เหรียญกับซอสครีมแกงกะหรี่และมันฝรั่งพิสตาชิโอผักชีฝรั่ง

ห่อสเต็กเนื้อแต่ละชิ้นด้วยเบคอน 2 ชิ้น หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าพอประมาณ ปรุงรสเหรียญเบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งน้ำมันและเนยในกระทะ ทอดเหรียญในสีน้ำตาลด้วยไฟปานกลางถึงสูงแล้วนำออก หัวหอมในน้ำมันทอดบนไฟร้อนปานกลาง หลนเป็นเวลา 2 นาที เทครีมลงไป นำไปต้มและปรุงรสด้วยแกง เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว ปอกมันฝรั่งแล้วผ่าครึ่งตามขนาด ปิดมันฝรั่งลงในกระทะด้วยน้ำเกลือ ปิดฝาแล้วนำไปต้มประมาณ 20 นาที ในระหว่างนี้ ให้สับผักชีฝรั่งอย่างหยาบๆ นำถั่วพิสตาชิโอออกจากเปลือกแล้วสับ ละลายเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงไป ผสมผักชีฝรั่งและถั่วพิสตาชิโอลงไป วางเหรียญลงในซอสครีมแกงแล้วอุ่นเครื่อง เสิร์ฟพร้อมกับผักชีฝรั่ง-พิสตาชิโอ-พิสตาชิโอ-มันฝรั่ง