ไอริช วิสกี้ ฟรุตเค้ก ออริจินัล

• คุณหั่นผลไม้แห้งก่อนนำเข้าอบ 2 วัน ใส่เปลือกส้มและเปลือกมะนาวลงในโหลที่มีฝาปิดหรือขวดโหล เทวิสกี้ลงไป แล้วปล่อยให้มันสูงชันเป็นเวลา 2 วัน วิสกี้จะถูกดูดซึมโดยผลไม้เกือบทั้งหมด

• สับช็อกโกแลต มาร์ซิปันเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ ผ่าครึ่งเชอร์รี่แล้วพักไว้ ผสมแป้งกับผงฟู เกลือ และโกโก้ สับถั่วหรือซื้อที่บดเท่ากัน ตีน้ำตาลกับเนยจนเป็นครีม ใส่ไข่และแป้งลงไปทีละฟอง จากนั้นทำงานในช็อกโกแลตและแป้งถั่วเพิ่มเครื่องเทศ เก็บแป้งถั่วไว้ เปิดเตาอบที่ 140 °

• ล้างมะนาวด้วยน้ำร้อน เช็ดให้แห้งและนำเปลือกออก ใช้ผลมะนาวทาใต้แป้ง

• ทาแป้ง Gugelhupfform หรือพวงหรีด โรยด้วยแป้งถั่ว จากนั้นเติมแป้งลงไป อบในเตาอบพัดลมที่ 140 ° ประมาณ 70 นาที ถ้าหน้าเค้กเป็นสีน้ำตาลเกินไป ให้วางอลูมิเนียมฟอยล์ลงไป ปล่อยให้เค้กเย็นลงหลังจากการทดสอบการทำอาหาร จากนั้นฝนตกปรอยๆ ด้วยวิสกี้ที่เหลือและเหล้ากาแฟ หากคุณไม่มี ให้ละลายผงเอสเปรสโซสำเร็จรูป 2 ช้อนชาในวิสกี้อุ่นๆ

ปิดเค้กด้วยกานาซ พูดกานาช

• อุ่นช็อกโกแลตที่คุณเลือก 5,200 กรัมในครีมหรือ Creme Double 100 มล. ในกระทะขนาดเล็ก ระวังอย่าให้ร้อน คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีมละเอียด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยทาเค้กด้วยช้อนแล้วทาด้วยแปรงซิลิโคน จากนั้นตกแต่งเชอร์รี่และอัลมอนด์ด้านบน ทิ้งไว้ 2 วัน จากนั้นกลิ่นจะโชยออกมาเต็มที่