วิธีเก็บผักดองหากมีเกลือมาก: เคล็ดลับจากแอร์โฮสเตสมากประสบการณ์

ผักดองทำง่ายแต่ทำลายง่าย บางครั้งพวกเราหลายคนประสบปัญหาและไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรหากผักดองมีรสเค็มมากเกินไป ปรากฎว่าทุกอย่างง่ายมาก การเก็บผักดองเป็นไปได้และจำเป็น คุณไม่ควรโยนผักดองทิ้งไปโดยเด็ดขาด

จะทำอย่างไรถ้าแตงกวามีรสเค็มเกินไป – เคล็ดลับ

แตงกวาดูดซับเกลืออย่างรวดเร็วดังนั้นจึงมักเกิดปัญหาดังกล่าว แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะรู้ว่าแตงกวาจะสูญเสียเกลือทั้งหมดอย่างรวดเร็วหากคุณ "ชุบชีวิต" พวกมันอย่างเหมาะสม

เคล็ดลับง่ายๆ ที่ชัดเจนที่สุดข้อหนึ่งเกี่ยวกับวิธีประหยัดแตงกวาที่ใส่เกลือมากเกินไปคือการใช้แตงกวาในจานที่มีเกลือมากเกินพอดี ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำ "Olivier" และไม่ใส่เกลือในส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด และแตงกวาจะ "แบ่งปัน" เกลือและไม่ทำให้สลัดเสีย

หากมีแตงกวามากเกินไป พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์แนะนำให้เปลี่ยนน้ำเกลือ เพียงแค่ระบายน้ำเกลือและเติมแตงกวาใหม่ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในน้ำต้มยกเว้นเกลือเพียงไม่กี่วันแตงกวาจะให้เกลือมากเกินไปในน้ำ อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าควรเก็บแตงกวาให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากสามารถหมักได้อย่างรวดเร็ว หากคุณต้องการกำจัดเกลือส่วนเกินออกจากแตงกวาให้เร็วขึ้น ก่อนเทลงในน้ำเกลือใหม่ ให้ตัดขอบออก

วิธีแก้แตงกวาดอง สูตรคุณย่า

น้ำเกลือหวานสามารถช่วยแตงกวาที่ดองเค็มมากเกินไปได้ ละลายน้ำตาลประมาณ 3 ช้อนโต๊ะในน้ำเย็น สะเด็ดน้ำเกลือเก่าออกจากแตงกวา แล้วเติมน้ำหวานลงไป ใน 1-2 วัน เกลือส่วนเกินจะหายไปและแตงกวาจะกลับมาอร่อยอีกครั้ง

แม่บ้านยังแนะนำให้ประหยัดแตงกวาดองด้วยน้ำส้มสายชู ในการทำเช่นนี้ให้หมักด้วยน้ำตาลและเติมน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำทุกลิตร ควรอุ่นน้ำเกลือดังกล่าวแล้วเทลงบนแตงกวาแล้วระบายน้ำเกลือเก่าออกก่อน

หากคุณใส่แตงกวาเค็มมากเกินไปให้ล้างและเทน้ำเย็น คุณสามารถเพิ่มกระเทียม สมุนไพร และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าลืมเกี่ยวกับเกลือ หากผักดองมีเกลือมากเกินไปให้เติมน้ำอุ่นหวานใน 2 วันพวกเขาจะอร่อยอีกครั้งและจะละทิ้งเกลือส่วนเกิน