แกงกะหล่ำดอกและถั่วเลนทิลกับข้าวกล้อง

ล้างข้าวกล้องสองถ้วย (500 มล.) ต้มในน้ำเค็มเป็นสองเท่าแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 40 นาที ในขณะเดียวกันคุณมีเวลาเพียงพอในการเตรียมแกง

ถอดดอกกะหล่ำออกแล้วล้างให้สะอาด

ใส่กะหล่ำดอกและกะทิเข้าด้วยกันในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำเดือด 1 ลิตรลงไป แล้วปรุงต่อประมาณ 5 นาที ทันทีที่น้ำและกะทิผสมกันดีแล้ว คุณสามารถปรุงรสของเหลวด้วยเครื่องเทศได้ (ยกเว้นกุ้ยช่ายและน้ำมะนาว) อยากทำแกงเผ็ดอ่อนๆ อย่างไรก็ตามของเหลวยังคงมีรสเผ็ดจัด มีเลนส์ด้วย

ตอนนี้เพิ่มถั่วเลนทิลสีแดงและปล่อยให้ทุกอย่างปรุงอีกครั้งจนกระทั่งถั่วเลนทิลสุก ใช้เวลาประมาณ 8 นาที สุดท้ายใส่กุ้ยช่ายและน้ำมะนาวลงไป

เมื่อข้าวพร้อมแล้วก็สามารถเสิร์ฟทั้งสองอย่างพร้อมกันได้

สูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรของ Antareja นั่นคือแกงกะหล่ำดอกแบบอินเดีย ฉันปรับรสชาติตามชอบแล้วเติมถั่วเลนทิลแดงลงไป ด้วยข้าวและถั่วเลนทิล จานนี้จึงกลายเป็นฟิลเลอร์จริงๆ