เป็ดย่างผักรวม ซอสถั่วลิสง ข้าวเหลือง

เปิดเตาอบที่ 200 ° C / เตาอบพัดลม นำเป็ดออกจากห่อ แกะฟอยล์ออก แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาที

ใส่หัวกะทิ (165 มล.) + น้ำ 35 มล. (กระป๋องแบบมีน้ำล้างออก) ในหม้อใบเล็ก ใส่ส่วนผสมสำหรับซอสถั่ว 1 ซอง น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำทุกอย่างไปต้มในขณะที่กวนและเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา / ลดลงเล็กน้อย

ต้มน้ำ 3,450 มล. กับเกลือ 1 ช้อนชา และขมิ้น 1 ช้อนชา ผัดใน 200 กรัม (เช่น ข้าวหอมไทย) ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยการตั้งค่าต่ำสุดเป็นเวลา 20 นาที ห้ามเปิดฝาขณะปรุงอาหาร หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วใช้ส้อมคลี่ข้าว อย่าปิดฝาให้สนิทและปล่อยให้ข้าวระเหยประมาณ 5-10 นาที

ปอกหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ล้างและล้างต้นหอมแล้วหั่นเป็นวงเล็กๆ ล้างให้สะอาด ผ่าครึ่ง หั่นกระเทียมเป็นวง ปอกเปลือกแครอทด้วยที่ปอก ขูดด้วยที่ขูดดอกผัก / ที่ปอกผัก 2 ต่อ 1 ใบมีดตกแต่ง แล้วหั่นแครอทเป็นชิ้นตกแต่ง (หนาประมาณ 2 - 3 มม.) ด้วยมีด ล้างพริกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นๆ ล้างให้สะอาด ผ่าครึ่ง พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นวงเล็กๆ ปอกเปลือกและสับขิงและกระเทียมให้ละเอียด ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันถั่วลิสง (4 ช้อนโต๊ะ) / ผัดและเคลือบด้วยซีอิ๊วหวาน (2 ช้อนโต๊ะ) ซีอิ๊วขาว (2 ช้อนโต๊ะ) ปรุงรสด้วยเกลือ (2 หยิบมือใหญ่และพริกไทย (1 หยิบมือใหญ่)) ผัดทุกอย่างต่ออีก 5 นาที แล้วแจกจ่ายบนจานเตาอบสองจาน

หั่นเป็ดเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดที่คมมาก (ที่นี่: มีดไฟฟ้า) แล้ววางลงบนผัก วางในเตาอบที่อุ่นแล้วอบที่ 200 ° C ประมาณ 25 นาที 5 นาทีสุดท้ายกับฟังก์ชั่นย่าง

เสิร์ฟเป็ดกรอบกับผักรวม ข้าวเหลือง และซอสถั่วลิสง