John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
ฐานเค้ก
- 200 g เนยเทียม
- 5 ชิ้น ไข่
- 200 g เด็ก
- 200 g แป้งที่ร่อนแล้ว
- 4 ช้อนชา ผงฟู
ครีมไคปิรินฮา
- 600 ml ครีม
- 200 ml โยเกิร์ต
- 200 ก .. ควาร์กไขมันต่ำ
- 200 ml น้ำมะนาว
- 150 g น้ำตาลทราย
- 4 cl Pitu
- 8 ใบไม้ วุ้น
- 1 ห่อ เลดี้ฟิงเกอร์ส
คำแนะนำ
ฐานแป้ง
- ตีไข่ น้ำตาล และมาการีนในเครื่องผสมอาหาร (หรือเครื่องผสมมือ) จนเป็นฟอง จากนั้นผสมผงฟูลงในแป้ง แล้วร่อนทั้งหมดลงบนส่วนผสมโฟมไข่ แล้วตะล่อมให้เข้ากัน ทาจาระบีในถาดสปริงฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 170 องศา เป็นเวลา 40 นาที
- คั้นน้ำออกมาประมาณ. มะนาว 6 - 7 ลูก (ต้องคั้นน้ำได้ 200 มล.) จากนั้นคนน้ำตาลทรายแดงลงในน้ำผลไม้แล้วพักไว้จนน้ำตาลละลายหมด ในชามเพิ่มเติม ตีครีมกับน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยจนแข็ง แช่เจลาติน 8 แผ่นในน้ำเย็น แล้วละลายในกระทะขนาดเล็กขณะตั้งไฟ ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงในสารละลายน้ำตาลมะนาว จากนั้นคนโยเกิร์ตและควาร์กลงในสารละลายน้ำตาลมะนาว จากนั้นใส่วิปครีมลงไป
- ตัดฐานเค้กที่เย็นแล้วหนึ่งครั้ง แช่ทั้งสองซีกด้วยพิทู วางครึ่งล่างของฐานไว้บนแผ่นเค้กแล้ววางวงแหวนเค้กที่ยืดหยุ่นไว้ด้านบน ตัดบิสกิตช้อนตรงด้านหนึ่งด้วยมีดคมๆ แล้ววางโดยให้ด้านเรียบคว่ำลงระหว่างฐานเค้กกับวงแหวนเค้ก (ตั้งตรง) (ส่งผลให้ขอบเค้กทำมาจากช้อน แล้วเติมครีม caipirinha ลงไป 2/3 ลงบนฐานเค้กด้านล่างแล้วเกลี่ยให้เรียบ จากนั้นวางครึ่งบนของฐานเค้กไว้ด้านบน เกลี่ยครีมที่เหลือให้เนียน ฐานบนแล้วนำเค้กไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน หลังจากเย็นแล้ว ค่อยๆ ลอกวงแหวนเค้กขึ้นด้านบน โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลทรายแดง แล้วจุดไฟ ตกแต่งหน้าเค้กตามภาพ
โภชนาการ
ที่ให้บริการ: 100gแคลอรี่: 315กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต: 30.4gโปรตีน: 2.5gอ้วน: 20.3g
