John Myers
เนื้อหา
show
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 800 แครอท
- 75 หัวหอม
- 1 กานพลูของกระเทียม
- ขิง 1 ชิ้น
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
- 1 ลิตร ข้าวต้มแครอทส้ม
- 150 g ส้ม 1
- 165 ml ส้ม 1
- 1 ช้อนชา เด็ก
- 1 ช้อนชา ผงกะหรี่อ่อน
- 0,5 ช้อนชา แซมบาล โอเล็ก
- 4 หยิกใหญ่ เกลือทะเลหยาบจากโรงสี
- 4 หยิกใหญ่ พริกไทยหลากสีจากโรงสี
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย
- 1 ช้อนโต๊ะ ครีมชีสชีส
- 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วหวาน
- 75 g ข้าวบาสมาติก
- 275 ml น้ำดื่ม
- น้ำมันเมล็ดฟักทอง
- ขนมแท่งเกลือทะเล
คำแนะนำ
- ปอกแครอทหั่นครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม ปอกกระเทียมและขิงสับละเอียด ผ่าครึ่งและบีบส้ม อุ่นน้ำมันดอกทานตะวัน (2 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะขนาดใหญ่สูง ผัดผัก (หัวหอมใหญ่ + ก้อนกานพลูกระเทียม + ขิงและชิ้นแครอท) อย่างแรงและละลาย / เทสต็อกผัก (1 ลิตร) ใส่หัวกะทิ (165 มล.) และน้ำส้ม 1 ผล แล้วเคี่ยว / ต้มกับน้ำตาล (25 ช้อนชา) โดยปิดฝาไว้ประมาณ 1 นาที ในที่สุดน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นมือถือและปรับแต่ง / ปรุงรสด้วยเนย (1 ช้อนโต๊ะ), ครีมชีส (1 ช้อนโต๊ะ) และซีอิ๊วหวาน (75 ช้อนโต๊ะ) ในระหว่างนี้ ให้นำข้าว (275 กรัม) ไปต้มในน้ำ (20 มล.) แล้วตั้งกลับเป็นอุณหภูมิต่ำสุดแล้วปล่อยให้หุงโดยปิดฝาไว้ประมาณ นาที เสิร์ฟแครอทและซุปส้มกับข้าวและราดด้วยน้ำมันเมล็ดฟักทอง เสิร์ฟพร้อมแท่งขนมกับเกลือทะเล
