อกไก่เมล็ดฟักทองกับสลัดควินัว

ล้าง quinoa ใต้น้ำไหลแล้วนำไปต้มประมาณ น้ำเดือดและเกลือเล็กน้อย 500 มล. จากนั้นเปิดเตาที่การตั้งค่าต่ำสุดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝาแล้วเทบนตะแกรงทันที ล้างใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้เย็นลงได้ดี .

ในระหว่างนี้ให้ผ่าครึ่งอะโวคาโด ยกเนื้อออกจากผิวหนังด้วยช้อน หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในชามสลัด แล้วราดด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยทันที หั่นมะเขือเทศเชอรี่แล้วใส่อะโวคาโด รวมทั้งต้นหอมที่หั่นเป็นวงแหวนบางๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน

ใส่น้ำมันมะกอกลงในภาชนะทรงสูงและใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก จากนั้นใส่ใบผักชีฝรั่งที่ดึงออกมาและกานพลูกระเทียมและทุกอย่างก็บดละเอียดและละเอียดดีจริงๆ ตอนนี้ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและน้ำมะนาว

ตอนนี้ใส่ quinoa ที่เย็นลงในชามสลัด เพิ่มน้ำสลัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้สูงชันประมาณ 30 นาที

ประมวลผล breadcrumbs กับไข่แดงและเพสโต้เมล็ดฟักทองให้เป็นเนื้อเดียวกัน เกลือและพริกไทยอกไก่ทั้งสองด้านแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย

จากนั้นใส่อกไก่ในจานที่ทนไฟได้ เกลี่ยเมล็ดฟักทองวางบนหน้าอก แล้วปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาที่ชั้นบนสุดเพื่อให้เปลือกกรอบ

ฉันจงใจไม่ให้เวลาที่นี่เพราะมันขึ้นอยู่กับความหนาของอกไก่ ฉันทำการทดสอบแรงดันเสมอ มันใช้ได้ดีสำหรับฉัน หากคุณยังไม่แน่ใจนัก คุณสามารถใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์ได้

จัดสลัดอย่างสวยงามโดยใช้แหวนน้ำสลัดและเพิ่มอกไก่