ้ง ถั่ว และแป้งเซโมลินา ขนมยอดนิยมบางอย่าง ได้แก่ Umm Ali พุดดิ้งขนมปังที่ทำจากนม น้ำตาล และถั่ว และ Basbousa เค้กแป้งเซมะลีเนอร์แช่ในน้ำเชื่อม ชาวอียิปต์ยังนิยมรับประทานบัคลาวา ซึ่งเป็นขนมอบที่ทำจากแป้งฟิลโลและถั่วเป็นชั้นๆ

โดยสรุปแล้ว อาหารอียิปต์เป็นการผสมผสานรสชาติที่น่ารื่นรมย์ โดยมีเครื่องเทศและสมุนไพรที่เป็นตัวหนาเป็นส่วนประกอบหลักที่ใช้ในอาหารส่วนใหญ่ อาหารส่วนใหญ่อาศัยถั่ว ผัก และธัญพืช ในขณะที่เนื้อสัตว์ใช้เท่าที่จำเป็น ของหวานแบบอียิปต์เป็นของว่างที่หอมหวานและปิดท้ายมื้ออาหารอย่างเอร็ดอร่อย