เนื้ออกไก่ก้อนในแป้งเบียร์กับบะหมี่และผัก

ปล่อยให้เนื้ออกไก่ละลายเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นก้อน (ประมาณ 1 - 2 ซม.) ผสมแป้ง (125 กรัม) กับไลท์เบียร์ (125 มล.) ให้เข้ากัน แยกไข่ เพิ่มสีเหลืองและผสมให้เข้ากัน ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม แล้วตะล่อมเข้ากับแป้งเบียร์อย่างระมัดระวัง แป้งเบียร์ควรมีคุณภาพโปร่งสบาย สุดท้ายเพิ่ม / ผสมในก้อนเนื้ออกไก่ "อุ่นน้ำมัน 50 มล. ในกระทะที่มีตะแกรงรองน้ำหยด แล้วทอดเนื้ออกไก่ก้อนในแป้งเบียร์เป็นส่วนๆ จนเป็นสีน้ำตาลทอง วางบนตะแกรงแล้วใส่ในชาม ทำต่อไปจนเนื้ออกไก่ก้อนหมด อบเสร็จแล้ว ทอดแป้งเบียร์ที่เหลือให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย แล้วเอาทัพพีออก หน้าตาจะคล้ายๆ หอมย่าง สุดท้ายตักน้ำมันออกจากกระทะ เว้นไว้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

นำบะหมี่จีนแช่ในน้ำร้อนประมาณ 15 นาที สะเด็ดน้ำมัน (1 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะร้อน เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน

ปล่อยให้แครอทบานด้วยเพชรขึ้นฉ่าย (ผลิตเอง!) และถั่วลันเตาละลายเล็กน้อย ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น / ประกอบออกจากกัน ตีไข่ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากัน อุ่นน้ำมัน (2 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะ ใส่ไข่ที่ตีแล้ว ทอด ฉีก แล้วเลื่อนไปที่ขอบกระทะ ใส่ผัก (ดอกแครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และหัวหอมหั่นเป็นแว่น) แล้วผัดให้สุก สุดท้าย ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วปรุงรสด้วยเกลือทะเลหยาบจากเครื่องบด (2 หยิบมือใหญ่) พริกไทยสีจากเครื่องบด (2 หยิบจับใหญ่) และน้ำสต็อกไก่สำเร็จรูป (1 ช้อนชา) ในที่สุดพับเศษแป้งเบียร์และเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วทอด / อุ่นให้ร้อน

เสิร์ฟเนื้ออกไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในแป้งเบียร์กับบะหมี่จีนและผัก โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหวาน