Wok: ไก่จากกระทะผักสดและหมี่หมี่

เราเริ่มด้วยการสับ: หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ ยกเว้นถั่วงอก, สับเปปเปอโรนีให้ละเอียด, ทำความสะอาดเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดเนื้ออกไก่เป็นเส้นบาง ๆ

ตั้งกระทะให้อยู่ในอุณหภูมิทำงาน เติมน้ำมันถั่วลิสงเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วปรุงผักและเนื้อสัตว์ทีละขั้นตอน ดังนั้นปรุงผักแต่ละชนิดแยกกัน ส่วนที่ผัดจะถูกรวบรวมในกระทะที่สอง เคลือบแต่ละชิ้นด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย (ใส่อย่างระมัดระวัง!) ซอสหอยนางรม และน้ำเปล่าเล็กน้อย (ประมาณ 3 - 4 ช้อนโต๊ะต่อการคั่วแต่ละครั้ง) ใส่เปปเปอโรนีและกระเทียมลงในผักจานสุดท้าย ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยแล้วทอดเป็นส่วนๆ เคลือบอีกครั้งด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอย เนื้อส่วนสุดท้ายจะเคลือบด้วยไวน์ข้าวก่อนแล้วจึงทาด้วยซอสสองชนิดเท่านั้น

นำน้ำไปต้ม ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ (ปกติ 3 นาที) แล้วล้างออก

ตอนนี้ผักและเนื้อสัตว์ได้รับความร้อนอย่างเหมาะสมอีกครั้งและปรุงรสหากจำเป็น เพิ่มพาสต้าและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ถ้าทำได้ก็กินด้วยตะเกียบ ;) Superkochhasi ขอให้เจริญอาหาร 🙂 พรุ่งนี้มีสูตรสำหรับเค้กวันอาทิตย์แสนอร่อย 🙂